Pakai 1 Alat, Ini Trik Sederhana Bersihkan Kepala Kambing yang Anti Bau

Membersihkan kepala kambing tidak semudah yang dikira dan hampir sama rumitnya dengan membersihkan kepala sapi.

Salah satu cara untuk mempermudah pembersihan adalah dengan membakar kepala kambing. Meski begitu, cara ini tidak sepenuhnya efektif karena kadang masih menyisakan bau prengus.

Untungnya, ada metode yang lebih praktis untuk membersihkan kepala kambing tanpa perlu membakarnya, hanya dengan menggunakan satu alat saja. Teknik ini dibagikan oleh pemilik kanal YouTube AyahSuka Masak, yang akan dirangkum pada Minggu (09/06/2024).

Langkah awal yang perlu dilakukan adalah merebus telinga kambing dalam air mendidih. Masukkan telinga kambing ke dalam air mendidih selama sekitar dua menit.

Setelahnya, bulu pada telinga kambing bisa dihilangkan sepenuhnya dengan menggunakan sendok makan. Ulangi langkah ini untuk kedua telinga kambing.

Bagian wajah depan kambing, yang mencakup mulut hingga hidung, disebut dengan moncong.

Mirip dengan cara membersihkan telinga kambing, moncong tersebut dibersihkan dengan mencelupkannya ke dalam air mendidih selama dua menit, lalu mengeroknya dengan sendok makan.

Langkah berikutnya adalah membersihkan bagian belakang kepala kambing dengan cara yang sama seperti bagian kepala lainnya.

Namun, perlu diingat bahwa tanduk kambing tidak termasuk dalam bagian ini dan akan dibersihkan dengan metode yang berbeda.

Jika bulu kambing telah dicukur seluruhnya, maka tanduknya juga perlu dicabut. Langkah pertama adalah merendam tanduk dalam air mendidih selama dua menit. Setelah direndam, pukul tanduk dengan pisau sampai terlepas.

Sekarang, kepala kambing sudah bersih dari bulu dan tanduk, sehingga siap untuk tahap memasak berikutnya.

Awalnya, kepala kambing dipanggang sebelum dicampur dengan berbagai rempah.

Langkah ini membantu menghilangkan rambut di kepala kambing secara menyeluruh dengan lebih mudah dan bersih.

Setelah direbus selama setengah jam, air rebusan pertama ditiriskan dan dibuang.

Kambing kemudian dipotong kepalanya dan dibersihkan dari kotoran di mulut dan telinga.

Kepala kambing dicuci hingga bersih dan direbus kembali sampai empuk.

Mengonsumsi kepala kambing memiliki manfaat signifikan, terutama dalam memperoleh nutrisi penting.

Salah satunya adalah vitamin B12, yang penting, serta lemak, zat besi, kalsium, dan fosfor.

Mengonsumsi susu yang kaya lemak dan kalsium juga dapat mendukung kekuatan tulang dan mencegah osteoporosis.

Di samping mengandung omega 3, otak kambing juga mengandung fosfatidilserin.

Fosfatidilserin diyakini dapat menjaga kekuatan ingatan otak seiring bertambahnya usia.

Kepala pusing yang muncul setelah mengonsumsi daging, baik itu dari kambing, sapi, atau jenis daging merah yang telah diolah, disebabkan oleh senyawa tiramin sebagai efek samping.