Tambah 1 Bumbu, Ini Cara Mudah Bersihkan Limpa Sapi Biar Lunak dan Tidak Bau

Menurut sumber dari Mad Butcher Meat, limpa sapi kaya akan zat besi, vitamin B12, dan zinc yang membantu meningkatkan produksi sel darah merah serta mendukung sistem kekebalan tubuh.

Seperti halnya bagian jeroan lainnya, limpa sapi juga memerlukan proses pembersihan yang teliti karena terdapat kotoran sapi yang dapat menumpuk. Jika tidak dibersihkan dengan baik, limpa akan menjadi keras dan berbau tidak sedap.

Namun Anda tidak perlu khawatir, karena pemilik kanal YouTube, Sasmita Pratiwi, memiliki metode efektif untuk membersihkan limpa sapi. Semua informasi lengkapnya dapat ditemukan pada Kamis, 13 Juni 2024.

Kupas Kulit Limpa

Buang kulit limpa agar nanti tidak mengeras

Limpa sapi yang masih segar, berwarna merah kecoklatan, sering kali masih dilapisi dengan banyak kulit luar.

Agar limpa sapi tidak mengeras, sangat penting untuk menghilangkan dan mengupas semua lapisan kulit ini.

Cuci Bersih

Semua bagian limpa harus terkena air

Setelah mengupas kulit limpa sapi secara menyeluruh, langkah berikutnya adalah membersihkannya dengan mencucinya menggunakan air mengalir.

Pastikan semua bagian limpa terbasahi dengan air cucian agar bersih secara merata.

Potong Limpa Sapi

Cuci limpa sekali lagi setelah dipotong

Setelah dibersihkan, letakkan limpa sapi di atas talenan untuk dipotong sesuai keinginan.

Pilihan terserah Anda apakah ingin memotong limpa dalam ukuran besar atau langsung diiris tipis.

Setelah dipotong, bilaslah limpa sapi secara menyeluruh di atas piring untuk mengurangi kemungkinan darah menetes.

Rebus Limpa 2 Kali

Tambahkan garam 

Limpa yang telah dibersihkan direbus dalam air mendidih hingga mengempis, kemudian air rebusan dibuang.

Potong limpa menjadi potongan kecil dan rebus kembali dengan tambahan daun salam untuk meningkatkan aroma. Selain itu, tambahkan garam agar proses perebusan lebih cepat.

Tunggu sampai limpa matang sepenuhnya, kemudian matikan api dan tiriskan limpa untuk melanjutkan pengolahan dengan bumbu masakan.

Limpa Sapi Itu Apa?

Limpa sapi mengandung sejumlah besar protein dan omega-3, serta memiliki kandungan tinggi zinc dan selenium, dua mineral yang penting untuk sistem kekebalan tubuh dan fungsi hormon.

Limpa Sapi Terletak di Mana?

Limpa terletak hampir tegak lurus di depan kantung dorsal rumen dan permukaan depan retikulum, terletak di sebelah kiri perut dari ujung atas dua tulang rusuk terakhir hingga pertemuan tulang rusuk ke-7 dan ke-8.

Jeroan Sapi Itu Apa Saja?

Bagian dalam sapi menunjukkan variasi yang luas, termasuk usus, jantung, paru-paru, hati, limpa, ginjal, dan dinding lambung yang dikenal sebagai babat.

Apakah Limpa Kolesterol Tinggi?

Jeroan sapi seperti babat, iso, paru-paru, dan limpa, yang sering disajikan di rumah makan Padang, memiliki tinggi kolesterol dan purin yang dapat memicu peningkatan asam urat.

Apakah Tetelan Itu Jeroan?

Jeroan seperti babat, gajih, dan tetelan memberikan rasa gurih khas pada bakso dan digunakan dalam berbagai hidangan nusantara yang berbahan dasar ayam dan sapi, seperti soto babat, sup lidah sapi, gulai otak, paru-paru goreng, atau sate hati ampela.