Tanpa Gunakan Banyak Cabai, Ini Trik Masak Sambal Goreng Kentang Biar Lezat dan Merah Mekar

Sambal goreng kentang jadi sangat lezat dan ngembang tanpa perlu banyak cabai. Begini cara bikinnya.

Biasa disajikan bersama ati ampela dan petai, sambal goreng kentang cukup simpel untuk disiapkan.

Namun, beberapa orang mungkin mengalami kesulitan dalam mencapai cita rasa dan tekstur yang diinginkan untuk sambal goreng kentang.

Untuk mengatasi masalah ini, pemilik kanal YouTube/Bersama Stfyani telah berbagi cara membuat sambal goreng kentang yang lezat dan menarik secara visual.

Dengan menggunakan jumlah cabai yang lebih sedikit, dia memberikan metode yang sangat efektif yang dipublikasikan pada hari Minggu (12/05/2024).

Goreng Kentang

Kupas dan potong-potong kentang terlebih dahulu

Bersihkan kentang seberat tujuh ratus gram terlebih dahulu, kemudian kupas dan potong menjadi bentuk kotak.

Panaskan minyak dalam jumlah sedikit di atas wajan dengan api sedang, kemudian goreng kentang hingga menjadi kering. Apabila ingin menambahkan bahan lain seperti ati ayam, bisa langsung menggorengnya pada tahap ini juga.

Haluskan Cabai dan Bumbu

Tumis cabai terlebih dahulu

Siapkan 100 gram cabai merah dan enam buah cabai besar. Masaklah hingga lembut untuk menciptakan sambal goreng merah pekat.

Setelah itu, haluskan cabai merah, delapan bawang merah, dan tiga bawang putih dengan menggunakan blender.

Tumis Bumbu

Tambahkan beberapa daun aromatik

Setelah dihaluskan menggunakan blender, tumislah campuran bumbu tersebut dalam wajan yang dipanaskan dengan api sedang. Untuk meningkatkan cita rasa dan aroma, aduklah tumisan bumbu tersebut dengan menambahkan beberapa bahan tambahan berikut ini:
• Tiga lembar daun salam serta daun jeruk.
• Dua batang serai.
• Santan sebanyak 65 ml.
• Setengah sendok makan garam dan bubuk kaldu.
• Tambahkan air sesuai kebutuhan.

Masukkan Kentang dan Ati

Goreng sampai airnya habis

Setelah tumisan diaduk rata, masukkan kentang dan ati yang telah direbus ke dalamnya. Lanjutkan mengaduk sambal goreng hingga air menguap, yang memerlukan waktu yang cukup lama.

Setelah air sambal goreng habis, matikan api dan angkat. Sajikan sambal goreng kentang saat masih hangat.

Apa Boleh Makan Nasi dengan Sambal Goreng Kentang

Tidak disarankan mengonsumsi nasi dan kentang secara teratur karena bisa meningkatkan risiko diabetes tipe 2.

Kesehatan terancam oleh fluktuasi gula darah yang sering, mengganggu metabolisme gula di tubuh.

Apakah Penderita Diabetes Boleh Makan Sambal Goreng Kentang

Bagi penderita diabetes, sebaiknya kurangi makan kentang goreng, sambal kentang goreng, dan hidangan kentang berlemak.

Bagaimana Cara Mengetahui Sambal Goreng Sudah Matang atau Belum?

Ketika dimasak, aroma harum semakin tercium.

Sedangkan aroma asli dari cabai mentah sudah tidak tercium lagi, menandakan kematan

Apakah Kentang Baik untuk Penderita Asam Lambung?

Kentang sangat menguntungkan bagi orang yang mengalami masalah pada lambung karena mengandung karbohidrat kompleks yang mendukung pencernaan dan menyediakan energi, disertai dengan serat yang mudah dicerna.

Kentang Pengganti Apa?

Kentang sering dijadikan pilihan alternatif pengganti nasi karena kandungan nutrisinya yang lebih kaya dan penting, meskipun keduanya memiliki kandungan karbohidrat.