Cara Membuat Cakwe Rumahan yang Renyah dan Saus Cocolannya
Merdeka.com - Cakwe asin adalah jenis roti goreng yang biasa dijajakan di lapak kaki lima atau kedai jajanan peranakan kuno. Makanan ini diadaptasi dari jajanan China yang dikenal dengan nama yu char kway atau youtiao.
Cakwe memiliki tekstur berongga dan dua bagian yang bisa ditarik hingga lepas. Biasanya, cakwe disantap begitu saja. Namun di beberapa daerah, roti goreng ini juga disajikan bersama saus asam manis.
Bagaimana cara membuat cakwe rumahan yang enak, renyah, dan kenyal? Berikut ini resep yang bisa dicoba.
Bahan:
Bahan kering:
Saus:
Cara Membuat Cakwe:
- Campurkan ragi instan dengan air, kemudian diamkan.
- Campur semua bahan kering dan bawang putih, kemudian tuangi larutan ragi tadi.
- Uleni adonan hingga kalis, kemudian tutup dengan kain lap bersih selama 15 menit.
- Uleni kembali adonan, bulatkan, lalu tutup dengan kain lap. Diamkan selama 6 jam agar mengembang.
- Taburi papan penggilasan dengan terigu, kemudian giling adonan hingga mencapai ketebalan 1/2 cm. Potong-potong dengan ukuran 2 x 10 cm.
- Ambil adonan yang telah dipotong, taburi tepung sedikit, kemudian tumpuk dengan adonan lain. Tekan bagian tengahnya menggunakan sumpit.
- Tarik adonan cakwe hingga sedikit melar, kemudian goreng di dalam minyak panas hingga matang.
Cara Membuat Saus Cocolan Cakwe:
- Selanjutnya, buat saus cocolan untuk cakwe. Rebus gula pasir, garam, saus sambal, saus tomat, bawang putih dengan air panas.
- Tuangi tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 2 sendok makan air. Rebus hingga meletup-letup, kemudian angkat dari kompor.
Itulah cara membuat cakwe asin yang gurih dan saus cocolannya. Mau coba jenis makanan yang lain? Temukan produk kuliner yang Anda inginkan di Manis dan Sedap!
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Cakwe ayam udang merupakan salah satu camilan yang lezat nan gurih.
Baca SelengkapnyaJagung dapat diolah menjadi kue kukus lezat menggoda selera untuk camilan santai Anda.
Baca Selengkapnya10 resep masakan Jepang untuk ide bekal anak sekolah. Bahannya murah dan cara bikinnya gampang lho.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
Dari kue tradisional hingga makanan ringan modern, ubi memberikan sentuhan khas yang memperkaya rasa dan tekstur.
Baca SelengkapnyaBakwan jamur memiliki cita rasa gurih dan tekstur empuk serta kenyal.
Baca SelengkapnyaMau tahu resep kari ayam kuah santan yang lezat dan cocok buat buka puasa? Cek di sini dulu yuk.
Baca SelengkapnyaSelain diolah menjadi berbagai hidangan kreatif, waluh juga kaya akan gizi yang baik untuk tubuh.
Baca SelengkapnyaBerikut resep olahan kentang menjadi sayur berkuah yang lezat dan cocok sebagai menu makan keluarga.
Baca SelengkapnyaCireng jamur memiliki cita rasa manis, tekstur kenyal, dan lezat.
Baca Selengkapnya