Resep Tahu Cabai Garam Seenak Bikinan Kafe yang Mudah Dipraktikkan di Rumah

Buat Anda yang kangen cemilan di kafe atau restoran yang biasa Anda kunjungi, tahan dulu. Sabar dulu sampai gelombang Covid-19 varian Delta mereda, baru nongkrong, ngopi santai, atau ngeteh-ngeteh cantik lagi. Sekarang jaga diri dan keluarga dengan berdiam diri di rumah terlebih dahulu. Kalau pengen cemilan a la kafe, coba bikin sendiri. Misalnya cabai tahu garam.

Kalau Anda memesannya di kafe langganan, bisa jadi harga seporsi tahu cabai garam cukup menguras kantung. Padahal makanan ini bahan-bahannya cukup sederhana. Cara membuatnya pun terbilang mudah.

Berikut ini resep tahu crispy cabai garam seenak bikinan kafe dan restoran yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan Utama:

• 5 kotak tahu cina
• 6 sendok makan tepung terigu serbaguna
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1/4 sendok teh baking powder
• minyak goreng secukupnya

Bumbu Cabai Garam:

• 5 siung bawang putih kating
• 5 buah cabai rawit atau sesuai selera
• 3 buah cabai keriting atau 1 buah cabai merah besar
• 3-4 sendok makan minyak goreng
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat Tahu Cabai Garam:

1. Potong dadu tahu cina, lalu gulingkan di campuran tepung maizena, terigu, garam, dan baking powder. Pastikan seluruh permukaan tahu tertutup campuran tepung dengan lapisan agak tebal.
2. Panaskan minyak goreng cukup banyak, lalu goreng tahu hingga renyah. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya.
3. Selanjutnya, buat bumbu cabai garam. Cincang halus bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah atau cabai keriting.
4. Panaskan minyak goreng dengan api kecil, lalu tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit tadi sampai cukup kering tapi tidak hangus. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
5. Masukkan tahu goreng ke tumisan bawang dan cabai, lalu aduk rata. Setelah itu, angkat dan tuang ke piring saji.

Tahu cabai garam siap disajikan selagi masih hangat. Boleh juga dilengkapi irisan jeruk nipis.