Cara Mudah Masak Semur Daging, Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna

Dengan trik ini, memasak semur daging sapi atau kambing akan menghasilkan tekstur yang lembut dan bumbu yang meresap dengan sempurna. Ini caranya.

Oleh Eka Fadhila K. P. - Reporter

Cara Mudah Masak Semur Daging, Empuk dan Bumbu Meresap Sempurna

Dengan trik ini, memasak semur daging sapi atau kambing akan menghasilkan tekstur yang lembut dan bumbu yang meresap dengan sempurna. Mari temukan lebih lanjut caranya!

Tak hanya kaldunya yang mampu meningkatkan rasa masakan, variasi hidangan daging pun menarik perhatian lidah. Apalagi, jika dagingnya lembut dan rempahnya meresap dengan sempurna.

Banyaknya panduan di dunia maya mengenai cara membuat daging empuk tentu sangat berguna. Salah satunya, di akun TikTok @megasridevi92, kamu dapat menemukan tips untuk memasak semur daging dengan metode 5 30 7.

Penasaran dengan langkah-langkahnya? Yuk, simak penjelasan lengkapnya yang telah dirangkum pada hari Kamis (6/6/2024).

Bahan-bahan

Berikut bumbu untuk 1 kilogram daging.

Bumbu Marinasi:

5 butir cengkeh
2 batang kayu manis
½ butir biji pala
1 sdm margarin
Kecap manis secukupnya

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 biji kemiri
3 cm kunyit
1 jempol jahe

Bumbu Masak:

1 jempol lengkuas
4 lembar daun salam
2 batang serai
2 sdm ketumbar
30 ml santan
2 buah tomat
Bumbu seasoning (garam dan kaldu jamur)

Marinasi Daging dengan Rempah

Haluskan rempah marinasi dan campurkan ke daging. Tambahkan juga margarin dan kecap manis. Aduk hingga rata.

Tumis Bumbu Halus

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan jahe. Lalu, oseng bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, ketumbar, dan batang serai.

Haluskan Tomat

Rebus tomat sampai layu. Lalu, blender dan rebus jus tomat tersebut bersama air sampai mendidih.

Rebus Daging Bersama Bumbu

Setelah air rebusan tomat mendidih, masukkan daging marinasi, dan bumbu halus tumis. Ketika hampir mendidih, tambahkan santan, garam, dan kaldu jamur.

Terapkan Metode
5 30 7

Jika semua bumbu sudah ditambahkan, masak dahulu selama 5 menit. Selanjutnya, matikan api dan diamkan sekitar 30 menit dalam keadaan panci tetap tertutup. Terakhir tambahkan kentang (jika ingin) dan nyalakan kompor untuk lanjut memasak selama 7 menit. Patikan panci tetap tertutup.

Tambahkan Gula Merah

Ketika hampir matang, tambahkan gula merah, koreksi rasa, dan teksturnya. Jika masih kurang empuk, durasi masak bisa ditambah hingga tekstur daging sesuai yang diharapkan.