5 Menu Rice Bowl Korea dengan Bahan yang Sehat, Simpel, Enak dan Cocok Untuk Diet

Menu makanan Korea banyak menggunakan perpaduan daging dan sayuran. Makanan ini tentu saja cocok untuk kamu yang sedang menjalankan diet.

Sabtu, 01 Jun 2024 23:45:00

Sering ngiler gak kalau lagi nonton drama Korea? Yap, mereka selalu makan dengan sangat lahap dan tampak sangat menikmati makanan yang ada di depan mereka.

5 Menu Rice Bowl Korea dengan Bahan yang Sehat, Simpel, Enak dan Cocok Untuk Diet

Menu makanan Korea banyak menggunakan perpaduan daging dan sayuran. Makanan ini tentu saja cocok untuk kamu yang sedang menjalankan diet.

Yuk intip resep rice bowl Korea berikut yang tentu saja simpel, lezat dan tentu saja cocok untuk yang sedang diet. Apalagi disajikan dalam bentuk rice bowl atau nasi yang dikemas dalam wadah mangkuk.

Dengan menggunakan mangkuk bisa jadi salah satu trik kamu untuk mengatur porsi makan dan sebisa mungkin menghindari porsi yang berlebihan. Siapkan catatan mu yaa.

1. Bimbimbap

Bimbimbap merupakan makanan khas Korea yaitu nasi, daging, dan berbagai macam sayur yang dicampur dengan bumbu gochujang. Jika sudah tercampur semua rasanya akan sangat kaya sekali. Ada pedas, manis dan gurih.

Bahan yang biasanya digunakan untuk bimbimbap adalah nasi, daging, wortel, selada, tauge, daun bawang dan timun. Jika kamu sedang mengurangi daging, bisa diganti dengan tahu putih.

Bahan:

• 100 gram daging sapi giling
• tauge secukupnya
• bayam secukupnya, iris tipis
• wortel secukupnya, iris korek api
• mentimun secukupnya, iris korek api
• jamur kancing secukupnya, iris korek api
• 1/2 buah bawang bombay, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 butir telur ayam
• garam dan merica bubuk secukupnya

Bumbu:

• 1 sdm gochujang
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt wijen sangrai

Cara Membuat Bibimbap:

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga agak kecokelatan, masukkan daging giling, tumis hingga daging berubah warna. Bumbui dengan garam dan merica bubuk. Tambahkan sedikit kaldu bubuk jika suka. Matang, sisihkan.
2. Rebus tauge, sisihkan. Rebus bayam, tiriskan airnya. Bumbui bayam dengan sedikit garam, bawang putih dan minyak wijen. Sisihkan.
3. Tumis wortel hingga layu, bumbui dengan sedikit saus tiram. Sisihkan. Tumis jamur dan bumbui dengan sedikit garam dan merica. Sisihkan. Tumis sebentar mentimun hingga layu, tambahkan gula. Angkat

4. Goreng telur mata sapi setengah matang.Campurkan semua bumbu untuk bibimbap.
5. Selanjutnya sajikan bibimbap di mangkuk. Letakkan nasi di mangkuk. Tata setiap bahan melingkar dan taruh telur mata sapi di tengah. Lalu tuangkan bumbunya di dekat telur.
6. Sajikan bibimbap yang sudah ditata. Sebelum disantap, aduk terlebih dahulu hingga semua bahan tercampur rata.

2. Hoedeopbap

Sama dengan Bimbimbap, Hoedeopbap adalah rice bowl, tetapi dagingnya diganti dengan sashimi. Untuk di Korea sendiri sashimi diolah dengan cara dimarinasi atau dimakan secara mentah.

Jika kamu sedang berdiet, bisa mengurangi jumlah nasi, dan memperbanyak sayuran. Kemudian diaduk dengan minyak wijen, saus gochujang dan saus khusus Hoedeopbap.

Jenis ikan yang digunakan untuk membuat Hoedeopbap antara lain ikan halibut, rockfish, tuna hingga salmon.

How to make HoeDeopBap

Source: Youtube/Future Neighbor

3. Boeseot

Dengan berbahan dasar jamur, seperti jamur enoki, jamur shiitake, jamur tiram, atau jamur yang lain bisa diolah menjadi makanan yang lezat. Menu olahan jamu ini bisa jadi solusi untuk kalian yang sedang mengurangi protein hewani.

Bahan:

• Secukupnya jamur champion
• Secukupnya jamur tiram
• 1 sdm bawang putih (geprek)
• 1 sdm deulgireum (bisa diganti minyak wijen)
• Secukupnya garam
• Secukupnya wortel
• Secukupnya bawang bombay

Cara Membuat:
1.Siapkan bahan bahan. Potong sesuai selera.
2. Tumis wortel dan bawang bombay. Satu menit untuk wortel dan 30 detik untuk bawang bombay.
3. Tambahkan 1 sdm deulgireum lalu masukkan jamur. Tambahkan bawang putih dan garam. Tumis sampai matang lalu sajikan bersama nasi hangat.

Kimchi yang memiliki cita rasa pedas, kecut dan segar ini bisa ditambahkan dengan daging, garlic powder, gochukaru (cabe bubuk), dan sauerkraut, yaitu kubis yang sudah difermentasi khas Jerman. Berikut resep yang bisa kamu coba di rumah.

4. Kimchi Rice Bowl

Bahan:

400 gram nasi putih
100 gram kimchi sawi putih, iris-iris
100 gram daging, iris-iris
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kecap manis
1/4 buah bawang bombay, iris dadu
1 butir telur ayam, goreng mata sapi
2-3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm minyak sayur
2 sdt minyak wijen
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya

Masakan Korea ini menggunakan bahan utama sayur tauge. Lalu dibumbui dengan soy sauce dan potongan daun bawang. Bisa juga ditambah dada ayam untuk menambah protein harianmu. Berikut resepnya yang dikutip dari Cookpad @Venyvi.

5. Kongnamul Bap

Bahan:
150 gr beras
Tauge (secukup nya sesuai selera)
100 gr dada ayam (iris tipis)

bahan saus:
2 siung bawang putih, cincang
5 sdm kecap asin
2 sdm minyak wijen
1 sdm gula pasir
1/2 sdm wijen
iris daun bawang

Itulah 5 menu rice bowl ala makanan Korea yang bisa jadi referensi untuk menu dietmu. Tak hanya sehat, bahan yang digunakan juga banyak dijual di sekitarmu, sehingga kamu bisa langsung membuatnya sekarang juga. Happy cooking!