Cukup Digoreng Sekali, Ini Trik Goreng Singkong Biar Tambah Krispi dan Merekah

Singkong goreng bisa digoreng sendiri di rumah dengan jumlah minyak yang sesuai. Namun, tidak semua orang memiliki keterampilan menggoreng yang tepat, sehingga singkong bisa menjadi lembek dan kempis.

Untuk mengatasi masalah ini, banyak yang memilih untuk menggoreng singkong dua kali. Namun, hal ini justru akan meningkatkan penyerapan minyak, yang pada akhirnya dapat meningkatkan risiko kolesterol.

Ada seorang TikToker dengan username @kemproh615 yang mampu menggoreng singkong hanya sekali, tetapi tetap membuatnya renyah dan empuk. Metodenya akan dirangkum pada Senin (06/05/2024).

Rebus Singkong

Rebus selama 30 menit

Langkah pertama yang diperlukan adalah menyiapkan singkong yang sudah dikupas serta dibersihkan. Setelah itu, singkong dimasukkan ke dalam panci yang telah diisi dengan air mendidih. Tutup panci dan biarkan singkong direbus sampai empuk.

Proses merebus singkong ini membutuhkan waktu hingga tiga puluh menit. Oleh karena itu, sebaiknya lanjutkan ke langkah berikutnya sembari menunggu proses merebus singkong tersebut selesai.

Haluskan Bumbu

Bumbunya hanya 3 macam

Agar singkong goreng menjadi lebih lezat, tumbuklah bumbu-bumbu berikut hingga halus:
• 3 bawang putih.
• 1 sendok teh garam.
• Ketumbar sesuai selera.

Rendam Campuran Singkong dan Bumbu

Rendam dengan air dingin

Sesudah mengukus singkong sampai empuk, tiriskan dalam wadah. Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan singkong tadi. Siramkan air dingin hingga singkong tercelup sepenuhnya, untuk mendapatkan hasil gorengan yang lebih renyah.

Pastikan pencampuran bumbu merata. Setelah itu, masukkan singkong yang telah direndam ke dalam kulkas sampai benar-benar dingin.

Goreng Singkong

Singkong siap dinikmati dengan SKM dan keju

Setelah singkong terasa cukup dingin, ambil dari kulkas untuk digoreng. Goreng singkong satu per satu di dalam wajan hingga krispi.

Bila singkong telah mencapai tekstur yang cukup keras, tandanya sudah matang dan siap ditiriskan. Sekarang, nikmati singkong goreng yang gurih dan mengembang, bisa langsung dinikmati atau disajikan dengan susu kental manis serta taburan keju.

Apakah Ketela dan Singkong Sama?

Tanaman yang tumbuh di daerah tropis dan subtropis dari famili Euphorbiaceae adalah pohon ketela, juga dikenal sebagai singkong atau ubi kayu.

Bolehkah Singkong Direndam Air?

Singkong bisa direndam sebelum dimasak untuk mempercepat proses pematangan, baik dengan cara dikukus maupun direbus.

Waktu perendaman biasanya sekitar 15 menit, tetapi dapat disesuaikan sesuai kebutuhan.

Bagaimana Cara Menyimpan Singkong Biar Awet?

Setelah dikupas dan direndam dalam air, singkong dapat disimpan di dalam kulkas agar tetap segar dan awet.

Hal ini membuatnya dapat bertahan lebih lama, yaitu sekitar dua hingga tiga minggu. Untuk menjaga kesegaran dan menghindari bau yang tidak diinginkan, air rendaman harus diganti setiap dua hari.

Apa Manfaat Makan Singkong Goreng?

Singkong goreng mengandung sumber nutrisi penting seperti vitamin C, fosfor, kalsium, zat besi, dan sedikit vitamin B1.

Kandungan karbohidrat dan seratnya membantu menjaga rasa kenyang lebih lama.

Berapa Kalori Singkong Goreng?

Kalori dalam 100 gram singkong direbus adalah 153 kalori, sementara dalam 100 gram ubi direbus adalah 100 kalori.

Singkong yang digoreng memiliki 197,2 kalori per 100 gram, sedangkan ubi yang digoreng tanpa tepung mengandung 144,2 kalori per 100 gram.