Sangat Mudah, Ikuti 5 Trik Ini Agar Kulit Dimsum Jadi Nikmat dan Tidak Kering

Dimsum kini telah menjadi camilan favorit di kalangan anak muda berkat rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Namun, dimsum dengan ukuran besar dan isian yang banyak biasanya memiliki harga yang lebih tinggi.

Padahal, dimsum sebenarnya bisa dibuat sendiri dengan mudah di rumah, terutama bagian kulitnya. 

Namun, tidak perlu khawatir, karena seorang pengguna TikTok/@hi_erisa telah membagikan lima trik untuk membuat kulit dimsum agar tidak kering dan anti gagal. Berikut ini adalah rangkuman langkah-langkahnya pada Senin (24/06/2024).

Pertama, tuangkan sekitar 250 gram tepung terigu dengan kandungan protein sedang ke dalam sebuah mangkuk.

Tambahkan setengah sendok teh garam untuk memberikan cita rasa gurih pada kulit dimsum.

Kemudian, buatlah cekungan di tengah tepung tersebut. Pecahkan satu butir telur ke dalam cekungan tersebut.

Jangan lupa untuk menambahkan 100 ml air yang telah dicampur dengan dua tetes pewarna makanan.

Aduk campuran tepung, telur, dan pewarna hingga adonan menjadi kalis. Setelah kalis, adonan dimsum bisa digiling menjadi lembaran tipis menggunakan rolling pin.

Pastikan adonan sangat tipis agar hasilnya lebih lezat. Setelah adonan cukup tipis, cetak kulit dimsum menggunakan cetakan dimsum atau gelas. Ukurannya cukup kecil, sesuai untuk membungkus isian dimsum.

Sebelum dikukus, isi dimsum dengan topping pilihan seperti keju, udang, ikan, atau ayam.

Setelah diisi, dimsum siap untuk dikukus. Dengan cara ini, kulit dimsum akan tetap lezat dan tidak kering.

Kulit pangsit sangat ideal untuk membuat pangsit goreng maupun pangsit kuah. Kulit ini memiliki kekuatan dan daya tahan yang cukup baik sehingga mampu bertahan dalam proses penggorengan.

Sementara itu, kulit dimsum lebih sesuai untuk hidangan dimsum yang biasanya dikukus. Selain itu, kulit dimsum juga dapat digunakan untuk membuat dimsum kukus atau goreng.

Dengan sedikit bahan, kulit ini tidak hanya pas untuk dimsum, tetapi juga dapat digunakan untuk membuat kulit siomay, keripik pangsit, martabak telur, dumpling, dan masih banyak lagi.

Tekstur kulit gyoza mirip dengan kulit dimsum, namun kulit gyoza lebih tebal.

Ketebalan ini diperlukan karena gyoza dipanggang, sehingga kulitnya tidak mudah sobek saat dimasak.

Salah satu masalah yang sering muncul pada kukusan bambu adalah munculnya jamur dan bintik hitam. Masalah ini terjadi karena kondisi lembab saat penyimpanan.

Setelah membeli atau membuat kulit dimsum, penting untuk menyimpannya dalam keadaan tertutup rapat.

Plastik adalah pilihan yang baik untuk menjaga kelembaban kulit dimsum. Pastikan tidak ada udara yang masuk agar kulit dimsum tetap lembut dan tidak mengeras.