Bukan Pakai Cuka, Ini Trik Agar Ayam Kampung Tidak Bau Amis

Ayam kampung cenderung memiliki aroma yang tidak sedap. Bau tidak enak ini berasal dari sisa darah ayam yang sudah dipotong.

Beberapa orang memilih menggunakan cuka untuk menghilangkan aroma tidak sedap tersebut. Tidak salah, karena kandungan asam asetat pada cuka memang mampu mengurangi bau tak sedap hingga separuhnya.

Namun, seorang pengguna TikTok @mommyandzeva menemukan cara yang lebih efektif untuk menghilangkan aroma tidak sedap tanpa menggunakan cuka. Bahkan, ia membagikan dua metode sekaligus yang disampaikan pada Jumat (10/05/2024).

Gunakan Jeruk Nipis dan Garam

Campur jeruk nipis dan garam sampai merata

Mulailah dengan menggunakan jeruk nipis dan garam. Peras tiga jeruk nipis, lalu campur dengan satu sendok teh garam ke dalam potongan ayam yang telah dibersihkan.

Pastikan pencampuran kedua bahan tersebut merata pada ayam.

Bilas dengan Air Bersih

Metode ini cocok untuk ayam goreng atau dibuat sop

Setelah ayam dicampur merata oleh garam dan perasan jeruk nipis, biarkan selama satu menit.

Kemudian, bersihkan ayam dengan menggunakan air bersih.Ayam kampung kini siap untuk dimasak. 

Blansir Ayam Kampung

Rebus selama 3-4 menit

Satu opsi lain yang bisa dipilih adalah dengan memblansir ayam kampung.

Dalam proses ini, potongan ayam kampung yang sudah bersih bisa dimasak dengan merebus selama tiga sampai empat menit.

Bersihkan Ayam Kampung

Bersihkan terlebih dahulu sebelum diolah

Setelah dimasak selama tiga hingga empat menit, buang air rebusannya dan tiriskan ayam.

Bersihkan lagi potongan ayam kampung tersebut dengan air. Metode memblansir ini sangat sesuai ketika ayam kampung akan digunakan untuk sop.

Kenapa Ayam Kampung Bau Amis?

Seringkali, kelezatan saat menikmati daging ayam dapat terganggu oleh aroma tidak sedap dari sisa darah dan kotoran yang masih menempel, yang merusak cita rasanya.

Ayam Biar Tidak Amis Dikasih Apa?

Untuk mengurangi kemungkinan adanya bau tak sedap pada daging ayam, baluri dengan campuran tepung terigu dan garam secukupnya.

Ini sejalan dengan informasi dari stale.ru yang menyatakan bahwa tepung memiliki kemampuan menyerap aroma yang kurang sedap dari daging ayam.

Apakah Kunyit Bisa Menghilangkan Bau Amis pada Ayam?

Kunir, juga dikenal sebagai kunyit, merupakan salah satu jenis herbal yang telah digunakan secara turun temurun.

Selain menghilangkan bau amis pada daging ayam, kunir juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.

Apakah Garam Bisa Menghilangkan Bau Amis pada Ayam?

Menggunakan garam adalah cara yang sederhana untuk mengurangi aroma amis pada ayam.

Taburkan garam secukupnya pada ayam, namun jangan biarkan terlalu lama karena dapat membuatnya terlalu asin.

Benarkah Bawang Putih Efektif untuk Hilangkan Bau Amis pada Ayam?

Jika tidak suka dengan aroma jeruk nipis, bisa digantikan dengan bawang putih yang telah dihaluskan.

Oleskan secara merata ke seluruh bagian daging ayam yang akan dimasak.