5 Resep Kue Lumpur Sederhana untuk Pemula, Hasilnya Dijamin Lembut dan Cocok untuk Dijual

Kue lumpur kentang, jajanan tradisional Indonesia yang lembut dan manis, kini dapat Anda buat sendiri di rumah dengan mudah. Resep sederhana ini cocok untuk pemula dan hasilnya dijamin lembut, sempurna untuk disajikan sebagai camilan atau bahkan hantaran istimewa dan dijual. Teksturnya yang creamy dan rasa manisnya yang pas akan memanjakan lidah siapa pun yang mencicipinya.

1. Kue Lumpur Kentang

Bahan:

250 gram kentang

250 gram tepung terigu

2 butir telur ayam

550 ml santan kelapa

3 sdm mentega

10 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

1/4 sdm vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Kukus kentang sampai empuk.

2. Rebus santan dengan mentega dan garam sampai mendidih, lalu biarkan dingin.

3. Kentang yang sudah dikukus potong-potong kecil. Campurkan kentang dan air rebusan santan. Haluskan dengan blender sampai menyatu.

4. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut. Tak perlu sampai berbusa. Setelah itu, campurkan adonan yang sudah diblender ke kocokan telur. Aduk rata.

5. Pastikan tidak ada bagian yang bergerindil. Aduk sambil agak ditekan-tekan untuk menghasilkan kue yang teksturnya lembut.

6. Setelah adonan siap, panaskan cetakan. Oleskan mentega pada cetakan. Tuang adonan, tutup dan masak sampai matang. Kue lumpur kentang siap dinikmati.

2. Kue Lumpur Pandan Keju

Bahan-Bahan:

500 gram kentang kukus, haluskan

250 gram gula pasir

2 butir telur ayam

1 butir kuning telur ayam

2 gram vanili

500 ml santan cair

100 gram margarin cair

1 sdt pasta pandan

keju parut secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan vanili dengan mixer sampai tercampur rata.

2. Tambahkan terigu, kentang, dan santan secara bergantian ke adonan sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.

3. Tambahkan margarin dan pasta pandan. Aduk rata.

4. Panaskan cetakan.

5. Tuang adonan ke cetakan. Tutup. Saat kue lumpur sudah setengah matang, beri taburan keju parut. Tutup kembali dan panggang hingga matang. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

3. Kue Lumpur Labu Kuning

Bahan:

300 gram labu kuning

150 gram tepung terigu

100 gram gula pasir

2 butir telur

250 ml santan rebus

2 sdm margarin, cairkan

vanili secukupnya

1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Kupas labu, kukus dan haluskan.Kocok telur dan gula sampai benar-benar larut.

2. Tambahkan tepung terigu.

3. Masukkan labu dan tuang santan yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

4. Masukkan margarin cair dan garam lalu aduk sampai rata.

5. Tuang dalam cetakan yang sudah dipanaskan. Tunggu sampai matang.

6. Angkat dan sajikan hangat.

4. Kue Lumpur Pisang Pandan

Bahan:

500 ml santan kelapa

1/2 sdt pasta pandan

300 gram pisang ambon, dihaluskan

3 butir telur ayam

100 gram gula pasir

75 gram mentega, dicairkan

250 gram tepung terigu

kismis secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus santan sampai mendidih, angkat. Tambahkan pasta pandan, aduk rata lalu biarkan dingin.

2. Kocok telur dan gula sampai tercampur rata. Tambahkan pisang dan santan. Aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

4. Masukkan mentega cair, aduk rata. Diamkan 20 menit.

5. Panaskan cetakan. Tuang adonan sampai 3/4 bagian, tutup sebentar hingga setengah matang, beri kismis. Panggang lagi hingga matang.

5. Kue Lumpur Roti Tawar

Bahan:

7 lembar roti tawar

100 gr tepung terigu

10 gr susu bubuk

200 gula pasir

2 butir telur

1 liter santan

100 gr margarin

1/2 sdt garam

1/4 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Potong pinggiran roti tawar, lalu potong dadu.Rebus santan hingga mendidih. Sisihkan.

2. Ambil wadah lalu campur telur, gula, susu bubuk, garam, terigu, vanili dan margarin. Aduk hingga rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit.

3. Masukkan roti tawar yang bagian putih lalu aduk hingga merata.

4. Panaskan cetakan lumpur, olesi dengan margarin.

5. Ambil satu sendok adonan lalu cetak di cetakan lumpur. Tutup dan masak hingga matang.

6. Setelah matang, angkat lalu sajikan.

Itulah lima resep kue lumpur dari berbagai bahan yang rasanya dijamin enak, lembut dan bikin ketagihan. Kue lumpur bisa juga dijadikan camilan saat weekend sambil menikmati hari libur. Apakah Anda tertarik mencobanya sekarang juga? Selamat recook.