Jangan Langsung Dibuang, Ini Trik Bikin Mie Lembek Biar Bisa Kenyal Lagi

Proses memasak mie sangat sederhana dan cepat, hanya memerlukan waktu sekitar tiga menit.

Namun, penting untuk tidak merebus mie terlalu lama agar tidak menjadi lembek. Sayangnya, banyak orang lupa mematikan kompor saat memasak mie, sehingga mie menjadi terlalu lembek.

Namun, jangan buru-buru membuang mie yang sudah lembek tersebut. Seorang pengguna Instagram, @melizah21, memiliki trik untuk mengembalikan tekstur kenyal mie yang terlalu lembek. Berikut ini adalah langkah-langkah yang dirangkum pada Kamis (20/06/2024).

Tiriskan Mie

Tiriskan mie ke dalam mangkuk

Jika mi sudah direbus lebih dari empat menit, segera matikan kompor supaya mi tidak menjadi terlalu benyek. Tiriskan mi tersebut dan tempatkan di dalam mangkuk.

Tambahkan Tepung Terigu

Terigu dipercaya dapat membuat mie kenyal

Tambahkan sekitar dua sendok makan tepung terigu ke dalam mi, lalu aduk sampai tercampur rata.

Tepung terigu adalah salah satu bahan dalam mi instan yang mengandung gluten, yang memberikan tekstur kenyal pada mi.

Oleh sebab itu, penambahan tepung terigu dipercaya dapat memulihkan kekenyalan mi.

Siram Air Panas

Jangan pakai air bekas rebusan mie

Setelah mi tercampur rata dengan tepung, siram mi dengan air panas secara merata.

Namun, hindari menggunakan air bekas rebusan mi sebelumnya.

Mie Kembali Kenyal Seperti Semula

Mie sudah kenyal lagi dan siap disantap

Setelah disiram dengan air panas, tunggu sejenak hingga tekstur mi menjadi kenyal kembali, lalu buang air panas tersebut.

Kini, mi telah kembali kenyal dan siap untuk dicampur dengan bumbu.

Kenapa Mie Bisa Lembek?

Meski membuat mi tampak sederhana, memasaknya memerlukan kehati-hatian.

Jika terlalu lama direbus, mi akan menjadi lembek dan mudah hancur. Namun, jika direbus terlalu sebentar, mi akan tetap keras dan kurang nikmat dimakan.

Berapa Lama Mie Bisa Disimpan?

Mie yang telah dimasak biasanya dapat disimpan dalam lemari es selama 3 hingga 5 hari.

Untuk menjaga kualitasnya dan mencegah pembusukan, mie harus ditempatkan dalam wadah yang kedap udara.

Mengapa Tekstur Mie Kenyal dan Elastis?

Dalam produksi mie instan, digunakan tepung terigu dengan kandungan protein tinggi.

Tepung ini, dengan kandungan protein sebesar 10-14%, menghasilkan mi yang kenyal dan elastis berkat adanya gluten.

Apa yang Membuat Mie Instan Tidak Baik?

Mie instan mengandung zat berbahaya seperti Propilen Glikol yang diketahui dapat merusak fungsi hati.

Selain itu, zat ini juga bisa menyebabkan kerusakan pada ginjal, salah satu organ penting tubuh, dan dapat mengakibatkan penyakit gagal ginjal.

Berapa Lama Mie Instan Dicerna?

Mungkin Anda sudah sering mendengar bahwa mie instan memerlukan waktu lebih lama untuk dicerna dibandingkan makanan lain.

Mie instan membutuhkan waktu sekitar 1 hingga 2 hari untuk sepenuhnya tercerna. Jika dikonsumsi setiap hari, mie instan dapat menumpuk dalam tubuh karena sulit dicerna.