Cara Tepat Memasak Puding Agar Tidak Mudah Berair

Merdeka.com - Manis dan lembutnya puding memang bikin lidah bergoyang. Panganan yang satu ini paling pas dijadikan hidangan penutup. Tak sedikit pula yang menyantapnya sebagai camilan saat tak ingin menyantap hidangan berat.

Sayangnya puding juga termasuk makanan yang mudah berair. Kalau dibiarkan lebih dari satu jam muncul air bening di dasar wadah. Lalu bagaimana caranya agar puding bikinan sendiri tak mudah berair? Berikut ini beberapa tips yang bisa dicoba di rumah.

1. Jika membuat puding dari puding instan sebaiknya kurangi takaran air dari yang tertera di petunjuk kemasan. Semisal di kemasan tertera 500 ml air untuk membuat puding, gunakanlah 400 ml saja. Ini agar puding yang dibuat tetap kental dan tak mudah berair saat disajikan dalam waktu cukup lama.
2. Saat memasak puding biarkan puding dingin dengan sendirinya. Hindari memasukkan puding yang masih panas dalam lemari es. Ini akan membuat permukaannya berair karena perubahan suhu yang mendadak dari panas ke dingin.
3. Saat puding sudah dingin dan akan disimpan dalam kulkas sebaiknya ditutup. Ini untuk menghindari puding berair.
4. Puding memang enak disajikan dingin, tapi jangan terlalu lama menyimpannya dalam kulkas. Menyimpan puding berhari-hari akan membuatnya berair dan lembek. Jadi nggak selera makan deh.

Paling ideal, puding harus sudah dikonsumsi maksimal 3-4 jam setelah pembuatan. Kalau sudah disimpan terlalu lama tak hanya airnya yang mulai keluar, tekstur puding pun sudah tidak terlalu bagus lagi.

Reporter: Ivana OktaSumber: Fimela.com