Cara Membuat Tahwa atau Kembang Tahu dengan Susu Kedelai dan Agar-agar Bubuk

Merdeka.com - Tahwa, atau wedang tahu termasuk minuman hangat yang populer di tanah Jawa. Biasanya disantap di malam hari, saat cuaca dingin, atau di musim hujan. Pasalnya minuman ini menggunakan kuah jahe yang bisa menyamankan kerongkongan dan tubuh. Kembang tahunya pun terasa lembut, cocok disantap saat tak enak badan.

Biasanya kita lebih sering menyantap wedang tahu yang dibeli di gerobak kaki lima daripada bikinan sendiri. Soalnya membuat kembang tahu untuk wedang tahu atau tahwa memang sedikit ribet, tetapi bukan berarti susah.

Kata siapa membuat kembang tahu untuk bahan tahwa itu susah? Berikut ini resep wedang tahu atau tahwa yang bisa dicoba di rumah. Bahannya cuma susu kedelai dan agar-agar bubuk, kok.

Tahu Sutera:

Kuah Jahe:

Cara Membuat:

1. Rebus susu kedelai hingga mendidih, lalu tambahkan agar-agar, gula, dan garam hingga mendidih. Diamkan hingga membeku.
2. Rebus gula merah, gula pasir, jahe, daun pandan, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan garam hingga gula larut dan wangi. Saring agar hasil akhir kuah jahe bening.

Sajikan tahu sutera dengan kuah jahe yang sudah dibuat dalam keadaan hangat. Bisa juga dilengkapi kacang tanah goreng dan cakue.