6 Cara Memasak Opor Ayam Istimewa, dari Opor Putih, Kuning, sampai Pedas

Merdeka.com - Opor ayam biasanya disajikan sebagai hidangan pesta atau syukuran. Makanan ini hampir tak pernah absen dari suguhan hari raya Idul Fitri.
Makanan yang masih bersaudara dengan gulai dan kari ini sangat digemari keluarga Indonesia. Selain itu cara memasak opor ayam juga tidak terlalu susah. Ingin mencoba sendiri di rumah?
Yuk, belajar cara memasak opor ayam yang enak dengan resep-resep di bawah ini.
Resep Opor Ayam Putih Resep Opor Ayam tanpa Santan Resep Opor Ayam Pedas Resep Opor Ayam Bumbu Jadi Resep Opor Ayam Kuning Resep Opor Ayam Suwir1. Cara Memasak Opor Ayam Putih Enak
Ilustrasi opor ayam © Shutterstock
Ini adalah resep dasar cara memasak opor ayam yang dibuat tanpa kunyit. Kuahnya berwarna putih dan cukup kental.
Bahan:
1 Ekor ayam (dipotong jadi 8 bagian) 4 Lembar daun jeruk 2 Lembar daun salam 2 Batang serai 1 Liter santan Gula secukupnya Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya Minyak goreng secukupnya Bawang goreng secukupnyaBumbu Halus:
8 Butir bawang merah 5 Butir kemiri disangrai 4 Siung bawang putih 2 Ruas jahe 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintanCara Memasak Opor Ayam Putih:
Tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan potongan ayam, kemudian aduk hingga berubah warna. Bumbui dengan garam, gula, dan merica, kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit. Masak sampai ayam empuk dan kuah sedikit mengental.Demikian resep dan cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit. Sajikan opor bersama irisan lontong atau ketupat dan taburan bawang goreng.
2. Cara Memasak Opor Ayam tanpa Santan
Ilustrasi opor ayam © Wikimedia Commons/Sakurai Midori
Orang-orang yang bermasalah dengan kolesterol biasanya lebih memilih opor yang tidak menggunakan santan. Ciri opor seperti ini adalah kuah yang sedikit encer. Walaupun begitu warnanya tetap keruh karena menggunakan kemiri dalam jumlah banyak.
Jika Anda ingin tahu cara memasak opor ayam tanpa santan yang enak, berikut ini kami berikan resep lengkapnya.
Bahan:
1 Ekor ayam (dipotong jadi 6 bagian) 4 Butir telur ayam rebus 4 Lembar daun jeruk 2 Lembar daun salam 2 Batang serai 1 Liter kaldu ayam Garam secukupnya Gula secukupnya Merica bubuk secukupnya Minyak goreng secukupnya Bawang goreng secukupnyaBumbu Halus:
8 Butir bawang merah 6 Butir kemiri disangrai 4 Siung bawang putih 2 Ruas jahe 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintanCara Memasak Opor Ayam tanpa Santan:
Tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan potongan ayam, kemudian aduk hingga berubah warna. Bumbui dengan garam, gula, dan merica, kemudian tuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit. Masak sampai ayam empuk, kemudian masukkan telur rebus. Bila kuah sudah cukup mengental, angkat opor dari kompor.Demikian cara memasak opor ayam tanpa menggunakan santan. Untuk penggunaan kaldu, rasanya akan lebih gurih jika menggunakan ayam kampung. Tetapi kaldu ayam biasa pun tetap nikmat sebagai pengganti santan.
3. Cara Memasak Opor Ayam Pedas
Ilustrasi opor ayam pedas © Cookpad/Lisa Lailatannur
Ada dua cara untuk menambahkan rasa pedas dalam opor ayam. Cara pertama adalah dengan menambahkan irisan cabai di dalam kuah opor. Bisa juga dengan memasukkan cabai pada bumbu halus.
Melalui resep di bawah ini kita akan belajar cara memasak opor pedas dengan penambahan cabai pada bumbu halus. Hasil akhirnya adalah kuah berwarna kuning kemerahan, mirip kari ayam
Bahan:
1 Ekor ayam (dipotong jadi 8 bagian) 4 Lembar daun jeruk 2 Lembar daun salam 2 Batang serai 1 Liter santan encer Garam secukupnya Gula secukupnya Minyak goreng secukupnya Bawang goreng secukupnyaBumbu Halus:
8 Butir bawang merah 5 Butir kemiri disangrai 5 Buah cabai rawit 4 Siung bawang putih 2 Ruas jahe 2 Ruas kunyit dibakar 1 sendok teh ketumbar 1 Buah cabai merah besar 1/4 sendok teh jintanCara Memasak Opor Ayam Pedas:
Tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan potongan ayam, kemudian aduk hingga berubah warna. Bumbui dengan garam dan gula,, kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit. Masak sampai ayam empuk dan kuah sedikit mengental.Demikian cara memasak opor ayam yang enak dengan kuah putih tanpa kunyit. Sajikan opor bersama irisan lontong atau ketupat dan taburan bawang goreng.
4. Cara Memasak Opor Ayam Bumbu Jadi
ilustrasi opor ayam © Shutterstock
Kalau Anda menginginkan cara memasak opor ayam yang benar-benar praktis, silakan gunakan bumbu instan siap pakai yang saat ini banyak beredar di pasaran.
Cara memasak opor ayam dengan bumbu instan seperti ini sangat mudah. Hanya perlu menambahkan daun jeruk, serai, jahe, dan santan encer. Tak perlu lagi menakar bumbu halus dan duo garam gula.
Bahan:
1 Ekor ayam (dipotong jadi 8 bagian) 1 Bungkus bumbu opor ayam instan 600 ml santan encer 5 cm jahe 3 Lembar daun jeruk 1 batang serai Minyak goreng secukupnya Bawang goreng secukupnyaCara Memasak Opor Ayam Bumbu Jadi:
Tumis bumbu opor instan dengan jahe, daun jeruk, dan serai. Setelah harum masukkan santan encer dan ayam. Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental.Demikian cara memasak opor ayam dengan bumbu instan. Setelah matang sajikan opor dengan taburan bawang goreng.
5. Cara Memasak Opor Ayam Kuning
ilustrasi opor ayam © Shutterstock
Opor ayam ada yang memiliki kuah berwarna kuning. Warna yang khas ini dihasilkan oleh kunyit. Bagaimana cara memasak opor ayam seperti ini?
Bahan:
1 Ekor ayam (dipotong jadi 8 bagian) 4 Lembar daun jeruk 2 Lembar daun salam 2 Batang serai 1 Liter santan Gula secukupnya Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya Minyak goreng secukupnya Bawang goreng secukupnyaBumbu Halus:
8 Butir bawang merah 5 Butir kemiri disangrai 4 Siung bawang putih 2 Ruas kunyit dibakar 2 Ruas jahe 1 sendok teh ketumbar 1/4 sendok teh jintanCara Memasak Opor Ayam Kuning:
Tumis bumbu-bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan potongan ayam, kemudian aduk hingga berubah warna. Bumbui dengan garam, gula, dan merica, kemudian tuangkan santan sedikit demi sedikit. Masak sampai ayam empuk dan kuah sedikit mengental. Sajikan opor ayam kuning dengan taburan bawang goreng.Demikian resep dan cara memasak opor ayam kuning yang enak. Sebagai pelengkap opor ayam, Anda bisa menambahkan lontong atau ketupat. Ayam juga bisa diganti dengan telur, tahu, kentang, maupun daging sapi.
6. Cara Memasak Opor Ayam Suwir
Coba juga opor ayam suwir yang cocok buat topping berbagai jajanan. Berikut ini cara memasak opor ayam suwir yang bisa dipraktikkan di rumah.
Bahan:
250 gram fillet dada ayam, potong menjadi 4 bagian 150 ml air 150 ml santan kental 2 sdm minyak goreng 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun jerukBumbu Halus:
18 gram asam jawa 1 sdt garam halus 1/2 sdt gula pasir 3 cm lengkuas 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 butir kemiri 1/2 sdt ketumbar 1/4 sdt jintan 1 sdt mericaCara Memasak Opor Ayam Suwir:
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, lalu aduk rata dan masak hingga berubah warna. Tambahkan air dan bahan-bahan ayam opor lainnya. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat ayam, suwir-suwir dengan bantuan garpu, lalu masukkan kembali ke dalam bumbu. Tuang santan, lalu masak hingga kuahnya mengental. Setelah itu, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.Ingin mencoba masakan lain yang tak kalah lezat? Temukan produk kulinernya di Manis dan Sedap.
Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!
Baca juga:6 Cara masak ayam kecap simpel dan nikmat, dari ayam kecap pedas sampai ayam mentegaCara membuat takoyaki yang enak, mudah, sederhana yang bisa dibuat sendiri di rumah5 Cara masak sayur asem yang enak, segar, dan mudah ala Sunda, Betawi, serta Jawa9 Cara memasak kepiting terenak, dari asam manis, saus padang, sampai telur asin[Resep] Cara membuat karamel sendiri yang mudah, enak, dan anti-gosong
(mdk/tsr)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya

7 Resep Kwetiau Lezat ala Restoran, Mulai dari Kwetiau Solaria sampai Char Kway Teow Penang
Mulai dari char kuey teow Penang yang bumbunya medok sampai kwetiau siram sapi yang disajikan bersama kaldu kental.
Baca Selengkapnya

5 Cara Membuat Nasi Tim Rumahan yang Enak dan Gurih, Praktis Banget
Penasaran bagaimana cara membuat nasi tim rumahan yang enak dan gurih tersebut?
Baca Selengkapnya

Menghangatkan Tubuh di Musim Hujan, Ini 5 Resep Makanan Berkuah dari Berbagai Negara
Untuk menjaga suhu tubuh tetap hangat saat musim hujan, salah satu cara yang menyenangkan adalah dengan menikmati berbagai makanan berkuah dari berbagai negara.
Baca Selengkapnya

5 Resep Rice Bowl Jepang (Donburi) Mudah dan Lezat, dari Gyudon sampai Katsudon
Rice bowl Jepang yang biasa disebut donburi adalah nasi mangkuk yang disajikan bersama lauk
Baca Selengkapnya

Resep Ayam Goreng Thailand, Tren Olahan Ayam Daun Pandan
Ayam goreng Thailand khas dengan campuran daun pandan yang sedap.
Baca Selengkapnya

4 Manfaat yang Hanya Bisa Dirasakan Wanita dengan Payudara Kecil
Wanita dengan payudara kecil ternyata memiliki sejumlah keunggulan yang hanya mereka miliki.
Baca Selengkapnya

4 Resep Masakan Padang Serba Ayam, Mulai Ayam Pop sampai Gulai Ayam
Anda bisa mencoba masakan Padang yang berbahan ayam untuk lauk keluarga di rumah.
Baca Selengkapnya

Resep Chicken Donut Gurih dan Renyah, Cocok untuk Camilan Sore Hari
Chicken donut adalah ayam yang diolah dalam bentuk donat.
Baca Selengkapnya

6 Resep Daging Ayam Paling Enak dan Mudah, Cocok jadi Menu Harian
Anda sedang mencari resep daging ayam yang enak dan mudah dipraktikkan? Ulasan berikut ini bisa menjadi solusi andalan.
Baca Selengkapnya

Ini Penyebab Muncul Rasa Ingin Kencing saat Tengah Bercinta
Munculnya dorongan untuk buang air kecil ini merupakan hal yang umum dialami oleh wanita. Menurutnya, terdapat sejumlah faktor yang bisa menyebabkannya.
Baca Selengkapnya

5 Resep Roti Ala Korea Selatan yang Kekinian, Bisa jadi Ide Bisnis
Jika Anda tertarik untuk mencicipi salah satu resepnya, ulasan berikut ini bisa menjadi referensi.
Baca Selengkapnya

Resep Bumbu Urap Jawa Gurih, Mudah dan Sederhana
Urap sayur adalah makanan vegetarian khas Jawa yang lezat menggugah selera,
Baca Selengkapnya