Resep Ongol-ongol Gula Merah dari Sagu

Ongol-ongol adalah makanan ringan yang dibuat dari tepung tapioka atau sagu. Teksturnya kenyal dan kembut di lidah.

Kadang ada yang berwarna hitam, karena dicampur abu dari daun pisang yang dibakar. Ada juga yang berwarna cokelat alami berkat campuran gula merah. Tentu saja, belakangan ini ongol-ongol beraneka warna juga semakin mudah ditemukan.

Berikut ini resep ongol-ongol berbahan tepung sagu yang mudah dipraktikkan di rumah.

Bahan-Bahan:

Bahan Utama:

• 125 gram tepung sagu
• 200 gram gula merah, sisir
• 350 ml air/santan
• 2 lembar daun pandan simpulkan
• 1/2 sendok teh garam

Taburan:

• 150 gram kelapa setengah tua, parut
• 1/4 sendok teh garam

1. Masak 125 ml air bersama gula merah sisir, garam, dan pandan sampai larut.
2. Campur sisa air dengan tepung sagu, aduk rata. Setelah itu masukkan ke dalam rebusan gula merah.
3. Masak sampai adonan mengental dan lengket seperti gulali, setelah itu angkat.
4. Ambil sedikit adonan ongol-ongol, lalu bulatkan menggunakan dua buah sendok.
5. Gulingkan pada parutan kelapa yang sudah dicampur garam, lalu sajikan.