Resep Sop Ceker Empuk, Nikmat Diseruput Saat Musim Hujan

Saat musim hujan, virus flu rawan menyerang. Kekebalan tubuh harus dijaga agar tidak mudah sakit. Banyak yang menyarankan konsumsi sop ayam sebagai makanan penjaga daya tahan tubuh.

Sebagai alternatif sop ayam, sop berbahan dasar ceker ayam juga enak disantap saat cuaca dingin atau hujan turun. Bagaimana cara membuatnya? Berikut ini resep yang bisa dicoba di rumah.

• 250 gram ceker ayam
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang bawang perai, iris
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 buah tomat, belah empat
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk (opsional)
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• garam secukupnya

• seledri secukupnya, iris
• bawang merah goreng secukupnya
• bawang putih goreng secukupnya

1. Bersihkan kuku dan kotoran yang menempel pada ceker. Setelah itu cuci bersih.
2. Rebus ceker bersama daun jeruk sampai benar-benar empuk, lalu buang airnya.
3. Panaskan air secukupnya, kemudian rebus bawang putih, jahe, dan daun bawang.
4. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk (opsional).
5. Jika kuah sudah mendidih, masukkan tomat yang sudah diiris.
6. Lakukan tes rasa. Jika sudah sesuai selera, angkat dari kompor.
7. Taburi sop ceker dengan seledri, bawang merah, dan bawang goreng.

Sajikan sop ceker selagi hangat bersama kucuran jeruk nipis dan nasi putih yang ditempatkan di piring terpisah.