Menghasilkan opor ayam yang lezat dengan kuah kental tanpa tambahan santan dapat dilakukan dengan beberapa langkah sederhana.
Namun, sayangnya beberapa orang dengan kadar kolesterol tinggi sering kali tidak dapat menikmatinya karena opor ayam mengandung santan.
Oleh karena itu, banyak yang khawatir bahwa konsumsi opor ayam akan meningkatkan kadar kolesterol mereka.
Tetapi, kini tidak perlu khawatir lagi karena opor ayam dapat dinikmati tanpa harus khawatir akan kolesterol tinggi. Cara ini telah dijelaskan berdasarkan beberapa sumber yang telah dirangkum.
Menurut suatu sumber, opor ayam adalah hasil akulturasi kebudayaan Arab, India, dan Cina.
Hidangan ini merupakan adaptasi dari hidangan kari India dan gulai Timur Tengah yang telah disesuaikan dengan selera masyarakat Indonesia.
Selain itu, opor ayam sering disantap bersama lontong, yang pada dasarnya merupakan bagian dari tradisi Cap Go Meh dari budaya Cina.
Melalui proses adaptasi makanan lintas negara ini, terciptalah opor ayam yang kini dikenal sebagai hidangan khas Indonesia, sering kali diidentikkan dengan momen perayaan Idul Fitri.
Sering kali dihidangkan bersama ketupat saat menyambut Lebaran, rupanya opor ayam mempunyai makna yang mendalam.
Menurut sebuah artikel, penyajian opor ayam saat Lebaran melambangkan permintaan maaf.
Opor yang biasanya dimasak dengan santan ini diartikan sebagai 'pangapunten' atau permohonan maaf dalam bahasa Jawa.
Apabila dikonsumsi secara berlebihan, santan menjadi kurang baik bagi kesehatan, terutama bagi individu yang memiliki riwayat tinggi kadar kolesterol.
Ini disebabkan oleh kandungan lemak jenuh yang cukup tinggi dalam santan. Oleh karena itu, disarankan bagi mereka yang memiliki masalah kolesterol tinggi untuk membatasi asupan santan, atau mencari alternatif yang lebih sehat daripada santan jika memungkinkan.
Cara memasak opor tanpa menggunakan santan diunggah oleh seorang YouTuber bernama Ajeng Trinovita. Sebelum memulai proses memasak, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan:
Bahan halus:
8 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 cm jahe
1 ruas kunyit
4 buah kemiri yang disangrai
1 sdt lada
Garam
½ sdt jinten
1 sdt penyedap rasa
Bahan Utama:
Ayam yang sudah dicuci bersih
1,3 liter susu UHT
Minyak goreng
Bahan Tumis:
2 batang sereh
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
6. Setelah bumbu merata ke ayam, tambahkan 1,3 liter susu. Takaran susu yang digunakan cukup banyak karena proses memasak ayam akan sedikit lebih lama sampai bumbu benar-benar meresap. Sehingga, tidak perlu khawatir saat diangkat kuahnya tinggal sedikit.
7. Setelah susu ditambahkan, aduk-aduk sebentar dan diamkan selama 40 menit.
8. Setelah 40 menit dan sudah mendidih, matikan kompor
9. Sajikan opor ayam dengan
10. taburan bawang goreng
Opor ayam siap dikonsumsi
Menghasilkan opor ayam yang lezat dengan kuah kental tanpa tambahan santan dapat dilakukan dengan beberapa langkah sederhana.
Mau tahu resep kari ayam kuah santan yang lezat dan cocok buat buka puasa? Cek di sini dulu yuk.
Baca Selengkapnya
Sayur labu santan dapat menjadi hidangan sederhana yang nikmat untuk disantap bersama ketupat lebaran.
Baca Selengkapnya
Intip resep daun ubi tumbuk khas Kalimantan Barat yang gurih dan nikmat.
Baca Selengkapnya
Kelezatan kentang yang digoreng sempurna bersama sambal yang menggoda selera membuatnya menjadi santapan yang sangat dinantikan saat Lebaran
Baca Selengkapnya
Seorang pengusaha asal Wonosobo bernama Ganang adalah lulusan SMA yang kini sukses beternak ayam kampung.
Baca Selengkapnya
Opor Ayam adalah hidangan wajib saat lebaran untuk menemani makan ketupat. Rasanya yang lezat membuat hidangan satu ini diusaki semua usia dan kalangan
Baca Selengkapnya
Opor ayam khas Padang adalah salah satu hidangan yang sangat dinantikan saat perayaan Lebaran.
Baca Selengkapnya
Berikut kumpulan resep opor ayam khas Lebaran yang kaya cita rasa rempah pilihan.
Baca Selengkapnya
Lahir dan besar di Bogor, Omay pun memasak semur daging sapi khas Kota Hujan yang menggunakan santan dalam pembuatannya.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi