Bukan Dimasukkan ke Kulkas, Ini Trik Agar Petai Layu Bisa Kembali Segar

Berdasarkan informasi dari situs resmi Pemprov Jambi, petai bermanfaat dalam mengatur kadar gula darah, meningkatkan proses pencernaan, mencegah kerusakan akibat radikal bebas, dan menjaga kesehatan jantung.

Meski begitu, petai rentan mengalami proses layu terutama jika tidak disimpan dengan benar. Ketika mulai basi, petai akan mengalami perubahan tekstur menjadi layu dan lembek.

Apabila petai sudah menunjukkan tanda-tanda tersebut, sebaiknya jangan langsung dibuang. Seorang pengguna TikTok dengan username @habibahismail2 telah membagikan cara untuk mengembalikan kesegaran petai pada hari Sabtu (20/04/2024).

Ambil Isinya

Petai terlihat sudah sangat layu

Langkah awalnya adalah mengupas kulit petai dan memisahkan isinya, kemudian masukkan ke dalam sebuah wadah.

Proses ini diulang hingga semua petai telah dipisahkan. Dapat diperhatikan bahwa petai yang telah dipisahkan sudah dalam kondisi sangat layu dan lembek, serta tidak lagi berwarna hijau.

Rendam Selama Satu Jam

Rendam dengan air mineral atau air keran

Isi wadah dengan air lalu masukkan petai yang sudah ada di dalamnya, pastikan petai terendam sepenuhnya.

Biarkan petai direndam dalam air selama satu jam. Gunakan air keran atau air mineral untuk merendamnya.

Tiriskan Petai

Petai sudah terlihat segar

Setelah direndam selama satu jam dalam keadaan terbuka, petai dapat langsung ditiriskan.

Pada langkah ini, tampak bahwa petai telah kembali segar dan tidak layu lagi, serta warnanya telah kembali hijau segar.

Pisahkan Petai dari Kulitnya

Cabut petai dari kulit yang berwarna coklat

Jika diamati, petai tetap menempel pada kulit berwarna coklatnya. Pisahkan petai dari kulitnya dengan mencopot kulit petai.

Meskipun begitu, tindakan tersebut sebenarnya tidak wajib karena kulit petai bisa dimakan dan memiliki manfaat yang beragam pula.

Berapa Lama Petai Bisa Bertahan?

Untuk memastikan konsistensi petai menjadi lembut, pastikan air telah sepenuhnya mengering.

Setelah proses pengeringan selesai, letakkan petai di dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam chiller. Dengan perawatan ini, petai dapat tetap segar selama satu hingga dua bulan.

Apakah Boleh Petai Disimpan di Kulkas?

Disarankan agar pete disimpan dalam kulkas atau freezer pada suhu empat derajat Celcius.

Disarankan juga untuk menunggu 10-15 menit setelah merebus, lalu menyimpannya dalam kulkas pada suhu dingin, yaitu empat derajat Celcius, atau bahkan membekukannya.

Petai Sebaiknya Disimpan di Mana?

Setelah dikeringkan, petai harus dimasukkan ke dalam wadah atau kotak yang rapat dan kedap udara.

Penting untuk menghindari masuknya udara ke dalam wadah agar petai tidak cepat membusuk. Setelah itu, tempatkan petai di lokasi yang kering dan sejuk, seperti dalam lemari atau tempat penyimpanan yang sesuai.

Bolehkah Menyimpan Petai di Freezer?

Pete yang sudah dicuci dan diletakkan dalam wadah, bisa langsung disimpan di dalam kulkas atau freezer.

Menurut Sulaeman, sebaiknya pete disimpan pada suhu empat derajat celsius sampai mencapai titik beku.

Berapa Banyak Boleh Makan Petai?

Namun, makanlah dengan takaran yang moderat, seperti tidak melebihi 1-2 papan petai, dan sebaiknya hindari mengonsumsinya setiap hari. Pastikan juga untuk mengonsumsi makanan sehat dan bergizi.