Resep Bubur Ayam Enak a la Korea Selatan

Kata siapa bubur ayam cuma ada di China dan Indonesia? Korea Selatan juga punya racikan bubur ayam yang tak kalah gurih. Tentu saja citrasanya sedikit berbeda dari bubur ayam yang kita kenal selama ini.

Berikut ini resep rincian bahan dan cara membuat bubur ayam a la Korea yang mudah dipraktikkan di rumah. Selamat mencoba!

Bahan Bubur:

• 160 gram beras
• 1,6 ml kaldu ayam
• 1 buah wortel, dipotong dadu kecil-kecil
• 2 sdm minyak wijen
• garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan Kaldu Ayam:

• 3 potong daging ayam
• 1,7 liter air
• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 1 ruas jahe ukuran 2 cm, dimemarkan

Bahan Pelengkap:

• biji wijen sangrai
• daging ayam goreng suwir
• irisan seledri

Cara Membuat Bubur Ayam Korea:

1. Buat kuah kaldu terlebih dahulu. Rebus semua bahan kaldu sampai daging ayam empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis beras dengan minyak wijen sebentar.
3. Tuang air kaldu ke beras. Tambahkan garam dan merica. Masak hingga mendidih dan nasi lunak. Kecilkan api.
4. Setelah air menyusut, masukkan irisan wortel. Masak sampai wortel empuk sambil sesekali diaduk.
5. Sajikan bubur dengan ayam suwir, taburi dengan biji wijen dan irisan seledri. Nikmati selagi hangat.

Reporter: Endah Wijayanti
Sumber: Fimela.com