Resep Onde-Onde Kenyal dan Tidak Alot

Sudah selesai mempersiapkan takjil untuk hari ini? Kalau belum, Anda bisa mencoba resep berikut. Merdeka.com punya resep onde-onde, jajanan manis dan kenyal dengan isian kacang hijau yang banyak digemari.

Onde-onde sebenarnya tidak sulit dibuat. Berikut ini resep dengan rincian bahan dan langkah-langkah pembuatannya.

Bahan Utama:

• 500 gram tepung ketan
• 200 gram wijen
• 250 gram gula pasir
• 150 ml air hangat
• 75 gram tepung beras
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• minyak goreng secukupnya

Isi Kacang Hijau:

• 250 gram kacang hijau kupas
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk

1. Rendam kacang hijau yang sudah dikupas selama 4 sampai 5 jam, setelah itu cuci bersih dan bilas.
2. Kukus kacang hijau sampai empuk lalu tumbuk atau haluskan hingga halus.
3. Campur kacang hijau yang sudah halus bersama gula, garam, dan vanili.
4. Uleni dan bulatkan kecil-kecil untuk dijadikan isi onde-onde.

Cara Membuat Onde-Onde:

1. Campur tepung ketan, tepung beras, garam, gula dan vanili jadi satu lalu uleni hingga adonan kalis.
2. Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan dan buat cekungan untuk tempat isian.
3. Bulatkan adonan dan pastikan onde-onde terbentuk sempurna.
4. Setelah onde-onde jadi, celupkan onde-onde ke dalam air dingin lalu gulingkan onde-onde ke atas wijen yang telah diletakkan di piring sampai rata.
5. Panaskan minyak dan segera goreng onde-onde hingga warnanya menjadi kuning kecokelatan dan kulit bagian luar kering.

Angkat onde-onde setelah matang lalu sajikan selagi masih hangat.

Sumber: Fimela.com