Merdeka.com - Beredar informasi yang mengklaim konsumsi gula merah lebih sehat dibanding gula putih bagi kesehatan. Disebutkan jika sebaiknya mengurangi konsumsi gula putih agar pankreas tetap sehat dan terhindar dari penyakit diabetes. Pankreas merupakan organ pencernaan pelengkap yang berfungsi menghasilkan berbagai hormon dan enzim pencernaan.

Penelusuran

Hasil penelusuran, dilansir dari merdeka.com, Certified Nutrition and Wellness Consultant Nutrifood Aldis Ruslialdi menjelaskan, informasi gula merah lebih sehat dibanding gula putih hanya mitos. Sebab kandungan kalori keduanya hampir sama.

Setiap satu sendok teh gula pasir mengandung 16 kalori, sedangkan gula merah 15 kalori. Kalori paling tinggi terdapat pada gula batu sebesar 25 kalori.

"Gula merah lebih sehat daripada gula pasir itu mitos ya. Dari sisi kalorinya hampir sama," jelas Aldis saat sesi Training Class Nutrifood beberapa waktu lalu.

Dampak dari gula sendiri, lanjut Aldis terkait sindrom metabolik, yang mana terjadi gangguan kesehatan secara bersamaan. Asupan kalori yang tinggi pada jenis gula, seperti gula pasir dan gula merah berisiko diabetes.

"Yang berbahaya di sini ka asupan kalorinya. Jadi, sebenarnya sama aja sih impact-nya, mau gula merah dan gula pasir," lanjut Aldis.

Aldis menambahkan, agar aman sebaiknya batasi asupan gula. Hal ini bertujuan agar kadar gula darah tetap stabil.

"Batasi asupan gula maksimal 50 gram atau setara 4 sendok makan gula per hari. Semua jenis gula yang dianggap lebih baik itu mengandung kalori yang hampir sama. Tentu saja berbahaya bila dikonsumsi berlebihan, sehingga dapat meningkatkan gula darah dengan cepat," sambungnya.

Berdasarkan data United States Department of Agriculture (USDA) perbandingan kalori gula per satu sendok teh di antaranya, gula pasir 16 kalori, gula batu 25 kalori, gula merah 15 kalori, gula halus 10 kalori, icing sugar 10 kalori, dan gula palma atau gula aren 10 kalori.

Sementara itu dilansir dari situs kesehatan klikdokter.com, kandungan nutrisi gula merah dan gula putih tidak jauh berbeda. Faktanya, kebanyakan gula merah merupakan campuran gula putih dan molase. Molase inilah yang menjadikan warna gula lebih gelap dan sedikit menambah nilai nutrisinya.

Hanya saja, kandungan zat besi dan kalsium pada gula merah sedikit lebih tinggi ketimbang gula putih. Meskipun demikian, jumlah mineral dalam gula merah tidak signifikan sehingga gula merah bukan sumber vitamin atau mineral utama yang baik.

Gula merah juga mengandung kalori yang lebih sedikit daripada gula putih. Empat gram gula merah menyediakan 15 kalori, sementara gula putih dalam jumlah yang sama memiliki 16,3 kalori. Terlepas dari perbedaan kecil ini, mereka serupa secara nutrisi.

Yang terpenting, gula dianggap sebagai faktor penyebab epidemi obesitas dan penyebab utama beberapa penyakit kronis, termasuk obesitas, stroke, diabetes tipe 2, dan penyakit jantung. Karena alasan ini, Anda disarankan untuk tidak mengonsumsi gula lebih dari 5–10% kebutuhan kalori harian Anda. Perlu diingat juga, meskipun tidak masalah untuk menikmati suguhan manis sesekali, semua jenis gula harus dibatasi penggunaannya melalui pemilihan pola makan yang sehat.

Menurut American Heart Association, batasan asupan gula per hari adalah 9 sendok teh untuk pria, dan 6 sendok teh untuk wanita. Sementara, Kementerian Kesehatan Republik Indonesia menganjurkan agar asupan gula per hari tidak melebihi 4 sendok makan.

Kesimpulan

Jadi, antara gula merah dan gula putih, keduanya tak jauh berbeda dari segi kalori dan manfaatnya untuk kesehatan. Setiap satu sendok teh gula pasir mengandung 16 kalori, sedangkan gula merah 15 kalori. Namun yang perlu diinget agar aman sebaiknya batasi asupan gula. Hal ini bertujuan kadar gula darah tetap stabil.

Jangan mudah percaya dan cek setiap informasi yang kalian dapatkan. Pastikan itu berasal dari sumber terpercaya, sehingga bisa dipertanggungjawabkan kebenarannya.

Referensi

https://m.merdeka.com/sehat/benarkah-gula-merah-memiliki-manfaat-lebih-sehat-dibanding-gula-pasir.htmlhttps://www.klikdokter.com/info-sehat/read/3623642/mana-yang-lebih-sehat-gula-putih-atau-gula-merah