Bukan Pakai Jahe, Ini Trik Goreng Ikan Biar Bebas dari Bau Amis

Ikan goreng, selain menggugah selera, juga memberikan manfaat kesehatan dengan kandungan protein yang melimpah serta lemak yang rendah. 

Permasalahan utama saat menggoreng ikan adalah aroma amis yang sering muncul, baik dari minyak maupun dari ikan itu sendiri. Untuk mengatasi hal tersebut, beberapa orang menggunakan jahe sebagai penambah aroma.

Namun, seorang pengguna Instagram dengan nama @ligia_amoy menawarkan solusi alternatif untuk menghilangkan aroma amis pada ikan goreng, yang akan dibagikan pada Rabu (29/05/2024).

Siapkan Beberapa Potong Ikan

Pisahkan kepala dan tubuh ikan

Untuk mempermudah proses pengolahan ikan tanpa rasa yang tidak enak, tahap awal yang harus dilakukan adalah memisahkan kepala dari tubuhnya.

Disarankan untuk memilih ikan sesuai dengan preferensi masing-masing, namun perlu diingat bahwa ikan air tawar memiliki cenderung lebih amis karena kandungan garam yang rendah.

Usap dengan Cuka Dapur

Teteskan cuka secara merata

Setelah ikan dipotong-potong, masukkan ke dalam mangkuk. Sebarkan cuka dapur ke atas ikan, kemudian usap hingga merata.

Goreng dengan Bawang Putih

Cukup gunakan satu siung saja

Panaskan minyak di atas api sedang sampai hangat, kemudian masukkan satu siung bawang putih ke dalam wajan.

Tanpa perlu menunggu hingga mendidih, masukkan potongan ikan ke dalam wajan.

Ikan Goreng Terbebas dari Bau Amis

Minyak bekas menggoreng masih bisa digunakan

Saat proses penggorengan, sesekali putar-balikkan ikan agar merata matangnya di kedua sisi. Apabila ikan telah mencapai tekstur yang mulai kering, matikan api kompor, kemudian angkat ikan goreng dan sajikan.

Dengan penerapan teknik ini, dipastikan aroma amis pada ikan goreng dapat dihindari. Selain itu, minyak goreng yang digunakan akan tetap jernih dan dapat digunakan kembali hingga tiga kali penggunaan setidaknya.

Apakah Ikan Goreng Makanan Sehat?

Ikan memiliki banyak nutrisi yang penting dan bermanfaat bagi kesehatan.

Namun, ketika digoreng, makanan ini dianggap kurang sehat karena tingginya kandungan lemak dan kalori.

Apa Manfaat dari Ikan Goreng?

Ikan goreng memberikan banyak manfaat bagi kesehatan karena ikan merupakan sumber protein tinggi, rendah kalori, serta memiliki lemak sehat seperti asam lemak omega-3 yang baik untuk jantung dan otak. Selain itu, ikan juga kaya akan vitamin D yang penting untuk kesehatan tulang.

Apa yang Dimaksud dengan Ikan Goreng?

Ikan goreng adalah hidangan yang terdiri dari ikan atau makanan laut yang dimasak dengan metode penggorengan.

Biasanya, ikan dilapisi mentega, telur, dan tepung roti, tepung, atau rempah-rempah sebelum digoreng dan disajikan, sering kali dengan irisan lemon.

Apakah Menggoreng Ikan Menghilangkan Protein?

Pemanasan tinggi selama proses penggorengan dapat merusak vitamin dan nutrisi lainnya, serta minyak yang diserap oleh makanan dapat meningkatkan jumlah lemak dan kalori yang tidak sehat. Ikan adalah sumber makanan yang kaya akan protein, asam lemak omega-3, dan nutrisi penting lainnya. Namun, ketika digoreng, sebagian kandungan gizinya bisa berkurang.

Berapa Lama Goreng Ikan Sampai Garing?

Berdasarkan informasi dari BHG.com, disarankan menggoreng ikan dengan minyak nabati pada suhu sekitar 180 derajat Celcius.

Proses menggorengnya cukup dilakukan selama lima hingga delapan menit saja. Hindari menggoreng terlalu lama agar ikan tidak hangus.