Taste Atlas baru saja merilis daftar sup terbaik di dunia.
Rawon adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur. Sup beraroma ini biasanya dibuat dengan daging sapi yang direbus perlahan dengan berbagai rempah-rempah.
Bumbu Indonesia yang tidak biasa ini sangat beracun saat mentah. Sehingga perlu difermentasi sebelum dikonsumsi.
Kluwek yang sudah difermentasi kemudian digiling dengan bahan dan rempah-rempah lain. Cita rasa kluwek memberikan hidangan rasa yang bersahaja dan membuat berwarna hitam gelap yang unik.
Asal muasal sajian tersebut diyakini dari kota Surabaya, ibu kota Jawa Timur. Untuk harganya pun bervariasi mulai dari Rp20.000 hingga Rp 50.000 tergantung isi di dalam hidangan tersebut.
Tonkotsu adalah jenis ramen unik yang terdiri dari kaldu babi berlemak yang sangat kaya rasa. Dipadukan dengan mi segar, kuning telur lembut, dan perut babi empuk yang meleleh di mulut.
Ini sangat populer dan spesial sehingga bisa menjadi hidangan tersendiri, bukan hanya gaya ramen.
Ramen biasanya diberi daun bawang untuk kecerahan dan semangat, rebung untuk rasa renyah, kacang, rumput laut nori untuk kerenyahan, dan jagung manis untuk rasa yang lebih enak. Kaldu yang kaya dikembangkan dengan memasak tulang babi dalam waktu yang sangat lama. Sehingga kolagen dan lemaknya larut, menghasilkan tekstur hidangan yang unik dan lembut.
Di posisi ketiga ada Tom Khai Gai. Ini merupakan hidangan lezat nasional Thailand yang datang dari utara dan membawa pengaruh negara tetangga Laos.
Terdiri dari santan, potongan atau suwiran ayam, lengkuas, serai, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk purut, kecap ikan, dan jamur shiitake.
Tom kha gai sangat bergizi dengan khasiat obat yang luar biasa, seperti kemampuan menenangkan saluran pencernaan.
Hidangan tradisional dari Semenanjung Yucatan, Meksiko, sopa de lima. Hidangan sup ayam dan tomat yang pedas dan beraroma, bertentangan dengan namanya yang membuat orang mengira limau menjadi bahan utama hidangan ini. Namun, supnya dibumbui dengan jeruk nipis Yucatan yang unik dan pahit serta cabai habanero pedas.
Karena limau asli Yucatan tersebar di seluruh semenanjung, tidak heran jika limau ini tergabung dalam banyak resep masakan Yucatecan. Sup yang hangat dan sehat dari iklim yang hangat, sopa de lima juga cocok sebagai makanan penghibur musim dingin. Meski asal muasal sup ini masih menjadi misteri, beberapa sejarawan makanan menyatakan kemungkinan besar sup ini berasal dari hidangan Maya kuno.
Menariknya, resep pada hidangan ini tidak diatur. Terdiri dari sepanci kaldu dan berbagai bahan yang dimasak di dalamnya, lalu dicelupkan ke dalam kuah pendamping sebelum dikonsumsi. Kaldu bisa dibuat dari bonito dan kombu, bumbu China, acar kubis, tulang babi, susu, miso, atau kimchi. Bahan yang dimasak di dalamnya sering berupa umbi-umbian, tahu, siomay, perkedel ikan, talas goreng, atau daging yang diiris tipis. Sebagian besar restoran hot pot memiliki bar bumbu dengan saus dan hiasan seperti saus sha cha, kecap, cuka putih, cuka hitam, pasta wijen, bawang putih, ketumbar, cabai, daikon, dan biji wijen.
Ciorba Radauteana adalah sup tradisional Rumania. Itu dibuat dengan kombinasi ayam, bawang merah, paprika merah, seledri, wortel, jus lemon, bawang putih, peterseli, dan krim asam.
Bahan-bahan tersebut direbus dengan api sedang hingga daging dan sayuran menjadi empuk. Supnya cukup asam karena penambahan jus lemon. Di Rumania, Ciorba Radauteana sangat dihargai karena menjadi obat mabuk dan memiliki khasiat penyembuhan sering digunakan sebagai obat untuk gejala flu biasa.
Reporter Ayu mengulas daftar sup terlezat di dunia.
Rawon mendapat peringkat pertama makanan berkuah terbaik di dunia. Kita patut berbangga kuliner asli Indonesia semakin dikenal dunia
Baca Selengkapnya
Rawon khas Jawa Timur jadi sup terenak di dunia versi situs Taste Atlas.
Baca Selengkapnya
Indonesia menjadi negara penghasil sampah makanan terbesar di Asia Tenggara.
Baca Selengkapnya
Berikut resep bumbu rawon khas Jawa Timur yang lezat dan kaya rempah pilihan Nusantara.
Baca Selengkapnya
Hal ini dilakukan dalam rangka hilirisasi hasil bumi.
Baca Selengkapnya
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep olahan hati ayam yang lezat dan mudah dibuat di rumah.
Baca Selengkapnya
Didapuk sebagai jajanan terenak di dunia, begini sejarah siomay dan batagor.
Baca Selengkapnya
Kualitas udara di Jakarta lebih buruk dari Dubai dan Doha.
Baca Selengkapnya
Berdasarkan laporan Business World, peringkat daya saing dari SDM Indonesia berada di ranking 45 dari 67 negara.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi