Jangan Hanya Dicuci, Ini Trik Hilangkan Bau Menyengat pada Tahu Kuning

Menurut situs resmi Pemprov Kediri, tahu kuning mengandung protein nabati yang sangat baik bagi kesehatan jantung.

Meskipun rasanya enak dan memiliki manfaat besar, aroma tahu kuning sering kali kurang sedap, terutama jika disimpan dalam waktu yang lama. Aroma yang tidak sedap pada tahu kuning sulit dihilangkan meski sudah dicuci berulang kali.

Namun, tak perlu khawatir karena ada metode yang lebih mudah untuk menghilangkan aroma kurang sedap pada tahu kuning. Panduan ini dibagikan oleh pemilik saluran YouTube yang bernama Neneng Channel, pada Senin, 29 April 2024.

Rebus Tahu dengan Air Mendidih

Pastikan tahu terendam dalam air rebusan

Mulailah dengan memanaskan air dalam panci hingga mencapai titik didih.

Pastikan jumlah air yang dipanaskan mencukupi untuk merendam seluruh tahu kuning.

Setelah itu, secara bertahap masukkan tahu kuning ke dalam air yang sudah mendidih.

Tambahkan Garam

Garam dapat mengurangi bau yang tak sedap

Setelah semua bahan dimasukkan ke dalam panci, tambahkan satu sendok teh garam ke dalamnya, lalu aduk rata. Biarkan tahu kuning direbus selama tiga menit.

Tahu kuning biasanya rentan terhadap kontaminasi bakteri, terutama jika disimpan dalam waktu yang lama. Hal ini juga dapat menghasilkan aroma yang kurang sedap pada tahu kuning. Namun, penggunaan garam telah terbukti efektif dalam menghilangkan bakteri, sehingga dapat mengurangi aroma yang tidak diinginkan pada tahu kuning.

Cuci Tahu Kuning

Cuci dengan air mengalir

Sesudah dimasak selama tiga menit, padamkan api kompor dan saring tahu kuning ke dalam wadah.

Supaya tidak terlalu asin dan sepenuhnya bersih dari aroma, bersihkan tahu kuning dengan air mengalir kemudian diamkan hingga kering.

Tahu Kuning Siap untuk Diolah

Tahu kuning bisa dimasak dengan beragam tumisan

Setelah melalui tahap pencucian, tahu kuning sekarang kembali segar dan terjamin tidak mengandung aroma yang kurang sedap.

Kini, tahu isi dapat disiapkan dengan cara digoreng atau ditumis dengan sempurna.

Apakah Masak Tahu Harus Dicuci Dulu?

Berdasarkan informasi dari Sajian Sedap, disarankan agar tahu direndam dalam larutan air garam selama sekitar 60-90 menit.

Sebelum menggoreng, disarankan untuk mencuci dan mengeringkan tahu terlebih dahulu agar minyak tidak berceceran. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya agar tidak terlalu asin.

Tahu Direndam air Apa?

Langkah awal dalam menyimpan tahu adalah dengan merendamnya dalam air bersih. Sebaiknya, tahu yang baru dibeli dari pasar atau supermarket dicuci terlebih dahulu dengan air bersih sebelum direndam.

Air yang terdapat di dalam kemasan tahu sebaiknya dibuang sebelum merendamnya dalam air bersih.

Bagaimana Cara Menghilangkan Rasa Asam pada Tahu?

Agar menghilangkan rasa asam, tahu direbus dalam air mendidih selama lima hingga sepuluh menit. Tindakan ini akan menghentikan proses fermentasi. Setelah didinginkan, tahu dapat diolah segera atau disimpan dalam lemari es untuk jangka waktu yang cukup lama. Untuk menjaga kelembaban permukaannya, tahu perlu disimpan dalam wadah kedap udara yang rapat.

Kenapa Tahu Rasanya Asam?

Penyimpanan yang tidak tepat dapat mengakibatkan tahu menjadi asam dan berbau.

Perubahan rasa dan teksturnya disebabkan oleh pertumbuhan bakteri dalam produk kedelai yang telah diolah.

Berapa Lama Tahu Bertahan di Kulkas?

Penyimpanan yang optimal setelah membuka kemasan tahu adalah dalam kulkas, dengan batas waktu maksimal lima hari. Untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur, penting untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara dan menjaga suhu rendah.