Resep Ayam Woku ala Manado yang Nikmat Sarat Bumbu

Kepingin menikmati olahan daging ayam yang bumbunya nendang? Kalau begitu coba ayam woku. Masakan yang satu ini pasti bikin lidah bergoyang, terutama jika Anda suka makanan pedas.

Berikut ini resep ayam woku ala Manado yang nikmat dan sarat bumbu.

• 1 kg daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• minyak goreng secukupnya untuk menumis

• 8 butir bawang merah
• 8 buah cabai rawit
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 4 butir kemiri
• 3 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

• 2 buah tomat
• 2 batang serai
• 5 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang
• 1 lembar daun kunyit
• daun kemangi secukupnya

1. Ulek atau proses dengan blender semua bahan bumbu halus.
2. Urapi daging ayam dengan garam dan air perasan jeruk nipis, lalu diamkan selama beberapa saat sampai bau amisnya hilang.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Lakukan koreksi rasa.
5. Masukkan daging ayam, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit dan bumbu iris.
6. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
7. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar, lalu matikan api.

Ayam woku siap disajikan bersama nasi hangat.

Reporter: Endah Wijayanti
Sumber: Fimela.com