12 Resep Kue Basah dari Ketan, Mulai Kue Bugis sampai Lemper

Selasa, 6 April 2021 15:19 Reporter : Tantri Setyorini
12 Resep Kue Basah dari Ketan, Mulai Kue Bugis sampai Lemper Ilustrasi puteri mandi. ©Tantri Setyorini

Merdeka.com - Kue basah seperti serabi, nagasari, dan talam biasanya dibuat dari tepung beras. Namun ketan dan tepung ketan juga populer sebagai bahan baku pembuatan kue basah. Bahan makanan ini menghasilkan tekstur kue yang kenyal.

Variasi kue berbahan dasar ketan dan tepung ketan juga sangat banyak. Misalnya lemper, kue ku atau kue tok, bugis, hingga kue sangko.

Ingin mencoba membuat kue dari ketan dan tepung ketan? Berikut ini beberapa resep kue basah yang bisa dipraktikkan di rumah.

  1. Resep Kue Basah Bugis
  2. Resep Kue Basah Gogos
  3. Resep Kue Basah Lemper
  4. Resep Kue Basah Puteri Mandi
  5. Resep Kue Basah Semar Mendem
  6. Resep Kue Ku
  7. Resep Kue Basah Lupis
  8. Resep Kue Basah Wajik
  9. Resep Kue Basah Bendu Khas Bali
  10. Resep Kue Basah Onde-onde
  11. Resep Kue Sangko
  12. Resep Kue Basah Klepon

1. Resep Kue Basah Bugis

ilustrasi kue bugis

©Creative Commons/Midori

Kue bugis biasa dibuat dengan tepung ketan dan pewarna makanan dari pandan atau daun suji. Anda juga bisa menggunakan tepung ketan hitam agar tak perlu menggunakan pewarna makanan lagi.

Berikut ini resep kue basah pertama, kue bugis yang mudah dibuat.

Bahan:

  • 250 gram tepung ketan
  • 150 ml santan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok teh pasta pandan/pewarna makanan
  • daun pisang secukupnya, lemaskan di atas api kompor
  • minyak goreng secukupnya
  • tusuk gigi secukupnya

Unti Kelapa:

  • 1/2 kelapa setengah tua, parut
  • 200 gram gula merah, sisir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • 1/2 gelas belimbing air

Cara Membuat Kue Basah Bugis:

  1. Buat unti kelapa terlebih dahulu. Masak kelapa bersama air, gula merah, garam, dan daun pandan. Aduk-aduk sampai air mengering, lalu angkat dan sisihkan.
  2. Campur tepung ketan dengan garam, gula pasir, dan santan.
  3. Uleni sampai kalis, kemudian beri pewarna atau pasta pandan. Aduk sampai rata.
  4. Ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan. Beri satu sendok makan unti, lalu bulatkan lagi.
  5. Letakkan adonan di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng. Bungkus dan sematkan dengan tusuk gigi.
  6. Kukus kue selama 30 menit, kemudian angkat dan tunggu sampai dingin.

Demikian resep kue basah bugis berbahan tepung ketan.

Baca Selanjutnya: 2 Resep Kue Basah Gogos...

Halaman

Komentar Pembaca

Ingatlah untuk menjaga komentar tetap hormat dan mengikuti pedoman komunitas kami

Be Smart, Read More

Indeks Berita Hari Ini