Nicky Tirta Bagikan Klepon Cake Lezat dan Super Estetik, Cocok Jadi Ide Hidangan Buka Puasa

Bulan Ramadhan selalu diwarnai dengan beragam hidangan manis yang menggugah selera. Kali ini, aktor sekaligus koki, Nicky Tirta, membagikan resep istimewa Klepon Cake yang memiliki sentuhan modern, tetapi tetap mempertahankan cita rasa klepon tradisional yang khas.

Dalam unggahan terbarunya di Instagram, Nicky Tirta memperlihatkan langkah demi langkah pembuatan Klepon Cake yang tampak estetik, mulai dari adonan sponge cake, isian kelapa, hingga dekorasi akhir yang memukau. Unggahan ini segera menarik perhatian netizen, terutama para pecinta kuliner yang ingin mencoba kreasi baru untuk menu berbuka puasa.

Resep ini tidak hanya menggoda selera, tetapi juga menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. "Sambut bulan suci Ramadhan dengan penuh cinta!" tulis Nicky dalam captionnya. Mari kita simak resep lengkapnya.

1. Bahan-Bahan Sponge Cake

Bahan telur:

1. Telur 4pcs
2. Gula 50 gr
3. Emulsifier 1/2 sdt

Bahan kering:

1. Terigu 100 gr
2. Maizena 10 gr
3. Potato starch 8 gr (optional ganti terigu)
4. Baking powder ½sdt

Bahan Basah:

1. Mentega 110 gr (lelehkan)
2. Susu cair 15ml
3. Vanilla extract 1sdt
4. Pasta pandan - 1 sdt

2. Cara Membuat Sponge Cake

Berikut adalah kalimat yang telah diubah dengan tetap mempertahankan konteks aslinya, disajikan dalam format HTML:

1. Campurkan bahan telur menggunakan mixer sampai berbuih dan merata.
2. Tambahkan bahan kering ke dalam adonan dan mixer kembali hingga adonan mengembang, berwarna pucat, dan kaku.
3. Lelehkan mentega, kemudian gabungkan semua bahan basah.
4. Tuangkan campuran bahan basah sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan cara melipat hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
6. Panggang dalam oven pada suhu 175 derajat Celsius selama 28 menit.

Setiap langkah dalam proses pembuatan telah dijelaskan dengan jelas dan terstruktur, sehingga mudah dipahami. Pastikan untuk mengikuti setiap instruksi dengan teliti untuk mendapatkan hasil yang maksimal.

3. Bahan dan Cara Membuat Filling Kelapa

Untuk membuat isian kelapa manis yang khas, siapkan bahan-bahan berikut:

1. Kelapa kering sebanyak 50 gram
2. Gula aren sebanyak 150 gram
3. Air sebanyak 50 ml
4. Larutan tapioka yang terdiri dari 1 sendok makan tapioka dicampur dengan 50 ml air

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat isian tersebut:

1. Panaskan air bersama gula aren sampai gula larut dan mencair. Setelah itu, tambahkan kelapa parut, baik yang kering maupun yang segar, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Jika Anda ingin isian yang lebih kental atau kenyal, Anda bisa menambahkan larutan tapioka atau sagu yang telah disiapkan sebelumnya.
3. Selanjutnya, tumis semua bahan tersebut sambil terus diaduk hingga merata.

4. Membuat Whipped Cream

Whipped cream ini akan menambah kelembutan pada hidangan Anda. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya:

Bahan A:

1. Whipping cream 400 ml (sangat dingin)
2. Gula pasir 100 gram

Bahan B:

1. Whipping cream 50 ml
2. Susu cair 75 ml
3. Bubuk gelatin + air: 18 gr + 50 ml (larutkan)

Langkah-langkah untuk membuat whipped cream:

1. Mixer whipping cream bersama gula pasir hingga mengental dan padat, kemudian simpan di kulkas.
2. Panaskan cream dan susu dalam wajan kecil (jangan sampai mendidih), lalu tambahkan larutan gelatin. Aduk hingga larutan gelatin terdisolusi, kemudian biarkan hingga mencapai suhu ruangan.
3. Gabungkan kembali campuran gelatin dengan whipped cream yang sudah disiapkan tadi, lalu mixer kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan whipped cream yang lembut dan lezat, siap untuk melengkapi hidangan penutup Anda.

5. Buat Pandan Glaze

Setelah semua bahan siap, langkah selanjutnya adalah membuat glaze pandan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

1. White chocolate sebanyak 330 gram
2. Whipping cream sebanyak 100 ml
3. Bubuk gelatin sebanyak 8 gram yang dicampur dengan 50 ml air
4. Pandan pasta sebanyak 1 sendok teh

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:

1. Potong white chocolate menjadi bagian-bagian kecil.
2. Panaskan whipping cream hingga hampir mendidih, kemudian campurkan dengan larutan gelatin. Aduk hingga gelatin larut, lalu saring campuran tersebut saat dituangkan ke dalam potongan coklat.
3. Masukkan pasta pandan, lalu aduk hingga rata menggunakan whisk. Jika campuran masih kurang hangat, Anda bisa memanaskannya sedikit di dalam microwave.
4. Pastikan coklat telah meleleh sempurna dan tidak ada gumpalan yang tersisa.

6. Menyusun Klepon Cake

Setelah semua komponen siap, langkah berikutnya adalah penyusunan:

1. Potong sponge cake menjadi beberapa lapisan.
2. Letakkan satu lapisan, lalu beri filling kelapa dan tutup dengan lapisan lainnya.
3. Oleskan whipped cream secara merata di seluruh permukaan cake.

Agar tampilannya makin estetik, Nicky Tirta menambahkan dekorasi khusus:

1. Lapisi cake dengan mirror glaze berwarna hijau pandan agar tampil mengilap.
2. Taburkan kelapa parut di salah satu sisi cake untuk efek visual yang menarik.
3. Hias dengan whipped cream dan tambahan crumble biskuit untuk tekstur renyah.

7. Reaksi Warganet

Postingan Nicky Tirta mendapatkan banyak respons positif dari para pengikutnya. Banyak dari mereka di Instagram yang menunjukkan minat untuk mencoba membuat kue ini. Klepon Cake bisa menjadi pilihan yang menarik untuk sajian berbuka puasa. Dengan kombinasi rasa manis, gurih, dan tekstur yang lembut, hidangan ini pasti akan membuat momen berbuka semakin spesial.