6 Jenis Kurma Terlezat untuk Takjil Ramadan, dari yang Manis Lembut hingga Kenyal Gurih

Ramadan adalah bulan penuh berkah yang selalu dinanti oleh umat Muslim di seluruh dunia. Selain menjadi waktu untuk meningkatkan ibadah dan mendekatkan diri kepada Allah, Ramadan juga identik dengan tradisi berbuka puasa yang khas. Momen berbuka puasa menjadi waktu yang dinantikan setelah menahan lapar dan dahaga seharian.

Dalam tradisi Islam, berbuka dengan sesuatu yang manis dianjurkan untuk mengembalikan energi dengan cepat, dan salah satu hidangan takjil yang paling populer serta tak pernah absen di meja berbuka adalah kurma. Buah ini memiliki sejarah panjang dalam budaya Islam dan sering disebut dalam Al-Qur’an maupun hadis sebagai makanan yang kaya manfaat.

Kurma bukan hanya sekadar buah manis yang lezat, tetapi juga memiliki kandungan gizi yang luar biasa. Buah ini kaya akan serat, karbohidrat alami, serta berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Rasulullah SAW menganjurkan untuk berbuka dengan kurma karena kemampuannya dalam mengembalikan energi secara cepat setelah berpuasa.

Selain itu, kurma juga dapat membantu melancarkan pencernaan, menjaga kadar gula darah tetap stabil, serta memberikan rasa kenyang lebih lama. Dengan berbagai jenis dan karakteristik yang unik, kurma hadir dalam banyak varian yang bisa dipilih sesuai selera. Dilansir dari Liputan6, berikut adalah enam jenis kurma favorit yang wajib dicoba untuk takjil Ramadan.

1. Kurma Ajwa

Mengutip dari laman TasteAtlas, Jumat (28/2/2025), kurma Ajwa adalah varietas kurma terkenal yang berasal dari Madinah, Arab Saudi. Kurma ini berwarna cokelat tua hingga hampir hitam dengan tekstur agak kering, lembut, dan kenyal. Rasanya unik, menyerupai buah prem dengan sentuhan kayu manis, karamel, dan madu.

Kurma Ajwa kaya akan protein, serat makanan, lemak sehat, serta vitamin A, B6, C, E, dan K. Selain itu, kurma ini dipercaya memiliki khasiat kesehatan, termasuk melancarkan peredaran darah ibu dan bayi selama serta setelah kehamilan. Tak heran jika kurma Ajwa sering disebut sebagai "kurma suci" dan memiliki tempat istimewa dalam tradisi Islam.

2. Kurma Medjool

Kurma Medjool merupakan salah satu varietas kurma terpopuler di dunia. Awalnya dibudidayakan di oasis Talifalt, Maroko, dan kini banyak ditemukan di Timur Tengah serta Afrika Utara. Kurma Medjool lebih besar dibandingkan jenis lainnya dan memiliki rasa yang sangat manis, sehingga sering dijuluki "raja kurma".

Teksturnya kenyal dengan rasa yang menyerupai karamel, membuatnya tidak hanya lezat untuk dimakan langsung, tetapi juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan seperti bubur, makanan penutup, semur, hingga pilaf. Kurma Medjool juga kaya akan serat, kalium, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.

3. Kurma Sukkari

Kurma Sukkari berasal dari daerah Al Qassim, Arab Saudi, dan dikenal sebagai salah satu varietas kurma paling manis dan lembut. Teksturnya begitu empuk dan mudah lumer di mulut dengan warna keemasan yang menggoda.

Saat masih segar, kurma ini berair dan sangat manis, sedangkan dalam kondisi kering, teksturnya menjadi kenyal dengan sedikit kerenyahan di bagian tangkai. Kurma Sukkari kaya akan energi, gula alami, serat, mineral, dan vitamin. Karena keistimewaannya, kurma ini sering disebut sebagai "kurma kerajaan".

4. Kurma Khalas

Kurma Khalas adalah salah satu varietas kurma premium yang sangat dihargai di negara-negara Teluk Arab, terutama di Arab Saudi dan Uni Emirat Arab. Kurma ini memiliki rasa manis yang khas dengan perpaduan karamel dan madu, serta tekstur yang lembut dan creamy.

Ukurannya sedang dengan bentuk lonjong dan permukaan yang sedikit mengilap. Karena rasanya yang tidak terlalu manis atau terlalu kering, kurma Khalas menjadi pilihan favorit banyak orang untuk dikonsumsi sehari-hari maupun sebagai hidangan berbuka puasa.

Daging kurma Khalas yang lembut dan lembap menjadikannya ideal untuk dikonsumsi langsung ataupun diolah dalam berbagai makanan. Kurma ini sering digunakan dalam pembuatan makanan penutup seperti puding kurma, kue kering, atau smoothies.

Warnanya bervariasi dari cokelat keemasan hingga cokelat tua saat matang sempurna. Selain lezat, kurma Khalas juga kaya akan serat, kalium, dan antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan pencernaan serta menjaga kadar gula darah tetap stabil

5. Kurma Barhi

Kurma Barhi berasal dari Irak dan memiliki ukuran kecil dengan bentuk bulat hingga lonjong. Kurma ini termasuk salah satu jenis kurma termanis dan dapat dikonsumsi dalam berbagai tahap kematangan, yaitu:

1. Khalal (setengah matang): Berwarna kuning dan memiliki rasa sedikit sepat.
2. Rutab (matang sepenuhnya): Teksturnya lembut dengan rasa sangat manis.
3. Tamr (kering): Berwarna cokelat tua dan memiliki tekstur lebih kenyal.

Dengan pilihan tingkat kematangan yang beragam, kurma Barhi menawarkan pengalaman rasa yang unik sesuai selera masing-masing.

6. Kurma Khudri

Kurma Khudri merupakan varietas kurma tradisional yang berasal dari Arab Saudi. Kurma ini relatif lebih terjangkau dibandingkan varietas lainnya, namun tetap memiliki kualitas yang baik. Bentuknya silinder dengan warna cokelat tua serta kulit yang sedikit keriput.

Teksturnya kenyal dengan rasa manis yang tidak terlalu kuat, sering kali memiliki sentuhan karamel. Selain dikonsumsi langsung, kurma Khudri juga sering diisi dengan kenari, almond, atau krim untuk menambah kelezatannya. Kurma ini kaya akan serat, magnesium, kalium, serta berbagai vitamin dan mineral lainnya yang baik untuk kesehatan tubuh.

Tips Memilih Kurma yang Baik

Agar mendapatkan kurma yang berkualitas untuk berbuka puasa, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan sebelum membeli. Kurma yang baik tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi juga harus segar, bergizi, dan bebas dari bahan tambahan yang berpotensi mengurangi manfaat kesehatannya. Berikut beberapa tips yang bisa diterapkan dalam memilih kurma yang berkualitas:

1. Ukuran: Pilih kurma yang berukuran besar dan tampak segar. Kurma dengan ukuran yang lebih besar biasanya memiliki daging yang lebih tebal dan lembut dibandingkan yang kecil. Hindari kurma yang tampak kering, keriput berlebihan, atau terlalu kecil, karena ini bisa menjadi tanda bahwa kurma tersebut sudah lama disimpan atau tidak dalam kondisi terbaiknya.
2. Tekstur: Kurma yang berkualitas memiliki tekstur yang kenyal dan sedikit lembut, tetapi tidak terlalu lengket. Jika kurma terasa sangat lengket atau terlalu berkilau, kemungkinan besar sudah diberi tambahan gula atau sirup agar terlihat lebih menarik. Kurma alami biasanya memiliki permukaan yang agak kering atau sedikit berminyak karena kandungan gula alaminya, tetapi tidak sampai menempel berlebihan di tangan.
3. Aroma: Salah satu cara paling mudah untuk mengetahui kualitas kurma adalah dengan mencium aromanya. Kurma segar memiliki aroma manis alami yang khas, mirip dengan karamel atau madu. Jika tercium bau asam, fermentasi, atau aroma yang tidak sedap, sebaiknya hindari karena ini menandakan kurma sudah mulai membusuk atau mengalami proses fermentasi akibat penyimpanan yang kurang baik.
4. Warna: Warna kurma bisa bervariasi tergantung jenisnya, mulai dari cokelat muda keemasan hingga cokelat tua kehitaman. Namun, yang perlu diperhatikan adalah keseragaman warna pada setiap buah kurma. Pilih kurma yang memiliki warna merata tanpa bercak putih, abu-abu, atau bagian yang terlalu gelap, karena ini bisa menjadi tanda jamur atau proses oksidasi yang mempengaruhi kualitasnya.
5. Asal dan Sumber: Pastikan kurma berasal dari produsen atau negara yang memiliki reputasi baik dalam produksi kurma, seperti Arab Saudi, Mesir, Iran, Irak, atau Tunisia. Hindari kurma yang berasal dari daerah yang terkena sanksi perdagangan atau wilayah dengan standar pertanian yang kurang baik. Selain itu, membeli kurma dari toko yang terpercaya atau bersertifikat halal juga penting untuk memastikan bahwa produk tersebut berkualitas dan bebas dari bahan tambahan yang tidak diinginkan.
6. Kemasan dan Penyimpanan: Jika membeli kurma dalam kemasan, pastikan kemasan tersebut tersegel dengan baik dan tidak bocor. Periksa tanggal kedaluwarsa serta informasi mengenai kandungan dan proses produksinya. Untuk kurma yang dijual dalam bentuk curah, pilih yang disimpan dalam wadah tertutup dan terhindar dari paparan langsung debu atau serangga.

Dengan memperhatikan faktor-faktor di atas, Anda bisa mendapatkan kurma yang berkualitas tinggi untuk takjil Ramadan, memastikan rasa yang lezat sekaligus manfaat kesehatan yang optimal.

Olahan Kurma yang Lezat untuk Takjil

Selain dimakan langsung, kurma juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lebih menarik dan lezat untuk berbuka puasa. Beberapa ide kreasi kurma yang bisa dicoba, antara lain:

1. Kurma isi cokelat – Kurma yang diisi dengan cokelat leleh atau pasta kacang untuk rasa yang lebih kaya.
2. Es kurma – Minuman segar berbahan dasar kurma dan susu yang cocok untuk berbuka.
3. Smoothies kurma – Dicampur dengan pisang dan susu untuk minuman sehat dan mengenyangkan.
4. Puding kurma – Puding lembut dengan rasa khas kurma yang menggoda selera.
5. Kolak kurma – Perpaduan antara kurma, santan, dan gula merah yang manis dan gurih.
6. Nastar kurma – Alternatif kue kering dengan isian kurma sebagai pengganti nanas.
7. Brownies kurma – Kue cokelat lembut dengan tambahan kurma untuk rasa yang lebih istimewa.

Dengan berbagai pilihan jenis dan olahan kurma, takjil Ramadan Anda akan semakin spesial dan bernutrisi. Kurma tidak hanya menawarkan rasa manis alami yang lezat, tetapi juga memberikan energi instan setelah seharian berpuasa.

Kandungan seratnya yang tinggi membantu pencernaan tetap lancar, sementara vitamin dan mineral di dalamnya berperan dalam menjaga daya tahan tubuh. Tak heran jika kurma menjadi pilihan utama dalam tradisi berbuka puasa di berbagai belahan dunia, dari Timur Tengah hingga Indonesia.

Selain dikonsumsi langsung, kurma juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Dari smoothies yang menyegarkan, puding yang lembut, hingga brownies dengan rasa manis alami, kurma dapat dikreasikan dalam banyak variasi makanan dan minuman. Bahkan, perpaduan kurma dengan bahan lain seperti susu, kacang-kacangan, dan cokelat dapat menghasilkan hidangan yang lebih kaya rasa dan tekstur.

Dengan memilih kurma berkualitas dan mengolahnya dengan cara yang tepat, Anda bisa menikmati berbuka puasa dengan sajian yang tidak hanya lezat tetapi juga sehat dan bernutrisi. Selamat menikmati momen berbuka dengan kurma pilihan terbaik!