2. Resep Nanas Goreng Crispy

Ilustrasi nanas goreng. ©Tantri Setyorini

Nanas yang digoreng dengan balutan tepung sangat lezat, karena memiliki paduan rasa asam, manis, dan gurih dari tekstur tepung yang renyah.

Berikut ini resep nanas goreng crispy dengan balutan tepung keriting dan renyah.

Bahan-Bahan:

• 1 buah nanas ukuran besar/4 buah nanas kecil, iris sesuai selera
• 500 gram tepung serbaguna
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 1 sendok teh soda kue
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Pelengkap (Opsional):

• margarin secukupnya
• gula halus secukupnya
• kayu manis bubuk secukupnya
• selai stroberi secukupnya
• irisan almond secukupnya
• remah Oreo secukupnya

Cara Membuat Nanas Goreng Crispy:

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, garam, vanili, dan soda kue. Ayak bila perlu.
2. Balur nanas yang sudah diiris-iris dengan campuran tepung terigu tadi.
3. Celupkan satu per satu ke dalam air sebentar, lalu gulingkan lagi ke campuran tepung terigu. Siram-siram dengan terigu terus-menerus sampai terbentuk gumpalan keriting. Tak perlu diremas-remas seperti membuat ayam goreng tepung.
4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng nanas hingga tepungnya renyah, keriting, dan berwarna kecokelatan.
5. Sajikan nanas goreng dengan taburan kayu manis bubuk atau gula halus sesuai selera

3. Resep Apel Goreng

Ilustrasi apel goreng. ©Allrecipes

4. Resep Sukun Goreng Tepung

Ilustrasi sukun goreng. ©Cookpad/Alex Sheillavi

Buah sukun yang sudah tua memiliki tekstur lembut dan bertepung seperti singkong. Karena itulah buah ini dinamai breadfruit dalam bahasa Inggris. Aroma sukun yang sudah tua juga sangat harum. Cocok diolah menjadi gorengan atau kue.

Berikut ini resep gorengan buah dari buah sukun yang cocok dijadikan camilan di sore hari. Selamat mencoba!

Bahan (6 Orang):

• 1/2 buah sukun matang
• minyak goreng secukupnya

Adonan Tepung Pencelup:

• 300 ml air
• sejumput garam
• 4 sendok makan tepung terigu
• 4 sendok makan tepung beras
• 2 sendok makan tepung tapioka
• 3 sendok makan margarin
• 4 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh perisa vanilla

Cara Membuat Sukun Goreng Tepung:

1. Kupas buah sukun, buang bagian tengahnya, lalu cuci bersih. Iris menjadi 15-20 potong dengan ketebalan 1--1,5 cm.
2. Aduk semua bahan tepung pencelup hingga tercampur rata dan tak ada bagian yang menggerindil.
3. Celupkan irisan sukun pada adonan tepung pencelup hingga menutupi seluruh permukaan buah.
4. Panaskan minyak goreng cukup banyak dengan api sedang, lalu goreng sukun hingga bagian dalamnya matang dan lapisan tepung menjadi renyah.
5. Jika sudah matang, segera angkat sukun goreng dan tiriskan minyaknya.
6. Sukun goreng tepung renyah siap disajikan selagi masih hangat.

5. Resep Tempura Labu Kuning

Ilustrasi tempura labu. ©Made-In-China

Tempura lebih identik dengan udang goreng tepung renyah. Padahal, makanan ini sebenarnya bisa dibuat dari berbagai bahan. Mulai dari jamur kancing, kerang, ubi, sampai labu.

Benar, potongan labu yang manis dan lembut juga bisa diolah menjadi tempura renyah, lho. Berikut ini resep gorengan buah dari kabocha alias labu Jepang yang layak dijadikan cemilan unik di rumah.

Bahan Utama:

• 1 buah kabocha
• minyak goreng secukupnya

Bahan Tempura:

• 10 sendok makan tepung protein rendah
• 25-30 sendok makan air dingin
• 1 sendok teh cuka putih
• 1/4 sendok teh baking soda

Bahan Tentsuyu:

• 3 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan jus apel
• 5 sendok makan air
• 1/2 sendok makan gula pasir

Bahan Pelengkap:

• 1 batang daun bawang, iris
• 3 cm jahe, parut
• 1/2 buah lobak, parut

Cara Membuat Tempura Labu Kuning:

1. Buat adonan tepung dengan mencampurkan cuka dan baking soda hingga berbuih. Lalu, campurkan dengan air dan tepung, aduk hingga tercampur rata.
2. Belah kabocha dan buang bijinya. Iris tipis-tipis tanpa mengupas kulitnya.
3. Letakkan kabocha di atas talenan, lalu taburi kedua sisinya dengan sedikit tepung.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu celupkan irisan kabocha ke dalam adonan tepung. Masukkan ke dalam minyak, lalu goreng dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan.
5. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan minyaknya.
6. Campurkan bahan-bahan tentsuyu, lalu hidangkan bersama tempura, jahe, dan lobat parut.

6. Resep Deep Fried Avocado

Ilustrasi deep fried avocado. ©Shutterstock

Alpukat dibuat gorengan? Enak banget, lho. Apalagi kalau pelapisnya adalah tepung panir yang renyah. Rasanya gurih dan tidak terlalu manis, jadi tak terasa eneg di lidah.

Berikut ini resep deep fried avocado alias alpukat goreng tepung. Selamat mencoba!

Bahan:

• 2 buah alpukat ukuran sedang yang tidak terlalu lembek
• 75 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sendok makan cabai bubuk
• 1 ½ sendok teh garam
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 150 gram tepung roti/panir
• minyak goreng secukupnya
• saus thousand island secukupnya

Cara Membuat Deep Fried Avocado:

1. Kupas alpukat dan buang bijinya. Setelah itu, iris alpukat sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Campurkan tepung terigu, cabai bubuk, dan garam, lalu aduk rata.
3. Balurkan alpukat ke adonan tepung terigu, lalu telur yang sudah dikocok, dan terakhir tepung roti/panir.
4. Goreng alpukat yang sudah terbalur tepung roti dengan minyak sedikit hingga berwarna keemasan.
5. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan minyaknya. Setelah itu, sajikan dengan saus thousand island.

7. Resep Kelapa Muda Goreng (Gandhos)

Ilustrasi gandhos. ©Creative Commons/PL09Puryono

Selanjutnya, ada resep gorengan buah dari kelapa muda alias gandhos. Rasanya manis, gurih, dan mengenyangkan. Cocok disantap bersama secangkir kopi hangat di sore hari.

Bahan:

• 1 buah daging kelapa agak muda, serut
• 10 sendok makan tepung terigu serbaguna
• 5 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan mentega/margarin, lelehkan
• 300 ml air
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Gandhos atau Kelapa Muda Goreng:

1. Campur tepung terigu, gula, garam dan baking powder. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak ada bagian yang menggumpal.
2. Tambahkan margarin/mentega leleh dan kelapa muda yang sudah diserut. Aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Panaskan minyak dengan api sedang. Sambil menunggu minyak panas, diamkan adonan sejenak dan tutup dengan kain lap bersih.
4. Setelah minyak cukup panas, goreng adonan dengan takaran sendok makan atau sesuai selera. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya.

8. Resep Deep Fried Strawberry Hearts

Deep Fried Strawberry Hearts. ©Food Network