Cara Membuat Ceker Pedas Menggugah Selera, Mudah Dipraktikkan
Merdeka.com - Di Indonesia, ceker atau kaki ayam merupakan salah satu bagian tubuh ayam yang sering diolah menjadi berbagai macam hidangan. Ceker ayam memiliki daging yang lebih empuk dan sedikit kenyal dibandingkan daging yang terdapat di bagian tubuh ayam. Tekstur inilah yang membuat olahan ceker ayam berbeda dari yang lain.
Salah satu olahan ceker ayam yang populer dan banyak diminati masyarakat adalah ceker ayam bumbu pedas. Cara membuat ceker pedas cukup mudah. Ceker ayam direbus hingga lunak kemudian masukkan ke dalam bumbu cabai pedas dan campuran bumbu menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.
Sajian ceker ayam pedas ini bisa dikonsumsi sebagai camilan atau disantap sebagai lauk pendamping nasi. Jika tertarik, terdapat beberapa resep cara membuat ceker pedas menggugah selera yang bisa Anda coba. Beberapa resep ini dibuat dengan bahan, bumbu, dan cara pengolahan yang sederhana sehingga mudah dipraktikkan.
Bagi Anda pecinta makanan pedas, tentu sajian ceker pedas ini sayang untuk dilewatkan. Daging ceker ayam yang empuk dan kenyal berpadu dengan campuran bumbu rempah dan cabai pedas tentu menghasilkan cita rasa lezat menggoyang lidah.
Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa cara membuat ceker pedas menggugah selera bisa menjadi rekomendasi menu harian Anda.
Resep Ceker Pedas Empuk
©2022 Merdeka.com
Ceker Pedas Mercon
Bahan:
1/2 kg Ceker ayam 400 ml air 1 bungkus bumbu racik ayam (Indofood) 1-2 SDM kecap manis Secukupnya gula,garam, penyedap rasa 200 ml Sisa air Rebusan ceker 2 SDM minyak goreng, untuk menumis sambalBumbu halus :
10 cabai rawit merah (sesuai selera) 10 buah cabai kering 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 batang sereh bagian putihCara membuat ceker pedas:
Cuci bersih Ceker ayam. Rebus pertama untuk menghilangkan kotoran. Lalu buang air bilas. Rebus air sampai mendidih yang sudah di masukkan bumbu racik. Masak ceker 15 menit dengan api sedang,30 menit api matikan,5 menit nyalakan api, tetap dalam keadaan tertutup sesekali diaduk. Tiriskan dan sisihkan ceker. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan ceker dan sisa air rebusan nya. Tambahkan kecap, garam, lada dan penyedap rasa, beri garam sesuai selera karena kuah sudah asin dari bumbu racik. Masak hingga kuah sedikit menyusut, matang, dan sajikan.Ceker Mercon Tulang Lepas
Bahan:
1 kg ceker uk kecil2 yg sdh di bersihkan dan hilang amisnya 3 daun salam 6 daun jeruk 1 seraiBumbu halus :
1 sendok tepung maizena encerkan air 1/2 buah tomat 3 cabai merah besar 5 cabai merah kriting 5 cabai setan 3 butir bawang merah 3 butir bawang putih 2 sendok makan saus tiram 1 sendok teh kecap asin 1 sendok teh kecap manis 1 sendok teh kaldu ayam Air secukunya 3 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 1 serehCara membuat ceker pedas:
Rebus ceker dengan bahan rebusan diatas krg lebih 1,5 jam jika air mulai susut tambah air. Tumis semua bumbu halus sampai harum. Masukan air secukupnya ssuai selera, tambahkan air, saus tiram, kecap-kecap, kaldu. Aduk2. Tambahkan daun salam. Daun jeruk dan sereh. Jika sdh mendidih masukan ceker. Tambahkan larutan maizena jk merasa krg kental. Masak hingga mendidih. Tes rasa. SajikanResep Ceker Pedas Gurih
©2022 Merdeka.com
Ceker Pedas Manis
Bahan:
15 buah ceker ayam 1 ruas jahe buat merebus ceker agar amisBumbu:
5 butir bawang putih 6 butir bawang merah 3 cabai rawit 1 genggam cabai merah/sesuai selera 1 sdm garamPelengkap:
5 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 1 ruas lengkuas 1 batang serai Secukupnya kecap Secukupnya gula merah Minyak goreng untuk menumis bumbuCara membuat ceker pedas:
Rebus ceker ayam. Sebelumnya dibuang kukunya. Rebus dengan jahe ya sampai ceker matang. Buang air rebusannya. Ulek bumbu. Tumis bumbu. Tambahkan bumbu pelengkap. Tumis sampai harum dan matang. Tambahkan air. Masukkan ceker. Tambahkan gula merah dan kecap. ungkep sampai air menyusut. Tes rasa. Sajikan.Ceker Ayam Rica Kemangi
Bahan:
1 kg ceker ayamBumbu halus :
8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah kemiri 1 ruas kunyit 2 ruas jahe 15 cabai merah keriting atau sesuai selera 15 cabai rawit merah atau sesuai selera 3 batang daun bawang, iris 1 lembar daun kunyit, iris 5 ikat kemangi atau sesuai selera 1 ruas lengkuas, geprek 2 batang sereh, geprek 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, iris tipis 2 buah jeruk nipis, 1 buah ambil airnya Secukupnya garam, gula, lada dan penyedap Secukupnya minyak goreng Secukupnya airCara membuat ceker pedas:
Bersihkan ceker ayam, kucuri dengan 1 buah jeruk nipis dan garam, sisihkan, cuci bersih kembali. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit merah, jahe dan kunyit, sisihkan. Panaskan wajan, tumis bumbu halus beserta daun salam, sereh dan lengkuas, masak hingga bumbu harum. Masukkan ceker yang sudah dibersihkan, aduk rata sebentar, masukkan air sampai ceker terendam penuh. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun bawang yang sudah diiris, aduk rata. Tambahkan gula, garam, lada dan penyedap, masak sampai ceker empuk dan bumbu meresap. Kalau kurang bisa ditambahkan air sedikit-sedikit. Koreksi rasa kembali. Sesaat sebelum matang, masukkan daun kemangi dan air jeruk nipis. Angkat, sajikan dengan nasi hangatResep Ceker Pedas Lezat
©2021 Merdeka.com
Ceker Asam Pedas
Bahan:
1 kg ceker 200 grm belimbing wuluh 200 gram cabe rawit 100 gram cabe merah 5 Bawang putih dan bawang merah Kemiri Jahe Daun jeruk Daun salam Jahe geprekCara membuat ceker pedas:
Bersihkan ceker ayam lalu rebus selama 20 menit. Tumis bumbu yg sudh dihalus, bawang putih dan bawang merah, jahe, kemiri cabai rawit dan cabai merah. Masukin daun salam, daun jeruk dan serai geprek. Lalu masukan belimbing wuluh. Lanjut masukin ceker yang sudah direbus, berserta air kaldu cekernya. Tes rasa, jika sudah pas, sajikan.Ceker Pedas Korea
Bahan:
350 gr ceker ayam tanpa tulang 5 buah cabai rawit besar 3 buah cabai merah keriting 2 buah bawang putih 1 sdt saus tiram 3 sdm saus cabe 2 bungkus bon cabe saset kecil 1 sdm minyak wijen 1 sdt garam 1 sdm madu 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt kaldu jamur Secukupnya minyak goreng (untuk menggoreng ceker dan menumis bumbu) 100 ml airCara membuat ceker pedas:
Siapkan ceker tanpa tulang suhu normal. Kemudian goreng terlebih dahulu agar membuat tekstur ceker lebih crispy. Haluskan cabe rawit, cabe merah dan bawang putih. Siapkan bumbu pedas lain. Campur jadi satu bon cabe, saus cabe, minyak wijen, saus tiram, madu, garam, kaldu jamur, merica bubuk. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga air menyusut. Masukkan bumbu pedas lain. Aduk merata. Tambahkan sedikit air. Tunggu sampai mendidih. Ceker tanpa tulang yang telah digoreng dimasukan ke bumbu pedas. Aduk hingga merata. Ceker pedas korea siap disantap. (mdk/ayi)Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Cuma Perlu 12 Menit, Ini Cara Cepat Rebus Ayam Ceker Agar Mudah Empuk hingga Mudah Dilepaskan dari Tulang
Dengan metode ini, ceker ayam dapat dimasak hingga lunak dengan sangat cepat serta mudah dipisahkan dari tulang. Ini cara lengkapnya.
Baca SelengkapnyaResep Es Buah Blewah Segar yang Bisa Hilangkan Dahaga Sehabis Puasa, Coba Buat Sendiri Yuk!
Cicipi rasa enak dan segar dari es blewah saat berbuka puasa. Ini dia resep mudahnya.
Baca SelengkapnyaResep Pentol Ayam yang Lezat dan Bikin Ketagihan, Mudah Dibuat di Rumah
Merdeka.com merangkum tentang resep pentol ayam yang lezat dan bikin ketagihan serta mudah dibuat.
Baca Selengkapnyavideo untuk kamu.
5 Resep Semur Aneka Makanan Lezat yang Menggugah Selera, Ada Telur Tahu hingga Daging Sapi
Dibuat dengan campuran kecap manis, bawang bombay, bawang merah, pala, dan cengkih, semur memberikan kelezatan bagi siapa saja yang menikmatinya.
Baca SelengkapnyaTanpa Jeruk Nipis, Begini Cara Cuci Daging Ayam Agar Bersih dan Tidak Amis
Perkara bau amis pada daging ayam sering menjadi masalah saat ingin mengolahnya. Namun, ternyata solusinya terletak pada teknik mencuci dagingnya loh!
Baca SelengkapnyaResep Semur Daging Sapi yang Lezat Menggugah Selera, Begini Bahan yang Harus Disiapkan
Semur daging sapi adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu yang kaya akan rasa.
Baca SelengkapnyaCara Masak Beras Pera Jadi Lembut Pulen Hanya dengan 3 Bumbu Dapur
Ketika dimasak dengan hanya tiga bahan dapur, beras yang awalnya keras dapat bermetamorfosis menjadi lembut. Berikut adalah langkah-langkahnya.
Baca Selengkapnya5 Penyedap Masakan Berbahan Dasar Udang, Cita Rasanya Gurih dan Bikin Masakan jadi Sedap
Selain dinikmati segar, udang sering diolah menjadi berbagai bentuk penyedap untuk memberikan cita rasa gurih pada masakan.
Baca Selengkapnya5 Resep Sayur Asem yang Segar, Masakan Rumahan yang Bikin Keluarga Ketagihan
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep sayur asem yang segar dan bikin keluarga ketagihan.
Baca Selengkapnya