Merdeka.com - Menyantap nasi hangat dengan ca kangkung yang baru matang pasti bikin selera makan meningkat. Apalagi kalau kangkungnya masih renyah dipadu bumbu gurih.

Sebenarnya ca kangkung atau tumis kangkung merupakan masakan yang sederhana. Memasaknya pun sangat mudah. Tetapi justru sederhananya itu yang membuatnya bikin nagih.

Meskipun sederhana, sebenarnya olahan ca kangkung bisa divariasikan dengan berbagai bahan. Tambahkan udang, cumi-cumi, atau telur puyuh. Bisa juga dimodifikasi dengan terasi, saus tiram, atau tauco.

Berikut ini kami akan berbagi resep ca kangkung istimewa untuk dibuat di rumah.

1. Ca Kangkung Udang

Salah satu variasi ca kangkung yang paling sering ditawarkan di restoran adalah ca kangkung udang. Tetap sederhana, tetapi jadi lebih istimewa dengan tambahan udang segar yang ikut ditumis.

Resep Ca Kangkung Udang

Bahan (untuk 4 porsi):

1 ikat kangkung 3 siung bawang putih 2 butir bawang merah 1 buah cabai merah 50 gram udang pancet, buang kepalanya 1/2 sendok teh saus tiram 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis 1/4 sendok teh margarin air secukupnya garam secukupnya gula pasir secukupnya

Cara membuat:

Petik kangkung dan siangi pangkal batangnya, kemudian belah dua. Kupang bawang merah dan bawang putih, kemudian iris tipis. Cabai merah juga diiris melintang tipis-tipis. Panaskan penggorengan dengan margarin, kemudian tumis bumbu-bumbu hingga harum. Masukkan udang dan tumis hingga berubah warna. Setelah itu baru masukkan kangkung dan sedikit air. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya, Masak sampai kangkung layu, tetapi masih berwarna hijau. Kemudian angkat dari penggorengan dan sajikan.

Demikian resep ca kangkung udang yang bisa Anda coba di rumah hari ini.

2. Ca Kangkung Terasi

Kangkung yang ditumis bersama terasi juga enak, lho. Aromanya saja pasti sudah bikin lidah bergoyang. Berikut ini kami sajikan bahan-bahan dan cara membuatnya.

Resep Ca Kangkung Terasi

Ilustrasi ca kangkung ©iStock

Bahan:

1 ikat kangkung 5 buah cabai rawit merah 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sendok teh terasi bakar garam secukupnya gula pasir secukupnya minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara membuat:

Siangi kangkung dan belah dua pangkal batangnya. Cuci bersih kangkung, kemudian sisihkan. Iris tipis bawang merah, cabai rawit, dan bawang putih, kemudian masukkan pula terasi bakar. Masukkan kangkung yang sudah dicuci, kemudian oseng sampai kangkung layu. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Jika rasanya sudah sesuai, angkat dari penggorengan. Kangkung siap di sajikan sebagai teman makan nasi. Siapkan juga lauk tempe goreng atau dadar jagung kesukaan Anda.

3. Ca Kangkung Bawang Putih

Mau masak ca kangkung dalam waktu singkat? Kalau begitu olah saja kangkung yang ada di lemari es dengan resep ca kangkung bawang putih. Sederhana, tetapi rasanya benar-benar istimewa.

Resep Ca Kangkung Bawang Putih

Ilustrasi ca kangkung ©iStock

Bahan:

1 ikat sayur kangkung 5 siung bawang putih 2 siung bawang merah 5 buah cabai rawit garam secukupnya gula secukupnya minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara membuat:

Petik kangkung dan siangi pangkal batangnya, kemudian belah dua. Kupang bawang merah dan bawang putih, kemudian iris tipis. Cabai merah juga diiris melintang tipis-tipis. Panaskan penggorengan dengan margarin, kemudian tumis bumbu-bumbu hingga harum. Setelah itu baru masukkan kangkung dan sedikit air. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya, Masak sampai kangkung layu, tetapi masih berwarna hijau. Kemudian angkat dari penggorengan dan sajikan.

Ca kangkung bawang putih siap disajikan bersama nasi panas dan lauk lainnya.

4. Ca Kangkung Saus Tiram

Terakhir kita akan belajar cara membuas ca kangkung saus tiram. Rasanya bakal semakin nikmat dengan aroma saus tiram yang gurih.

Resep Ca Kangkung Saus Tiram

Ilustrasi ca kangkung ©iStock

Bahan:

1 ikat kangkung 1 buah bawang bombay ukuran sedang 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah 1 buah tomat ukuran sedang 2 sendok makan saus tiram garam secukupnya gula secukupnya 1 sendok teh tepung maizena dilarutkan dengan 1 sendok makan air minyak goreng secukupnya, untuk menumis

Cara membuat:

Siangi kangkung, lalu cuci bersih dan tiriskan. Iris-iris bawang putih dan bawang bombay. Iris melintang cabai merah dan potong-potong tomat. Panaskan minyak goreng di penggorengan, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai dan tomat. Masukkan kangkung, kemudian bumbui dengan saus tiram, garam, dan gula. Masak sampai kangkung cukup layu, kemudian kentalkan dengan larutan tepung maizena.

Demikian aneka resep ca kangkung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Siapkan untuk acara bersantap istimewa bersama keluarga.

(mdk/tsr)