Cocok untuk Berbuka, Resep Bakwan Dada Ayam dengan Protein Tinggi ala Ashanty

Menjelang waktu berbuka puasa, banyak orang yang mencari hidangan yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan. Salah satu pilihan menarik adalah bakwan dada ayam tinggi protein yang diperkenalkan oleh artis Ashanty di akun Instagram-nya. Dengan bahan-bahan yang kaya protein, bakwan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan manfaat nutrisi yang maksimal.

Ashanty, yang dikenal sebagai penyanyi dan pebisnis, membagikan resep praktis ini sebagai bagian dari rutinitas memasak sehatnya. Dalam video unggahannya, ia menjelaskan cara membuat bakwan ayam yang tetap lezat tanpa harus khawatir dengan kandungan lemak yang berlebihan.

Lantas, bagaimana cara membuat bakwan dada ayam tinggi protein ala Ashanty? Berikut langkah-langkah yang bisa Anda coba di rumah sebagai alertantif menu berbuka puasa nikmat, dirangkum Merdeka.com, Jumat (14/3).

Bahan-Bahan dan Cara Membuat Bakwan Dada Ayam Tinggi Protein

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan oleh Ashanty untuk membuat bakwan dada ayam tinggi protein yang khas:

1. 1 dada ayam utuh, dipotong dadu
2. 4 butir telur
3. Garam dan lada hitam secukupnya
4. 30 gram parsley (seledri)
5. 150 gram keju mozzarella parut
6. 50 gram mayones
7. 60 gram tepung terigu gluten free
8. 30 ml minyak sayur
9. 4 siung bawang putih, dihaluskan
10. 10 ml air lemon

Cara Membuat:

1. Masukkan potongan ayam ke dalam mangkuk besar, kemudian tambahkan telur. Jangan lupa taburkan garam dan lada hitam, lalu aduk hingga merata.
2. Selanjutnya, masukkan parsley dan aduk kembali hingga tercampur rata.
3. Tuangkan air lemon dan bawang putih yang telah dihaluskan, kemudian aduk kembali.
4. Masukkan keju mozzarella parut dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Tambahkan mayones dan aduk hingga merata.
6. Tuang tepung terigu gluten free dan aduk hingga membentuk adonan yang kental.
7. Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng.
8. Goreng adonan bakwan hingga matang dan berwarna kecokelatan.

"Bakwan Protein ala aku guys. Pas banget nih buat kalian yang pengen coba makan makanan protein tapi tetep enakkk. Cuss recook dan jangan lupa komen kalo yang berhasil yaaa," tulis Ashanty di unggahannya, dikutip Merdeka.com

Parsley dan Keju Mozarella Jadi Kunci Kelezatan

Penyanyi yang lahir pada 4 November 1983 ini menjelaskan bahwa kunci kelezatan bakwan proteinnya terletak pada beberapa bahan pilihan. Ia mengungkapkan bahwa ia menggunakan garam sehat yang dikenal sebagai Himalaya, ditambah dengan black pepper, parsley yang mirip dengan seledri, dan keju mozzarella yang dibuat dari tepung bebas gluten.

Menurutnya, penggunaan parsley memberikan aroma harum pada bakwan tersebut, karena ia sangat menyukai bahan ini. Selain itu, keju mozzarella berfungsi sebagai pelengkap yang menciptakan cita rasa nikmat ketika bakwan disantap.

"Nah ini ada parsley, tuh yummy banget gaes. Ini aku paling suka, masak apapun harus pakai parsley. Benar-benar jadi rasanya itu kayak nikmat banget. Ini namanya bakwan ala dada ayam. Baru kita masukin grated mozarella yang udah diparut. Tuh gaes, pastinya enak banget ini gaes," katanya.

Teknik Menggoreng Ala Ashanty agar Bakwan Lebih Renyah

Proses penggorengan menjadi fokus perhatian Ashanty saat ia membuat bakwan sehat. Oleh karena itu, ia merekomendasikan penggunaan teknik shallow frying, yaitu menggoreng dengan jumlah minyak yang tidak berlebihan.

Selain itu, penting untuk memperhatikan suhu minyak agar bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak atau terbakar dengan cepat. Jika minyak terlalu panas, bagian luar bakwan akan kering sebelum bagian dalamnya matang, sedangkan jika minyak tidak cukup panas, bakwan akan menyerap lebih banyak minyak. Dengan mengatur api pada tingkat kecil saat menggoreng, bakwan dada ayam dapat menjadi hidangan berbuka puasa yang sehat dan tetap enak.

Pilih Bakwan Protein sebagai Menu Buka Puasa

Bakwan dada ayam yang disajikan oleh Ashanty tidak hanya memuaskan rasa lapar, tetapi juga menawarkan berbagai manfaat bagi kesehatan, terutama dalam hal asupan protein. Dada ayam merupakan salah satu sumber protein tanpa lemak yang sangat baik untuk mempertahankan massa otot serta mempercepat proses pemulihan setelah beraktivitas seharian. Selain itu, kombinasi antara protein dengan sayuran dalam bakwan ini memberikan manfaat tambahan, seperti peningkatan serat yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan.

Di bulan Ramadan kali ini, Ashanty memutuskan untuk menyajikan takjil yang lebih sehat dibandingkan tahun sebelumnya, di mana ia lebih sering menyajikan gorengan utuh. Kini, ia menciptakan gorengan yang dicampur dengan bahan-bahan yang lebih sehat.

"Sekarang mau makan yang lumayan protein lah," katanya, sembari terus menujukkan cara membuat bakwan khasnya.

People Also Ask

1. Apakah bakwan dada ayam lebih sehat dibandingkan bakwan biasa?

Ya, karena menggunakan dada ayam yang rendah lemak dan kaya protein, bakwan ini lebih sehat dibandingkan bakwan biasa yang umumnya berbasis tepung dan sayuran.

2. Bisakah bakwan ayam dibuat tanpa digoreng?

Bisa, alternatifnya adalah menggunakan metode panggang di oven atau memasaknya dengan air fryer untuk hasil yang tetap renyah dan lebih sehat.

3. Apa tips agar bakwan dada ayam tidak keras?

Potong ayam dengan ukuran kecil atau haluskan sebagian, lalu gunakan telur dan tepung dengan takaran yang tepat untuk menjaga kelembutan tekstur.

4. Berapa lama bakwan ayam bisa disimpan?

Bakwan ayam bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari dalam wadah kedap udara atau dibekukan hingga beberapa minggu untuk disajikan kembali nanti.