4 Cara Memasak Kerang Menjadi Berbagai Olahan Lezat

Merdeka.com - Kerang termasuk salah satu sumber protein hewani dari laut yang populer dikonsumsi di Indonesia. Jenisnya bermacam-macam dan bisa diolah menjadi hidangan yang beragam pula.

Jika Anda bingung bagaimana cara memasak kerang, berikut ini Merdeka.com menampilkan berbagai resep dan cara memasak kerang menjadi berbagai olahan lezat. Mulai dari kerang saus tiram, kerang asam pedas, sampai kerang rica-rica.

1. Resep Kerang Saus Tiram

Berikut ini resep kerang saus tiram sederhana yang bisa Anda coba di dapur.

Bahan:

Cara Memasak Kerang Saus Tiram:

1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, daun salam, daun jeruk. dan jahe sampai harum.
2. Masukkan kerang, kemudian aduk rata.
3. Tambahkan air dan gula secukupnya, kemudian masak sampai kerang matang.

Sajikan kerang saus tiram selagi masih hangat.

2. Resep Kerang Asam Pedas

Berikut ini cara memasak kerang dengan bumbu asam pedas manis. Gunakan tomat merah yang sudah masak untuk menghasilkan rasa asam yang segar.

Bahan:

Bumbu Halus:

Cara Memasak Kerang Asam Pedas:

1. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Bumbui dengan saus tiram, saus sambal, garam, dan gula secukupnya.
3. Masukkan kerang yang sudah dicuci bersih. Masak sampai cangkang terbuka, kemudian segera matikan api. Aduk-aduk agar bumbu meresap.

Demikian cara memasak kerang asam pedas

3. Resep Kerang Balado

Selanjutnya adalah cara memasak kerang balado yang pedas nendangnya.

Bahan:

Bumbu Halus:

Cara Memasak Kerang Balado:

1. Cuci bersih kerang, kemudian sisihkan.
2. Tumbuk atau blender seluruh bumbu halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk dan salam, kemudian tumis kembali hingga harum.
3. Masukkan kerang dan sedikit air. Bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga cangkang kerang terbuka, kemudian matikan api.
4. Aduk rata sampai bumbu tercampur dengan daging kerang.

Demikian cara memasak kerang balado yang mantap pedasnya. Sajikan kerang balado sebagai teman makan nasi dan lauk pilihan Anda.

4. Resep Kerang Bumbu Kuning

Resep selanjutnya adalah cara memasak kerang bumbu kuning. Karena menggunakan banyak rempah, olahan kerang yang satu ini tidak akan berbau amis.

Bahan:

Bumbu Halus:

Cara Memasak Kerang Bumbu Kuning:

1. Lumuri kerang kupas yang sudah dicuci dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Setelah itu goreng selama 5 menit dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Lalu lanjutkan dengan menuang santan.
3. Masukkan kerang yang sudah digoreng dan aduk rata. Setelah itu lakukan koreksi rasa. Jika sudah terasa pas di lidah, segera angkat dari kompor.

Demikian cara memasak kerang bumbu kuning.

Itulah cara-cara memasak kerang menjadi berbagai olahan lezat untuk sajian di meja makan. Selamat mencoba!