Resep Patbingsoo, Es Serut Campur Buah dari Korea

Patbingsoo, jajanan dari negeri ginseng yang sedang digemari di Indonesia. Sebenarnya ini adalah hidangan penutup berupa es serut yang disajikan bersama potongan buah segar.

Berikut ini Merdeka.com menyajikan cara membuat patbingsoo. Gunakan buah-buahan yang ada di sekitar Anda.

• 2 sendok makan cornflakes
• 2 buah stroberi, iris tipis
• 1/4 buah semangka merah/kuning, potong dadu
• 1 buah mangga matang, potong dadu
• 1 buah kiwi, iris-iris
• 1 buah pisang, iris tipis
• 3 scoop es krim vanilla
• mochi secukupnya
• es serut secukupnya
• kental manis putih secukupnya

• 100 gram kacang merah
• 100 gram gula pasir
• 1 liter air

1. Rendam kacang merah di dalam air semalaman.
2. Setelah itu rebus bersama seliter air dan gula pasir sampai empuk dan airnya mengering. Setelah itu sisihkan setup kacang merah.

1. Tata es serut di dasar mangkuk. Kemudian letakkan cornflakes, stroberi, kiwi, pisang, mangga, setup kacang merah, dan mochi.
2. Tuangi kental manis, lalu letakkan es krim vanilla sebagai topping di atasnya.

Demikian resep patbingsoo sederhana. Sajikan segera setelah dibuat.