Resep Bakmi Goreng Jawa ala Kaki Lima

Ciri khas bakmi goreng Jawa terletak pada bumbu yang diuleg. Rasanya tentu berbeda dengan bakmi goreng pada umumnya.

Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep bakmi goreng Jawa ala kaki lima yang bisa Anda pelajari dan praktikkan.

Simak rincian bahan yang dibutuhkan dan cara memasaknya!

Bahan (2 porsi):

• 500 ml air
• 200 gram mie telur kering, direbus & ditiriskan
• 75 gram kol diiris kasar
• 5 buah bakso sapi, diiris
• 5 batang caisim dipotong 3 cm
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 batang daun bawang perai, diiris
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 1 buah paha ayam, potong dadu
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
• 1/2 buah tomat dipotong-potong
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu Uleg:

• 6 siung bawang putih utuh, digoreng
• 4 butir kemiri, digoreng
• 1/2 sendok teh merica

Pelengkap:

• bawang goreng secukupnya
• irisan mentimun secukupnya
• cabai rawit hijau secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• kerupuk kanji secukupnya

Cara Membuat Bakmi Goreng Jawa ala Kaki Lima:

1. Panaskan minyak, masukkan telur dan ayam, lalu orak-arik sampai matang. Sisihkan di pinggir wajan terlebih dahulu.
2. Tumis bumbu halus di wajan sampai harum, kemudian masukkan bakso sapi, lalu aduk rata. Tambahkan kol dan caisim dan aduk sampai layu.
3. Masukkan air, kaldu ayam bubuk (opsional), garam, dan merica bubuk. Aduk sampai meresap dan sayur matang.
4. Masukkan mie, kemudian aduk-aduk hingga bumbu meresap. Sebelum diangkat, masukkan masukkan daun bawang perai dan tomat, kemudian aduk rata.

Angkat bakmi goreng dari penggorengan dan pindahkan ke piring saji. Sajikan bersama kerupuk kanji, timun yang diiris dadu, cabai rawit hijau, dan taburan bawang goreng.

Mau coba jenis makanan yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!