Cara Membuat Abon Ayam Sederhana, Bisa Buat Lauk Awetan

Jumat, 14 Februari 2020 15:43 Reporter : Tantri Setyorini
Cara Membuat Abon Ayam Sederhana, Bisa Buat Lauk Awetan Ilustrasi abon ayam. ©Shutterstock

Merdeka.com - Abon ayam bisa menjadi opsi simpanan lauk untuk di rumah. Juga bisa dijadikan isi jajanan, misalnya pastel kering atau lemper. Dijadikan topping roti atau donat asin juga enak. Apalagi kalau digunakan sebagai pelengkap bubur gurih.

Saat bepergian pun abon ayam bisa menjadi alternatif lauk yang praktis dibawa. Bagaimana cara membuat olahan ayam ini? Berikut ini resepnya.

1 dari 3 halaman

Bahan:

  • 100 ml santan
  • 40 gram lengkuas yang sudah diparut
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 kilogram daging dada ayam
  • gula merah secukupnya
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
2 dari 3 halaman

Bumbu Halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 7 buah cabai keriting/cabai besar
  • 5 buah cabai merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
3 dari 3 halaman

Cara Membuat Abon Ayam:

  1. Cuci dada ayam hingga bersih, kemudian kukus hingga matang. Setelah itu tunggu hingga dingin, lalu kupas kulitnya. Buang tulangnya, kemudian suwir-suwir setipis mungkin.
  2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam. Kemudian tambahkan santan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Tunggu hingga mendidih, kemudian baru masukkan daging ayam.
  3. Masak abon dengan api kecil sampai kering. Aduk terus agar tidak hangus. Angkat dari kompor jika dagingnya sudah benar-benar kering dan berwarna coklat tua.

Simpan abon ayam di dalam toples kedap udara. Sajikan sebagai lauk pelengkap nasi atau taburan untuk masakan lainnya. [tsr]

Baca juga:
Resep Ayam Bekakak Jawa Barat yang Pas Buat Hidangan Pesta
Cara Membuat Chicken Egg Roll ala Hokben yang Gurih dan Renyah
Resep Ayam Pop Enak ala Rumah Makan Padang
Resep Ayam Goreng Laos Kremes
Resep Pecel Ayam atau Ayam Penyet Kaki Lima

Komentar Pembaca

Merdeka.com sangat menghargai pendapat Anda. Bijaksana dan etislah dalam menyampaikan opini. Pendapat sepenuhnya tanggung jawab Anda sesuai UU ITE.

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini