Resep Fillet Ikan Crispy Saus Honey Mustard

Harus menyiapkan olahan ikan yang bakal disukai anak-anak maupun orang dewasa? Coba olah daging ikan dory, kakap, atau tuna menjadi fillet crispy. Padukan dengan saus honey mustard yang creamy dan beraroma bawang putih samar.

Selain dijadikan lauk rumahan, makanan ini juga bisa Anda jadikan ide bisnis rice box atau rice bowl. Simak rincian bahan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 200 gram fillet ikan jenis apa saja
• 1/2 buah jeruk nipis
• minyak goreng secukupnya

Bahan Pencelup:

• 3 sendok makan tepung terigu serbaguna
• 1 siung bawang putih kating, haluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 gelas belimbing air
• 1 sendok teh peres garam

Bahan Pelapis:

• 4 sendok makan tepung terigu serbaguna
• 1/2—1 sendok teh garam halus
• 1/4 sendok teh baking powder

Bahan Honey Mustard:

• 4—5 sendok makan mustard
• 1 sendok makan madu
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan air

Taburan:

• daun bawang atau wijen sangrai secukupnya

1. Potong-potong fillet ikan sesuai selara, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Aduk rata semua bahan pencelup sampai tidak ada bagian yang menggumpal. Celupkan irisan fillet ikan ke dalam adonan pencelup.
3. Gulingkan irisan fillet yang sudah dicelup ke adonan pelapis. Cubit-cubit permukaannya untuk membentuk tekstur 'keriting' saat digoreng.
4. Panaskan minyak goreng cukup banyak, lalu goreng fillet yang sudah dilapisi tepung hingga renyah dan berwarna keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya.
5. Buat saus honey mustard dengan mencampurkan semua bahan.
6. Tata fillet crispy di piring saji atau mangkuk berisi nasi. Siram dengan saus honey mustard, lalu taburi bawang daun atau wijen sangrai.

Fillet ikan crispy dengan saus honey mustard siap disajikan selagi masih hangat dan renyah.