Tanpa Perlu Jahe, Ini Trik Lenyapkan Aroma Amis pada Ikan Goreng

Bau amis saat goreng ikan bisa dicegan tanpa memerlukan jahe. Begini caranya.

Ikan bukan hanya enak dan bergizi, tetapi juga lebih mudah diolah daripada ayam atau sapi. Terlebih lagi, harganya jauh lebih terjangkau untuk porsi yang lebih besar.

Namun, ada satu tantangan ketika memasak ikan, yaitu bau amis yang mengganggu.  Minyak yang digunakan dalam penggorengan bisa menyebabkan ikan berbau amis.

Irisan jahe dapat mengurangi atau bahkan menghilangkan bau amis, tetapi ada metode lain yang lebih efektif menurut warganet Instagram/@indah3yuni. Dia menggunakan sisa ampas dapur untuk mengatasi bau amis pada ikan goreng. Detailnya akan dijelaskan pada Kamis (06/06/2024).

Masukkan Ikan ke Penggorengan

Goreng dengan api sedang

Langkah pertama adalah mempersiapkan beberapa potongan ikan yang sudah dicuci, tidak peduli jenisnya.

Untuk meningkatkan kerenyahan, panaskan minyak secukupnya di wajan yang sudah dipanaskan dengan api sedang.

Kemudian, masukkan potongan ikan ke dalam wajan secara perlahan satu per satu.

Tambahkan Kulit Jeruk Nipis

Jeruk nipis berperan sebagai antiseptik

Di sini, yang digunakan adalah kulit jeruk nipis bekas yang telah dipakai. Masukkan langsung satu kulit jeruk nipis ke dalam penggorengan.

Kandungan minyak atsiri dalam kulit jeruk nipis sendiri berperan sebagai antiseptik. Dengan demikian, ampas dari kulit jeruk nipis masih dapat menghilangkan aroma amis pada ikan.

Angkat Kulit Jeruk Nipis

Buang kulit jeruk nipis yang sudah kecoklatan

Setelah dipanggang sejenak, kulit jeruk nipis akan mengering perlahan dengan warna yang semakin kecoklatan.

Angkatlah kulit jeruk nipis tersebut dan buang.

Ikan Goreng Bebas dari Bau Amis

Ikan goreng siap untuk disajikan

Setelah kulit jeruk nipis dipbuang, matikan kompor dan angkat ikan goreng.

Sekarang, ikan goreng pasti telah bebas dari bau amis yang mengganggu, sehingga siap disajikan bersama nasi dan sambal.

Ikan Biar Tidak Amis Dikasih Apa?

Untuk menghilangkan bau amis pada ikan, Anda bisa memanfaatkan campuran air jeruk dan garam.

Caranya simpel. Mulailah dengan membersihkan ikan di bawah aliran air, buang sisik dan insang.

Lalu, ratakan campuran garam dan air jeruk ke seluruh bagian ikan. Diamkan selama 10-20 menit, kemudian bilas dengan air hangat.

Apakah Cuka Bisa Menghilangkan Bau Amis Ikan Goreng?

Sebelum digoreng, aroma tak sedap pada ikan dapat diatasi dengan menggunakan cuka.

Cuka mampu mengurangi hingga setengah dari aroma tersebut. Langkahnya cukup mudah, campurkan cuka ke dalam air segar, dan rendam ikan di dalamnya selama sekitar lima menit.

Apakah Ikan Goreng Makanan Sehat?

Manfaat kesehatan dari mengonsumsi ikan goreng sangatlah signifikan.

Ini disebabkan oleh kandungan protein yang tinggi, kalori rendah, dan lemak sehat seperti asam lemak omega-3 yang sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung dan otak.

Goreng Ikan Pakai Api Apa?

Memanaskan minyak secara merata sebelum menggoreng ikan adalah hal yang krusial untuk diperhatikan.

Pastikan menggunakan api sedang untuk memastikan minyak cukup panas sebelum proses menggoreng dimulai.

Gunakan jumlah minyak yang cukup dan pastikan wajan sudah terpanaskan sebelum memulai proses menggoreng.

Berapa Lama Goreng Ikan Sampai Garing?

Menurut BHG.com, ikan sebaiknya digoreng dengan minyak sayur pada suhu sekitar 180 derajat Celsius.

Waktu yang ideal untuk menggoreng adalah sekitar lima hingga delapan menit. Penting untuk menghindari penggorengan berlebihan agar ikan tidak terlalu gosong.