8 Resep Gorengan Buah Selain Pisang Goreng, dari Nangka Goreng sampai Tempura Kabocha

Merdeka.com - Bosan menyantap pisang goreng? Tenang, ada banyak jenis gorengan buah yang bisa dicoba. Misalnya nangka goreng, nanas goreng crispy, atau gandhos alias kelapa muda goreng tepung yang legit gurih. Tempura dengan bahan dasar labu juga enak, lho.

Berikut ini beberapa resep gorengan buah non-pisang yang bisa dijajal di dapur. Anda juga bisa memodifikasi resep-resep di bawah dengan buah jenis lain. Semuanya tergantung kreativitas Anda.

1. Resep Nangka Goreng
2. Resep Nanas Goreng Crispy
3. Resep Apel Goreng
4. Resep Sukun Goreng Tepung
5. Resep Tempura Labu Kuning
6. Resep Deep Fried Avocado
7. Resep Kelapa Muda Goreng (Gandhos)
8. Resep Deep Fried Strawberry Hearts

1. Resep Nangka Goreng

©Shuttterstock/Aris Setya

Resep gorengan buah yang pertama adalah nangka goreng. Rasa manis legitnya tak kalah dari pisang goreng. Apalagi dengan aroma harumnya yang khas.

Bahan:

250 gram nangka, buang bijinya

6 sendok makan tepung terigu serbaguna

1 bungkus tepung roti

½ sendok teh vanili

2--3 sendok makan gula pasir secukupnya

1/2 sendok teh garam

150--200 ml air

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Nangka Goreng:

1. Campurkan tepung terigu, gula, vanili, dan garam ke dalam wadah bersih. Masukkan air, lalu aduk hingga rata. Usahakan adonan yang terlalu kental atau terlalu cair.
2. Masukkan nangka ke dalam adonan tepung basah, kemudian gulingkan ke tepung roti. Lumuri semua bagian nangka dengan tepung roti hingga rata.
3. Masukkan nangka berbalut tepung ke dalam freezer selama 15 menit.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu goreng nangka hingga berwarna kuning keemasan.
5. Angakat nangka goreng dari minyak dan tiriskan.

Nangka goreng tepung siap disajikan selagi masih renyah dan hangat.

2. Resep Nanas Goreng Crispy

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

Nanas yang digoreng dengan balutan tepung sangat lezat, karena memiliki paduan rasa asam, manis, dan gurih dari tekstur tepung yang renyah.

Berikut ini resep nanas goreng crispy dengan balutan tepung keriting dan renyah.

Bahan-Bahan:

1 buah nanas ukuran besar/4 buah nanas kecil, iris sesuai selera

500 gram tepung serbaguna

1 sendok makan susu bubuk

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh vanili bubuk

1 sendok teh soda kue

air secukupnya

minyak goreng secukupnya

Pelengkap (Opsional):

margarin secukupnya

gula halus secukupnya

kayu manis bubuk secukupnya

selai stroberi secukupnya

irisan almond secukupnya

remah Oreo secukupnya

Cara Membuat Nanas Goreng Crispy:

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, garam, vanili, dan soda kue. Ayak bila perlu.
2. Balur nanas yang sudah diiris-iris dengan campuran tepung terigu tadi.
3. Celupkan satu per satu ke dalam air sebentar, lalu gulingkan lagi ke campuran tepung terigu. Siram-siram dengan terigu terus-menerus sampai terbentuk gumpalan keriting. Tak perlu diremas-remas seperti membuat ayam goreng tepung.
4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak. Goreng nanas hingga tepungnya renyah, keriting, dan berwarna kecokelatan.
5. Sajikan nanas goreng dengan taburan kayu manis bubuk atau gula halus sesuai selera

3. Resep Apel Goreng

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

oba olah apel yang ada di lemari es menjadi gorengan. Rasanya tak kalah enak daripada pisang goreng.

Berikut ini kami punya resep apel goreng yang mudah dibuat. Penampilannya seperti roti goreng dengan taburan buah apel di dalam.

Jika Anda hendak mempraktikkan resep ini, sebaiknya gunakan buah apel yang memiliki sedikit rasa asam agar rasanya lebih kaya.

Bahan:

500 gram apel, kupas dan cincang kasar

200 gram tepung terigu serbaguna

200 ml susu

2 sendok teh baking powder

2 butir telur, kocok lepas

1 sendok makan gula pasir

1 sendok makan minyak sayur

1/2 sendok teh garam

minyak goreng secukupnya

Taburan:

150 gram gula pasir

2 sendok makan kayu manis bubuk

Cara Membuat Apel Goreng:

1. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam di wadah berukuran besar.
2. Tuangkan susu, telur yang sudah dikocok, dan minyak sayur ke dalam adonan tepung. Aduk hingga tercampur rata, kemudian masukkan apel. Diamkan selama 10 menit.
3. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di penggorengan, kemudian ambil satu sendok makan adonan. Goreng satu per satu di dalam minyak panas sampai mengembang dan berwarna kecoklatan.

Angkat gorengan yang sudah matang dan tiriskan minyaknya. Jika sudah agak dingin, sajikan dengan taburan gula pasir yang sudah dicampur dengan kayu manis bubuk.

4. Resep Sukun Goreng Tepung

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

Buah sukun yang sudah tua memiliki tekstur lembut dan bertepung seperti singkong. Karena itulah buah ini dinamai breadfruit dalam bahasa Inggris. Aroma sukun yang sudah tua juga sangat harum. Cocok diolah menjadi gorengan atau kue.

Berikut ini resep gorengan buah dari buah sukun yang cocok dijadikan camilan di sore hari. Selamat mencoba!

Bahan (6 Orang):

1/2 buah sukun matang

minyak goreng secukupnya

Adonan Tepung Pencelup:

300 ml air

sejumput garam

4 sendok makan tepung terigu

4 sendok makan tepung beras

2 sendok makan tepung tapioka

3 sendok makan margarin

4 sendok makan gula pasir

1 sendok teh perisa vanilla

Cara Membuat Sukun Goreng Tepung:

1. Kupas buah sukun, buang bagian tengahnya, lalu cuci bersih. Iris menjadi 15-20 potong dengan ketebalan 1--1,5 cm.
2. Aduk semua bahan tepung pencelup hingga tercampur rata dan tak ada bagian yang menggerindil.
3. Celupkan irisan sukun pada adonan tepung pencelup hingga menutupi seluruh permukaan buah.
4. Panaskan minyak goreng cukup banyak dengan api sedang, lalu goreng sukun hingga bagian dalamnya matang dan lapisan tepung menjadi renyah.
5. Jika sudah matang, segera angkat sukun goreng dan tiriskan minyaknya.
6. Sukun goreng tepung renyah siap disajikan selagi masih hangat.

5. Resep Tempura Labu Kuning

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

Tempura lebih identik dengan udang goreng tepung renyah. Padahal, makanan ini sebenarnya bisa dibuat dari berbagai bahan. Mulai dari jamur kancing, kerang, ubi, sampai labu.

Benar, potongan labu yang manis dan lembut juga bisa diolah menjadi tempura renyah, lho. Berikut ini resep gorengan buah dari kabocha alias labu Jepang yang layak dijadikan cemilan unik di rumah.

Bahan Utama:

1 buah kabocha

minyak goreng secukupnya

Bahan Tempura:

10 sendok makan tepung protein rendah

25-30 sendok makan air dingin

1 sendok teh cuka putih

1/4 sendok teh baking soda

Bahan Tentsuyu:

3 sendok makan kecap asin

1 sendok makan jus apel

5 sendok makan air

1/2 sendok makan gula pasir

Bahan Pelengkap:

1 batang daun bawang, iris

3 cm jahe, parut

1/2 buah lobak, parut

Cara Membuat Tempura Labu Kuning:

1. Buat adonan tepung dengan mencampurkan cuka dan baking soda hingga berbuih. Lalu, campurkan dengan air dan tepung, aduk hingga tercampur rata.
2. Belah kabocha dan buang bijinya. Iris tipis-tipis tanpa mengupas kulitnya.
3. Letakkan kabocha di atas talenan, lalu taburi kedua sisinya dengan sedikit tepung.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu celupkan irisan kabocha ke dalam adonan tepung. Masukkan ke dalam minyak, lalu goreng dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan.
5. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan minyaknya.
6. Campurkan bahan-bahan tentsuyu, lalu hidangkan bersama tempura, jahe, dan lobat parut.

6. Resep Deep Fried Avocado

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

Alpukat dibuat gorengan? Enak banget, lho. Apalagi kalau pelapisnya adalah tepung panir yang renyah. Rasanya gurih dan tidak terlalu manis, jadi tak terasa eneg di lidah.

Berikut ini resep deep fried avocado alias alpukat goreng tepung. Selamat mencoba!

Bahan:

2 buah alpukat ukuran sedang yang tidak terlalu lembek

75 gram tepung terigu serbaguna

1 sendok makan cabai bubuk

1 ½ sendok teh garam

2 butir telur ayam, kocok lepas

150 gram tepung roti/panir

minyak goreng secukupnya

saus thousand island secukupnya

Cara Membuat Deep Fried Avocado:

1. Kupas alpukat dan buang bijinya. Setelah itu, iris alpukat sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Campurkan tepung terigu, cabai bubuk, dan garam, lalu aduk rata.
3. Balurkan alpukat ke adonan tepung terigu, lalu telur yang sudah dikocok, dan terakhir tepung roti/panir.
4. Goreng alpukat yang sudah terbalur tepung roti dengan minyak sedikit hingga berwarna keemasan.
5. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan minyaknya. Setelah itu, sajikan dengan saus thousand island.

7. Resep Kelapa Muda Goreng (Gandhos)

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

Selanjutnya, ada resep gorengan buah dari kelapa muda alias gandhos. Rasanya manis, gurih, dan mengenyangkan. Cocok disantap bersama secangkir kopi hangat di sore hari.

Bahan:

1 buah daging kelapa agak muda, serut

10 sendok makan tepung terigu serbaguna

5 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh baking powder

1 sendok makan mentega/margarin, lelehkan

300 ml air

minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Gandhos atau Kelapa Muda Goreng:

1. Campur tepung terigu, gula, garam dan baking powder. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak ada bagian yang menggumpal.
2. Tambahkan margarin/mentega leleh dan kelapa muda yang sudah diserut. Aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Panaskan minyak dengan api sedang. Sambil menunggu minyak panas, diamkan adonan sejenak dan tutup dengan kain lap bersih.
4. Setelah minyak cukup panas, goreng adonan dengan takaran sendok makan atau sesuai selera. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan minyaknya.

8. Resep Deep Fried Strawberry Hearts

Rekonstruksi prajurit tni pembunuh kacab bank BUMN. ©2025 Merdeka.com

Berikut ini kami punya resep deep fried strawberry hearts yang disadur dari Food Network. Cemilan yang satu ini memadukan asam manis buah stroberi, lembutnya cream cheese, dan lapisan tepung yang renyah di luar.

Resep asli menggunakan bir, namun Anda bisa menggantinya dengan sparkling juice atau minuman bersoda sebagai pengganti.

Bahan

400 gram stroberi berukuran besar, cuci dan lubangi bagian atasnya

200 ml bir (bisa diganti sparklingjuice/soda buah)

100 gram gula halus

1 cup cream cheese

1 sendok makan ekstrak vanili

1 sendok makan baking powder

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Deep Fried Strawberry Hearts:

1. Aduk cream cheese, gula halus, dan ekstrak vanili di dalam mangkuk. Masukkan ke dalam plastik, lubangi ujungnya, kemudian semprotkan ke dalam stroberi yang sudah dilubangi bagian atasnya.
2. Simpan stroberi di dalam freezer selama 30 menit.
3. Campur tepung terigu, baking powder, dan bir di dalam wadah berukuran besar. Diamkan selama 15 menit.
4. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Celupkan stroberi ke dalam adonan tepung, kemudian tiriskan dan goreng hingga berwarna kecoklatan.

Jika stroberi sudah matang, angkat dari penggorengan dan tiriskan minyaknya.Sajikan deep fried strawberry hearts bersama taburan gula halus.

(mdk/tsr)