Better experience in portrait mode.
Iklan - Geser ke atas untuk melanjutkan

6 Cara Memasak Opor Ayam Istimewa, dari Opor Putih, Kuning, sampai Pedas

6 Cara Memasak Opor Ayam Istimewa, dari Opor Putih, Kuning, sampai Pedas Ilustrasi opor ayam. © Shutterstock

Merdeka.com - Opor ayam biasanya disajikan sebagai hidangan pesta atau syukuran. Makanan ini hampir tak pernah absen dari suguhan hari raya Idul Fitri.

Makanan yang masih bersaudara dengan gulai dan kari ini sangat digemari keluarga Indonesia. Selain itu cara memasak opor ayam juga tidak terlalu susah. Ingin mencoba sendiri di rumah?

Yuk, belajar cara memasak opor ayam yang enak dengan resep-resep di bawah ini.

Resep Opor Ayam Putih Resep Opor Ayam tanpa Santan Resep Opor Ayam Pedas Resep Opor Ayam Bumbu Jadi Resep Opor Ayam Kuning Resep Opor Ayam Suwir

1. Cara Memasak Opor Ayam Putih Enak

ilustrasi opor ayam

Ilustrasi opor ayam © Shutterstock

Ini adalah resep dasar cara memasak opor ayam yang dibuat tanpa kunyit. Kuahnya berwarna putih dan cukup kental.

Bahan:

1 Ekor ayam (dipotong jadi 8 bagian) 4 Lembar daun jeruk 2 Lembar daun salam 2 Batang serai 1 Liter santan Gula secukupnya Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya Minyak goreng secukupnya Bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

8 Butir bawang merah 5 Butir kemiri disangrai 4 Siung bawang putih 2 Ruas jahe 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintan

Cara Memasak Opor Ayam Putih:

Tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan potongan ayam, kemudian aduk hingga berubah warna. Bumbui dengan garam, gula, dan merica, kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit. Masak sampai ayam empuk dan kuah sedikit mengental.

Demikian resep dan cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit. Sajikan opor bersama irisan lontong atau ketupat dan taburan bawang goreng.

2. Cara Memasak Opor Ayam tanpa Santan

ilustrasi opor ayam

Ilustrasi opor ayam © Wikimedia Commons/Sakurai Midori

Orang-orang yang bermasalah dengan kolesterol biasanya lebih memilih opor yang tidak menggunakan santan. Ciri opor seperti ini adalah kuah yang sedikit encer. Walaupun begitu warnanya tetap keruh karena menggunakan kemiri dalam jumlah banyak.

Jika Anda ingin tahu cara memasak opor ayam tanpa santan yang enak, berikut ini kami berikan resep lengkapnya.

Bahan:

1 Ekor ayam (dipotong jadi 6 bagian) 4 Butir telur ayam rebus 4 Lembar daun jeruk 2 Lembar daun salam 2 Batang serai 1 Liter kaldu ayam Garam secukupnya Gula secukupnya Merica bubuk secukupnya Minyak goreng secukupnya Bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

8 Butir bawang merah 6 Butir kemiri disangrai 4 Siung bawang putih 2 Ruas jahe 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintan

Cara Memasak Opor Ayam tanpa Santan:

Tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan potongan ayam, kemudian aduk hingga berubah warna. Bumbui dengan garam, gula, dan merica, kemudian tuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit. Masak sampai ayam empuk, kemudian masukkan telur rebus. Bila kuah sudah cukup mengental, angkat opor dari kompor.

Demikian cara memasak opor ayam tanpa menggunakan santan. Untuk penggunaan kaldu, rasanya akan lebih gurih jika menggunakan ayam kampung. Tetapi kaldu ayam biasa pun tetap nikmat sebagai pengganti santan.

3. Cara Memasak Opor Ayam Pedas

ilustrasi opor ayam pedas

Ilustrasi opor ayam pedas © Cookpad/Lisa Lailatannur

Ada dua cara untuk menambahkan rasa pedas dalam opor ayam. Cara pertama adalah dengan menambahkan irisan cabai di dalam kuah opor. Bisa juga dengan memasukkan cabai pada bumbu halus.

Melalui resep di bawah ini kita akan belajar cara memasak opor pedas dengan penambahan cabai pada bumbu halus. Hasil akhirnya adalah kuah berwarna kuning kemerahan, mirip kari ayam

Bahan:

1 Ekor ayam (dipotong jadi 8 bagian) 4 Lembar daun jeruk 2 Lembar daun salam 2 Batang serai 1 Liter santan encer Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak goreng secukupnya Bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

8 Butir bawang merah 5 Butir kemiri disangrai 5 Buah cabai rawit 4 Siung bawang putih 2 Ruas jahe 2 Ruas kunyit dibakar 1 sendok teh ketumbar 1 Buah cabai merah besar 1/4 sendok teh jintan

Cara Memasak Opor Ayam Pedas:

Tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan potongan ayam, kemudian aduk hingga berubah warna. Bumbui dengan garam dan gula,, kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit. Masak sampai ayam empuk dan kuah sedikit mengental.

Demikian cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit. Sajikan opor bersama irisan lontong atau ketupat dan taburan bawang goreng.

4. Cara Memasak Opor Ayam Bumbu Jadi

ilustrasi opor ayam

ilustrasi opor ayam © Shutterstock

Kalau Anda menginginkan cara memasak opor ayam yang benar-benar praktis, silakan gunakan bumbu instan siap pakai yang saat ini banyak beredar di pasaran.

Cara memasak opor ayam dengan bumbu instan seperti ini sangat mudah. Hanya perlu menambahkan daun jeruk, serai, jahe, dan santan encer. Tak perlu lagi menakar bumbu halus dan duo garam gula.

Bahan:

1 Ekor ayam (dipotong jadi 8 bagian) 1 Bungkus bumbu opor ayam instan 600 ml santan encer 5 cm jahe 3 Lembar daun jeruk 1 batang serai Minyak goreng secukupnya Bawang goreng secukupnya

Cara Memasak Opor Ayam Bumbu Jadi:

Tumis bumbu opor instan dengan jahe, daun jeruk, dan serai. Setelah harum masukkan santan encer dan ayam. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.

Demikian cara memasak opor ayam dengan bumbu instan. Setelah matang sajikan opor dengan taburan bawang goreng.

5. Cara Memasak Opor Ayam Kuning

ilustrasi opor ayam

ilustrasi opor ayam © Shutterstock

Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning. Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini?

Bahan:

1 Ekor ayam (dipotong jadi 8 bagian) 4 Lembar daun jeruk 2 Lembar daun salam 2 Batang serai 1 Liter santan Gula secukupnya Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya Minyak goreng secukupnya Bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus:

8 Butir bawang merah 5 Butir kemiri disangrai 4 Siung bawang putih 2 Ruas kunyit dibakar 2 Ruas jahe 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintan

Cara Memasak Opor Ayam Kuning:

Tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan potongan ayam, kemudian aduk hingga berubah warna. Bumbui dengan garam, gula, dan merica, kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit. Masak sampai ayam empuk dan kuah sedikit mengental. Sajikan opor ayam kuning dengan taburan bawang goreng.

Demikian resep dan cara memasak opor ayam kuning yang enak. Sebagai pelengkap opor ayam, Anda bisa menambahkan lontong atau ketupat. Ayam juga bisa diganti dengan telur, tahu, kentang, maupun daging sapi.

6. Cara Memasak Opor Ayam Suwir

Coba juga opor ayam suwir yang cocok buat topping berbagai jajanan. Berikut ini cara memasak opor ayam suwir yang bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan:

250 gram fillet dada ayam, potong menjadi 4 bagian 150 ml air 150 ml santan kental 2 sdm minyak goreng 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

18 gram asam jawa 1 sdt garam halus 1/2 sdt gula pasir 3 cm lengkuas 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 1/2 sdt ketumbar 1/4 sdt jintan 1 sdt merica

Cara Memasak Opor Ayam Suwir:

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, lalu aduk rata dan masak hingga berubah warna. Tambahkan air dan bahan-bahan ayam opor lainnya. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat ayam, suwir-suwir dengan bantuan garpu, lalu masukkan kembali ke dalam bumbu. Tuang santan, lalu masak hingga kuahnya mengental. Setelah itu, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Ingin mencoba masakan lain yang tak kalah lezat? Temukan produk kulinernya di Manis dan Sedap.

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

Baca juga:6 Cara masak ayam kecap simpel dan nikmat, dari ayam kecap pedas sampai ayam mentegaCara membuat takoyaki yang enak, mudah, sederhana yang bisa dibuat sendiri di rumah5 Cara masak sayur asem yang enak, segar, dan mudah ala Sunda, Betawi, serta Jawa9 Cara memasak kepiting terenak, dari asam manis, saus padang, sampai telur asin[Resep] Cara membuat karamel sendiri yang mudah, enak, dan anti-gosong

(mdk/tsr)
ATAU
Geser ke atas Berita Selanjutnya

Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

Buka FYP
7 Resep Kwetiau Lezat ala Restoran, Mulai dari Kwetiau Solaria sampai Char Kway Teow Penang

7 Resep Kwetiau Lezat ala Restoran, Mulai dari Kwetiau Solaria sampai Char Kway Teow Penang

Mulai dari char kuey teow Penang yang bumbunya medok sampai kwetiau siram sapi yang disajikan bersama kaldu kental.

Baca Selengkapnya icon-hand
5 Cara Membuat Nasi Tim Rumahan yang Enak dan Gurih, Praktis Banget

5 Cara Membuat Nasi Tim Rumahan yang Enak dan Gurih, Praktis Banget

Penasaran bagaimana cara membuat nasi tim rumahan yang enak dan gurih tersebut?

Baca Selengkapnya icon-hand
Menghangatkan Tubuh di Musim Hujan, Ini 5 Resep Makanan Berkuah dari Berbagai Negara

Menghangatkan Tubuh di Musim Hujan, Ini 5 Resep Makanan Berkuah dari Berbagai Negara

Untuk menjaga suhu tubuh tetap hangat saat musim hujan, salah satu cara yang menyenangkan adalah dengan menikmati berbagai makanan berkuah dari berbagai negara.

Baca Selengkapnya icon-hand
5 Resep Rice Bowl Jepang (Donburi) Mudah dan Lezat, dari Gyudon sampai Katsudon

5 Resep Rice Bowl Jepang (Donburi) Mudah dan Lezat, dari Gyudon sampai Katsudon

Rice bowl Jepang yang biasa disebut donburi adalah nasi mangkuk yang disajikan bersama lauk

Baca Selengkapnya icon-hand
Resep Ayam Goreng Thailand, Tren Olahan Ayam Daun Pandan

Resep Ayam Goreng Thailand, Tren Olahan Ayam Daun Pandan

Ayam goreng Thailand khas dengan campuran daun pandan yang sedap.

Baca Selengkapnya icon-hand
4 Manfaat yang Hanya Bisa Dirasakan Wanita dengan Payudara Kecil

4 Manfaat yang Hanya Bisa Dirasakan Wanita dengan Payudara Kecil

Wanita dengan payudara kecil ternyata memiliki sejumlah keunggulan yang hanya mereka miliki.

Baca Selengkapnya icon-hand
4 Resep Masakan Padang Serba Ayam, Mulai Ayam Pop sampai Gulai Ayam

4 Resep Masakan Padang Serba Ayam, Mulai Ayam Pop sampai Gulai Ayam

Anda bisa mencoba masakan Padang yang berbahan ayam untuk lauk keluarga di rumah.

Baca Selengkapnya icon-hand
Resep Chicken Donut Gurih dan Renyah, Cocok untuk Camilan Sore Hari

Resep Chicken Donut Gurih dan Renyah, Cocok untuk Camilan Sore Hari

Chicken donut adalah ayam yang diolah dalam bentuk donat.

Baca Selengkapnya icon-hand
6 Resep Daging Ayam Paling Enak dan Mudah, Cocok jadi Menu Harian

6 Resep Daging Ayam Paling Enak dan Mudah, Cocok jadi Menu Harian

Anda sedang mencari resep daging ayam yang enak dan mudah dipraktikkan? Ulasan berikut ini bisa menjadi solusi andalan.

Baca Selengkapnya icon-hand
Ini Penyebab Muncul Rasa Ingin Kencing saat Tengah Bercinta

Ini Penyebab Muncul Rasa Ingin Kencing saat Tengah Bercinta

Munculnya dorongan untuk buang air kecil ini merupakan hal yang umum dialami oleh wanita. Menurutnya, terdapat sejumlah faktor yang bisa menyebabkannya.

Baca Selengkapnya icon-hand
5 Resep Roti Ala Korea Selatan yang Kekinian, Bisa jadi Ide Bisnis

5 Resep Roti Ala Korea Selatan yang Kekinian, Bisa jadi Ide Bisnis

Jika Anda tertarik untuk mencicipi salah satu resepnya, ulasan berikut ini bisa menjadi referensi.

Baca Selengkapnya icon-hand
Resep Bumbu Urap Jawa Gurih, Mudah dan Sederhana

Resep Bumbu Urap Jawa Gurih, Mudah dan Sederhana

Urap sayur adalah makanan vegetarian khas Jawa yang lezat menggugah selera,

Baca Selengkapnya icon-hand