Merdeka.com - Cara masak sayur asem memang tergolong sangat mudah dilakukan dan cukup sederhana. Maka dari itu, sayur ini menjadi andalan para ibu rumah tangga untuk menyajikan sayur asem di meja makan.

Sayur asem sendiri memiliki ciri khas dengan rasa asam menonjol dipadukan rasa asin hingga sedikit manis serta pedas. Hal tersebut menjadikan sayur asem memiliki keunikan tersendiri dan sangat cocok untuk lidah orang Indonesia.

Biasanya sayur asem ini dihidangkan dengan mencampurkan tomat, asem Jawa dan juga buah belimbing wuluh. Selain rasanya yang begitu segar, masakan satu ini sangat sehat bagi tubuh karena mengandung vitamin yang beragam.

Sayur asem sangat cocok jika disandingkan dengan lauk pauk seperti tempe, tahu goreng, ikan asin dan juga sambal terasi. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah cara masak sayur asem dan 6 resepnya yang sangat sederhana.

Cara Masak Sayur Asem Pedas Sederhana

Bahan:

- 1 ikat kacang panjang, potong-potong- 1 buah labu siam, kupas dan potong dadu- 1 buah jagung manis, potong-potong- 1 genggam daun melinjo- Melinjo- 1 ruas lengkuas, geprek- 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

- 4 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 6 buah cabai merah- 2 buah cabai rawit merah- secukupnya garam- secukupnya gula- secukupnya Penyedap- asem buah/asem jawa- Air

Instagram/rieriever©2022 Merdeka.com

Cara memasak:

- Didihkan air dan masukan bumbu halus, lengkuas, daun salam dan asem- Setelah mendidih, masukan jagung dan melinjo.- Setelah jagung setengah matang, masukan labu, kemudian kacang panjang dan trakhir daun melinjo- Beri garam, gula dan penyedap. Test rasa- Sajikan selagi hangat.

Cara Masak Sayur Asem Bening

Bahan:

- 1 ikat daun melinjo- 5 buah kacang panjang- 1 buah labu siam- 1 buah jagung- 2 buah wortel- 3 siung bawang merah iris- 2 siung bawang putih iris- 2 lembar daun salam- 3 cm lengkuas geprek- 1 buah tomat iris- 2 sdm air asem- garam, gula, kaldu bubuk- 700 ml air

Instagram/kumpulanresepmasak©2022 Merdeka.com

Cara memasak:

- Bersihkan semua sayur lalu potong-ptong sesuai selera sisihkan.- Rebus air bersama bawang merah dan bawang putih iris, daun salam, dan lengkuas. Biarkan hingga mendidih.- Kemudian masukan wortel, jagung, labu biarkan setengah matang, lalu masukan kacang panjang, gula, garam, kaldu bubuk.- Terahir masukan daun melinjo sampai layu cek rasa.- Angkat dan sajikan.

Cara Masak Sayur Asem Daging Sapi

Bahan:

- 2 buah labu siam- 1/4 kol/ kubis- 1 buah jagung manis- 3 helai kacang panjang- 1 buah tomat- 1/4 daging sapi- Air secukupnya- 4 siung bawang putih (iris)- 3 lembar daun salam- 2 potong lengkuas (geprek)- Asem jawa (secukup nya)- Garam dan gula secukupnya.

Instagram/sarwokotiti©2022 Merdeka.com

Cara memasak:

- Potong daging ukuran sedang, rebus sampai empuk, sisihkan.- Rebus air, masukkan jagung rebus hingga empuk masukan sayuran lainnya, kacang panjang, labu siam dan kol.- Kemudian masukkan bawang putih, daun salam, lengkuas dan asem jawa.- Masukan daging dan tomat, lalu tambahkan garam dan gula. Tunggu agar daging meresap dengan bumbu.- Cek rasa dan tunggu hingga mendidih.- Sayur asem bening siap disajikan.

Cara Masak Sayur Asem Kacang Merah

Bahan:

- 400 gram kacang merah, rendam air semalaman- 2 ikat kacang panjang, potong 4-5 cm- 2 sdm asem Jawa, bakar- Garam secukupnya- 2 sdm Gula Jawa- 2 sdm Gula pasir- 2 lbr daun salam- 1 iris lengkuas, memarkan- 1 liter air

Bumbu halus:

- 4 siung bawang putih- 7 butir bawang merah- 4 butir kemiri, sangrai- 2-3 buah cabai merah besar- Cabai rawit merah secukupnya

Instagram/cookingwithsheila©2022 Merdeka.com

Cara memasak:

- Rebus kacang merah hingga empuk. Boleh dipresto. Tiriskan.- Didihkan air. Tambahkan bumbu halus, asem, lengkuas dan salam.- Tambahkan kacang panjang dan kacang tanah. Tunggu hingga hingga setengah matang.- Bumbuhi dengan garam dan gula. Masak hingga matang dan rasa asemnya pas. asem harus direbus beberapa lama dulu sehingga rasa asemnya terasa.- Koreksi rasa. Bila kurang asem tambahkan asem Jawa.- Sajikan dengan sambal terasi.

Cara Masak Sayur Asem Ala Bangka

Bahan:

- 1 ikat daun so- 5 bh labu siam, potong dadu- 1 bh jagung manis, potong-potong- 3 bh terong ungu, potong-potong kecil- 5 siung bawang merah- 1 jempol laos- 3 btr kemiri- 1 bh cabai merah keriting- 3 lembar daun salam- 1 bungkus kecil asem jawa-100 gr kerupuk ikan mentahGaram, gula jawa dan penyedap rasa secukupnya

Instagram/futniebong©2022 Merdeka.com

Cara memasak:

- Rendam kerupuk di air lalu tiriskan- Haluskan bawang merah, cabai, kemiri, laos di geprek, sisihkan- Didihkan air masukkan jagung, kerupuk mentah, daun salam, laos geprek, bawang merah dan kemiri yang sudah dihaluskan- Setelah mendidih masukkan labu siam dan terong lalu tambahkan air rendaman asem jawa, garam, gula jawa dan penyedap rasa- Terakhir masukkan daun so, test rasa setelah semua empuk matikan api angkat dan hidangkan

Cara Masak Sayur Asem Bumbu Kuning

Bahan:

- 1 buah labu siam- 2 buah jagung manis, potong- 2000 ml air- 4 sdt garam- 3 sdm gula merah- 3 lembar daun salam- 3 cm lengkuas, geprek- 100 gram melinjo- 2,5 asem jawa dilarutkan 3 sdm air

Bumbu halus:

- 4 butir kemiri sangrai- 3 cm kunyit bakar- 1 terasi bakar- 8 butir bawang merah

Instagram/teflonpecah©2022 Merdeka.com

Cara memasak:

- Rebus air kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas dan melinjo. Masak hingga melinjo matang,- Tambahkan jagung manis, masak hingga matang.- Setelah jagung matang, masukkan labu siam, masak hingga matang.- Tambahkan daun melinjo dan air asem. Lalu masukkan gula dan garam, tes rasa dan sajikan.