Trik Bikin Dadar Gulung Agar Isi dan Kulit Awet Selama 2 Hari, Simpel dan Mudah Ditiru

Dadar gulung tidak selalu tersedia di pinggir jalan seperti gorengan. Oleh karena itu, biasanya orang membuatnya sendiri di rumah.

Tidak hanya itu, dadar gulung termasuk kue basah yang cenderung cepat basi dan tidak bisa bertahan lama.

Namun, ada tutorial yang dibagikan oleh salah satu kanal YouTube dengan nama nabila billa. Ia membagikan tips membuat dadar gulung agar bisa awet hingga 2 hari.

Lalu, bahan tambahan apa yang digunakan? Temukan jawabannya yang akan dirangkum pada Rabu (26/03/2024) berikut ini.

Masak Isian Dadar Gulung

Siapkan bahan-bahan berikut

● Sebuah kelapa yang telah diparut.
● Dua sendok makan gula pasir.
● Tiga batang gula merah.
● Setengah sendok teh garam.
Selanjutnya, masak kelapa parut beserta gula merah sambil diaduk.

Setelah kelapa parut jadi kemerahan secara merata, matikan kompor dan angkat panci. Setelah itu, sisihkan untuk digunakan kemudian.

Buat Adonan Dadar Gulung

Campurkan bahan-bahan berikut dalam mangkuk

• 200 gram tepung terigu,
• Setengah sendok teh garam,
• Dua butir telur,
• 250 mililiter air biasa, dan
• Beberapa tetes pewarna makanan hijau tua sesuai kebutuhan.

Setelah itu, aduk semua bahan tersebut hingga tercampur secara merata menggunakan mixer.

Masak Adonan

Masak adonan sampai habis

Panaskan teflon dengan api sedang terlebih dahulu, lalu oleskan margarin di atasnya.

Tambahkan satu sendok sayur adonan ke wajan, dan tunggu sampai tepi adonan mulai mengeras. Kemudian, angkat dengan hati-hati dan pindahkan ke piring. Lakukan langkah ini secara berulang hingga adonan habis.

Untuk mempertahankan kesegaran dadar gulung, hindari mencampurkan santan cair atau bubuk ke dalam adonan.

Isi Adonan Dadar Gulung

Lipat dadar gulung

Taruh dadar gulung di atas piring untuk diisi dengan kelapa parut yang telah dimasak sebelumnya. Letakkan dadar gulung datar, kemudian tambahkan sekitar satu sendok makan isian di atasnya.

Selanjutnya, lipat dadar gulung secara berurutan, dimulai dari bagian bawah, kemudian kanan, dan kiri. Gulunglah dari bawah ke atas sampai seluruh isian terbungkus oleh dadar gulung. Ulangi proses ini sampai semua isian habis.

Apakah Kulit Dadar Gulung Bisa Disimpan di Kulkas?

Untuk memperoleh hasil yang optimal di masa mendatang, kulit dadar gulung dapat disimpan dengan memperhatikan waktu yang telah ditetapkan.

Dari Mana Asal Dadar Gulung?

Hasil penelitian Daneswari pada tahun 2017 menunjukkan bahwa dadar gulung, salah satu makanan tradisional Kota Bandung, berbentuk bulat memanjang dan berisi parutan kelapa yang dicampur dengan gula jawa cair.

Apakah Dadar Gulung Bagus untuk Diet?

Dengan kandungan santan berlemak yang kaya energi, dadar gulung mendapat keuntungan dari lemak jenuh dalam kelapa yang terbukti lebih bermanfaat bagi kesehatan.

Ini menunjukkan bahwa dadar gulung bisa menjadi bagian dari pola makan yang seimbang.

Berapa Kalori pada Dadar Gulung?

Citarasa manis yang lezat dan gurih yang khas menjadikan dadar gulung sebagai opsi camilan yang pas untuk berbuka puasa.

Dalam hal gizi, satu porsi dadar gulung berukuran 50 gram mengandung sekitar 100 kalori, 4 gram lemak, 15 gram karbohidrat, dan 1 gram protein.

Bagaimana Rasa Dadar Gulung?

Keistimewaan jajanan pasar dadar gulung terletak pada kulitnya yang berwarna hijau yang melingkupi isian gula merah, menciptakan perpaduan rasa gurih dan manis yang lezat.