Punya Cara Khusus Agar Terasa Renyah, Angbeen Rishi Bagikan Cara Bikin Usus Krispi yang Menggungah Selera
Simak cara Angbeen Rishi membuat usus krispi yang kriuk dan lezat dengan tips memasak mudah.
Angbeen Rishi, aktris yang kini dikenal sebagai seorang koki, baru-baru ini membagikan resep rahasia untuk membuat usus krispi yang garing dan enak. Dikenal lewat Instagram pribadinya, @angbeenrishi, ia sering membagikan momen memasak yang menginspirasi banyak orang. Salah satu menu favorit yang ia buat adalah usus krispi, camilan yang banyak diminati berkat kerenyahan dan cita rasanya yang khas.
Dalam kesempatan kali ini, Angbeen membagikan cara memasak usus krispi yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah diikuti. Dengan teknik dan trik khusus yang ia terapkan, hasilnya bisa membuat siapa pun yang mencobanya ketagihan. Tak heran jika banyak pengikutnya yang penasaran bagaimana cara mendapatkan hasil usus krispi yang sempurna.
Simak langkah demi langkah yang dibagikan Angbeen agar kamu bisa membuat usus krispi yang kriuk dan nikmat di rumah!
1. Diberi Bumbu dan Dicuci Agar Tidak Bau Amis
Langkah pertama yang dilakukan Angbeen Rishi adalah menyiapkan usus yang sudah dibersihkan dan kemudian diberi bumbu. Angbeen mengungkapkan bahwa ia menggunakan jeruk nipis untuk menghilangkan bau langu yang biasa ada pada usus.
"Pertama aku bumbuin dulu ni si ususnya supaya dia ga bau langu," jelas Angbeen.
Setelah diberi bumbu, usus tersebut dicuci kembali dengan air untuk memastikan bau amisnya hilang.
Tak hanya bumbu jeruk nipis, ia juga mengingatkan agar setiap tahap pengolahan dilakukan dengan hati-hati agar usus tetap bersih dan siap untuk tahap selanjutnya.
2. Dicampur Bawang Putih dan Dimarinasi
Setelah usus dicuci bersih, Angbeen melanjutkan dengan mencampurkan usus dengan bawang putih yang sudah dihaluskan. Selanjutnya, ia memasukkan berbagai bumbu lain untuk memberikan rasa yang lebih kuat.
"Lanjut kita masukin bawang putihnya habis itu kita marinasi," tutur Angbeen.
Proses marinasi ini penting untuk memberikan cita rasa yang meresap sempurna ke dalam usus.
Usus yang sudah dimarinasi ini kemudian diaduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan sempurna. Proses ini memastikan bahwa rasa usus krispi akan merata, memberikan kelezatan di setiap gigitan.
3. Punya Cara Khusus Agar Usus Tidak Keras
Untuk membuat usus krispi yang dihasilkan tetap lembut dan tidak keras, Angbeen memiliki trik khusus. Ia mencampurkan usus yang sudah dimarinasi dengan tepung di wadah besar.
"Kita balurin tepungnya harus di tempat yang besar banget seperti ini supaya tidak menggumpal karena usus itu panjang-panjang," ujar Angbeen.
Dengan teknik ini, tepung tidak akan menggumpal dan membuat tekstur usus tetap empuk namun tetap garing di luar.
Selain itu, Angbeen juga menekankan pentingnya kehati-hatian di tahap ini karena ukuran usus yang panjang. Hal ini akan memastikan bahwa tepung terbalur dengan merata dan usus tidak menjadi keras atau bantet.
4. Ditiriskan dan Dicelupkan ke dalam Air Es
Setelah tepung merata pada usus, Angbeen melanjutkan dengan meniriskan usus untuk menghilangkan sisa tepung yang menggumpal. Proses ini penting agar hasil gorengan tidak terlalu berminyak atau mengandung tepung berlebih.
"Jangan lupa kita ceburin ke air es. Tapi sebelumnya kita tirisin dulu kayak gini," tambah Angbeen.
Proses perendaman usus dalam air es ini bertujuan untuk mempercepat proses pendinginan dan membantu mendapatkan hasil gorengan yang lebih renyah. Setelah direndam dalam air es, usus pun siap untuk tahap penggorengan berikutnya.
5. Goreng di Minyak yang Sangat Panas
Agar usus krispi benar-benar garing dan renyah, Angbeen mengingatkan untuk menggorengnya di minyak yang sangat panas.
"Langsung aja digoreng di minyak yang bener-bener panas banget seperti ini," ungkapnya.
Usus yang sudah dicelupkan ke dalam air es dan dilapisi tepung kemudian digoreng hingga warnanya kecoklatan dan kadar airnya hilang, memberikan tekstur yang benar-benar kriuk di setiap gigitan.
Setelah digoreng, Angbeen meniriskan usus dan menambahkan beberapa varian rasa agar lebih lezat. Dengan cara ini, usus krispi yang dibuatnya tidak hanya menggoda selera, tetapi juga memiliki tekstur yang sempurna.