4 Cara membuat bakwan jagung sederhana ala kedai kakilima dan bakwan pedas Malang

Selasa, 22 Mei 2018 14:04 Reporter : Ranu Kinasti Dahayu
Ilustrasi bakwan jagung. © iStock

Merdeka.com - Saat bulan puasa seperti ini gorengan tetap menjadi makanan yang populer untuk bersantap. Baik itu santap sahur, camilan takjil, maupun lauk untuk teman makan nasi saat berbuka. Dan salah satu gorengan yang biasa ditemui adalah bakwan jagung. Mungkin Anda bahkan penasaran dengan cara membuat bakwan jagung sendiri. Pasalnya gorengan ini memang sering sekali dijual di pasar takjil.

Bakwan jagung adalah gorengan yang dibuat dari adonan jagung lumat atau paduan tepung terigu, jagung pipil, dan telur. Bumbunya pun beragam, karena kadang ada yang menyajikan bakwan jagung ala jawa timur dengan bumbu pepak (rempah jawa lengkap).

Untuk Anda yang ingin membuat bakwan jagung sendiri, berikut ini beberapa resep sederhana yang bisa Anda praktikkan.

Cara membuat bakwan jagung sederhana, enak, renyah, dan gurih

Ilustrasi bakwan jagung Pixabay


Di bawah ini adalah resep dan cara membuat bakwan jagung sederhana dengan bumbu-bumbu dasar. Agar lebih praktis, jagung hanya perlu disisir. Tak perlu dihaluskan dengan blender atau diuleg.

Bahan:

  • 5 Sendok makan tepung terigu
  • 3 Buah jagung manis disisir
  • 3 Batang daun seledri dirajang halus
  • 3 Butir bawang merah dicincang halus
  • 2 Siung bawang putih dicincang halus
  • 1 Batang wortel kecil dicincang halus
  • 1 Batang daun bawang dirajang halus
  • 1 Sendok makan tepung beras
  • 1 Butir telur ayam
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat bakwan jagung sederhana:

  1. Campur semua bahan, kemudian tuangi air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu bantat.
  2. Bumbui adonan bakwan jagung dengan garam dan gula secukupnya.
  3. Ambil 1 sendok makan adonan, kemudian goreng di dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan.

Demikian cara membuat bakwan jagung sederhana. Sajikan bakwan dengan cocolan sambal atau sebagai lauk teman makan nasi.

Cara membuat bakwan jagung crispy kriuk

Ilustrasi bakwan jagung iStock


Rahasia bakwan jagung yang garing dan kriuk adalah sedikit tepung beras dan cara menggorengnya. Adonan bakwan dituangkan melebar agar nantinya bisa matang dengan permukaan yang renyah.

Penggunaan telur juga sebaiknya dihindari, karena bahan yang satu ini akan membuat bakwan jadi lembek.

Bagi Anda yang ingin tahu cara membuat bakwan jagung crispy kriuk, berikut ini kami tampilkan resep lengkapnya.

Bahan:

  • 5 Sendok makan tepung terigu
  • 3 Buah jagung manis disisir
  • 3 Batang daun seledri dirajang halus
  • 1 Batang daun bawang dirajang halus
  • 1 Sendok makan tepung beras
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 Butir bawang merah
  • 2 Siung bawang putih

Cara membuat bakwan jagung crispy kriuk:

  1. Uleg kasar jagung sisir. Bisa juga diproses dengan chopper dengan hasil yang masih agak kasar.
  2. Campur jagung dengan semua bahan lainnya, kemudian tuangi air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu bantat.
  3. Bumbui adonan bakwan jagung dengan garam dan gula secukupnya.
  4. Ambil 1 sendok makan adonan, kemudian tuang melebar di pinggiran wajan yang sudah diisi minyak panas. Goreng sampai bakwan berwarna kuning keemasan.

Bakwan jagung siap dihidangkan dengan pelengkap sambal petis dan cabai rawit.

Cara membuat bakwan jagung pedas

Ilustrasi bakwan jagung Tantri Setyorini


Sudah pernah mencicipi bakwan jagung Malang? Gorengan dari kota apel ini memiliki tampilan beda, karena menggunakan jagung yang dihaluskan dan bumbu rempah yang lebih beragam. Rasanya pun cenderung pedas.

Bagaimana cara membuat bakwan jagung pedas ala Malang yang enak? Berikut ini kami tampilkan resepnya.

Bahan:

  • 3 Buah jagung manis
  • 2 Sendok makan tepung terigu
  • 1 Butir telur ayam
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 3 Butir bawang merah
  • 3 Lembar daun jeruk
  • 2 Siung bawang putih
  • 2 Buah cabai merah besar
  • 2 Buah cabai rawit
  • 1 Cm temu kunci

Cara membuat bakwan jagung pedas Malang:

  1. Uleg kasar jagung sisir. Bisa juga diproses dengan chopper dengan hasil yang masih agak kasar.
  2. Campur jagung dengan semua bahan lainnya, kemudian tuangi air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu bantat.
  3. Bumbui adonan bakwan jagung dengan garam dan gula secukupnya.
  4. Ambil 1 sendok makan adonan, kemudian tuang ke dalam wajan berisi minyak panas. Goreng sampai bakwan berwarna kuning keemasan.

Bakwan jagung pedas siap dihidangkan sebagai camilan sore hari. Lebih lengkap lagi kalau Anda juga menyajikan secangkir kopi atau teh.

Cara membuat bakwan jagung tanpa telur

Ilustrasi bakwan jagung iStock


Penggunaan telur bisa membuat bakwan lebih empuk hingga berjam-jam. Tetapi bagi yang menyukai gorengan renyah, telur bisa dihilangkan dari adonan bakwan.

Berikut ini kami sajikan panduan bahan dan cara membuat bakwan jagung tanpa telur yang bisa Anda coba.

Bahan:

  • 5 Sendok makan tepung terigu
  • 3 Buah jagung manis disisir
  • 3 Batang daun seledri dirajang halus
  • 3 Butir bawang merah dicincang halus
  • 2 Siung bawang putih dicincang halus
  • 1 Batang daun bawang dirajang halus
  • 1 Sendok makan tepung beras
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat bakwan jagung tanpa telur:

  1. Campur semua bahan, kemudian tuangi air sedikit demi sedikit. Jangan sampai adonan terlalu encer atau terlalu bantat.
  2. Bumbui adonan bakwan jagung dengan garam dan gula secukupnya.
  3. Ambil 1 sendok makan adonan, kemudian goreng di dalam minyak panas sampai berwarna kuning keemasan.
  4. Demikian cara membuat bakwan jagung tanpa telur yang enak dan mudah. Sajikan dalam keadaan hangat bersama cabai rawit hijau.

Resep-resep bakwan jagung di atas juga bisa Anda modifikasi dengan tambahan udang atau sayuran lainnya. [tsr]

Berikan Komentar
Komentar Pembaca

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini