Cara Membuat Keripik Kentang Tipis, Tidak Berminyak, dan Renyah

Sudah sering mencoba membuat keripik kentang, tetapi selalu gagal? Membuat keripik kentang yang renyah dan tidak berminyak sebenarnya cukup mudah, kok. Rahasianya cuma air kapur sebagai rendaman.

Berikut ini resep dan cara membuat keripik kentang yang tipis dan renyah.

• 4 buah kentang besar, kupas dan iris tipis menggunakan slicer
• 2 liter air kapur
• minyak goreng secukupnya

• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula halus
• 1/4 sendok teh kaldu jamur/ayam bubuk
• rumput laut panggang secukupnya, tumbuk halus

1. Kupas kentang dan cuci lalu iris tipis-tipis.
2. Jika kentang sudah selesai diiris, rendam dengan air kapur kira-kira selama 1 jam. Agar rasa kentang makin gurih, kamu bisa menambahkan sedikit garam ke dalam air kapur.
3. Angkat kentang dari rendaman air kapur dan tiriskan sampai kering atau keset kira-kira setengah jam.
4. Panaskan minyak lalu goreng kentang hingga warnanya menjadi kuning dan kering.
5. Angkat lalu tiriskan di wadah yang telah diberi alas tisu.
6. Ketika keripik kentang sudah dingin, campur keripik dengan bumbu.

Keripik kentang siap disajikan. Simpan di dalam wadah kedap udara agar lebih awet.Reporter: Mimi Rohmitriasih
Sumber: Fimela.com