Merdeka.com - Jamur bisa menjadi alternatif protein hewani untuk Anda yang sedang menghindari daging atau memang memilih pola makan dengan panganan-panganan plant-based.

Memiliki tekstur kenyal dan rasa yang cukup gurih, bahan makanan yang satu ini juga bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan yang enak. Salah satunya adalah sate.

Benar sekali, sate jamur tiram juga tak kalah enak daripada sate daging ayam atau kambing. Selain itu lebih rendah lemak pula. Ingin tahu bagaimana cara membuatnya?

Berikut ini Merdeka.com menampilkan berbagai variasi resep sate berbahan dasar jamur tiram. Ada sate jamur tiram bumbu kecap manis, sate jamur tiram pedas bumbu kacang, dan sate jamur tiram bumbu balado.

1. Resep Sate Jamur Tiram Bumbu Kecap

Cookpad/Deph Phii

Resep sate jamur tiram pertama adalah sate jamur tiram bumbu kecap manis. Sajikan bersama sambal kecap untuk menambah selera makan.

Bahan:

250 gram jamur tiram 5 sendok makan kecap manis 1/2 sendok teh garam 1 sendok makan minyak goreng tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih 1 sendok makan gula merah 1 sendok teh ketumbar 1/2 sendok teh jintan 1/4 sendok teh merica

Sambal Kecap:

2 butir bawang merah, iris halus 4 buah cabai rawit, iris halus 5 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Sate Jamur Tiram Bumbu Kecap:

Cuci bersih jamur tiram, kemudian potong dan peras airnya. Rendam jamur dengan bumbu halus yang sudah dicampur 5 sendok makan kecap manis dan garam. Setelah itu diamkan selama 30 menit sampai 1 jam. Tusuk jamur tiram ke tusukan sate, kemudian sisihkan sebentar. Panaskan minyak goreng di wajan anti-lengket, kemudian panggang sate di api kecil sambil diolesi bumbu rendaman sesekali. Setelah sate matang, sajikan bersama lalapan dan sambal kecap yang dibuat dari kecap manis, cabai rawit, dan irisan bawang merah.

Itulah resep lengkap sate jamur tiram yang pertama, yaitu sate jamur bumbu kecap manis.

Resep disadur dari Cookpad/Deph Phii

Resep Sate Jamur Tiram Pedas Bumbu Kacang

Cookpad/Bu Hadi

Selanjutnya adalah resep sate jamur tiram pedas bumbu kacang. Sajikan bersama sambal kecap dan pelengkapnya.Bahan:

300 gram jamur tiram yang sudah direbus

Bumbu Olesan:

2 siung bawang putih 2 sendok makan kecap manis 2 buah cabai merah 1 sendok teh minyak goreng, untuk mengolesi panggangan 1/2 sendok teh ketumbar bubuk cabai rawit secukupnya merica bubuk secukupnya garam secukupnya tusuk sate secukupnya

Bahan Sambal Kacang:

1 siung bawang putih 1 sendok teh petis udang 3 sendok makan kacang tanah goreng 3 sendok makan kecap manis cabai rawit secukupnya air perasan jeruk nipis secukupnya bawang merah, iris tipis

Bahan Pelengkap:

bawang goreng secukupnya selada bokor secukupnya (opsional) irisan mentimun secukupnya (opsional) irisan tomat secukupnya (opsional)

Cara Membuat Sate Jamur Tiram Pedas Bumbu Kacang:

Peras jamur tiram yang sudah direbus sampai airnya kering, kemudian sisihkan sebentar. Haluskan bawang putih, ketumbar bubuk, kecap manis, cabai merah, dan cabai rawit. Kemudian bumbui dengan garam dan merica. Lumuri jamur dengan bumbu olesan yang sudah dibuat tadi, kemudian diamkan hingga meresap. Lebih baik jika disimpan di dalam lemari es semalaman. Tusuk jamur tiram yang sudah dibumbui menggunakan tusuk sate. Panaskan wajan antilengket dan olesi dengan minyak goreng. Bakar sate jamur tiram di atasnya sambil sesekali diolesi sisa bumbu olesan. Selanjutnya adalah membuat sambal. Haluskan bawang putih, petis udang, kacang tanah goreng, dan cabai rawit. Kemudian tambahkan kecap manis dan air perasan jeruk nipis. Taburi dengan bawang merah iris.

Sajikan sate jamur tiram dengan pelengkap bawang goreng dan sayuran mentah favorit Anda.Resep disadur dari Cookpad/Bu Hadi

Resep Sate Jamur Tiram Bumbu Balado

SajianSedap/Dina

Berikut ini resep dan cara membuat sate jamur tiram bumbu balado. Jika menginginkan rasa yang lebih pedas, Anda juga bisa menambahkan cabai rawit di dalam adonan bumbu halus.Bahan (untuk 15 tusuk):

300 gram jamur tiram 200 ml air 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 sendok makan minyak goreng 1 batang serai, memarkan tusuk sate secukupnya

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabai merah besar 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Sate Jamur Bumbu Balado:

Potong-potong jamur tiram seukuran satu suapan, kemudian sisihkan terlebih dahulu. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Masukkan jamur, kemudian aduk hingga layu dan tercampur bumbu. Setelah itu tuang air dan masak hingga meresap serta air menyusut lagi. Tusuk jamur yang sudah ditumis menggunakan tusuk sate. Setelah itu bakar di atas kawat pemanggang atau wajan antilengket.

Sajikan sate jamur tiram bumbu balado selagi masih hangat. Boleh dilengkapi sambal atau nasi putih.Resep disadur dari SajianSedap

(mdk/tsr)