Resep Bakwan Udang, Ote-Ote, atau Weci Renyah

Suka makan gorengan bakwan udang? Ada juga yang menyebutnya ote-ote atau weci. Coba bikin sendiri, yuk. Berikut ini resep bakwan udang, ote-ote, atau weci yang mudah dibuat di rumah.

Bahan:

• 150 gram udang ukuran sedang, cuci bersih
• 200 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun seledri, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang wortel, serut
• 1 genggam tauge, siangi
• air secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Cara Membuat Bakwan Udang:

1. Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk rata.
2. Siapkan sendok sayur untuk mencetak bakwan. Rendam dulu di dalam minyak agar tidak lengket saat digunakan mencetak bakwan.
3. Tuang adonan di sendok sayur dan beri udang di atasnya.
4. Goreng sebentar, lalu goyang-goyangkan agar bakwan terlepas. Goreng hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.

Catatan: Gunakan sendok sayur yang belum pernah dipakai memasak agar adonan tidak lengket di sendok saat digoreng.

Sajikan bakwan udang atau ote-ote bersama sambal petis dan cabai rawit hijau.