Meski tanpa perlu dipresto, sagu mutiara dapat direbus dengan singkat cuma dalam 11 menit. Inilah caranya.
Merebus mutiara sagu tidaklah mudah. Sebuah kesalahan kecil saja saat merebus dapat membuatnya pecah atau terlalu lengket.
Tidak hanya itu, teksturnya yang keras membuatnya harus dipresto terlebih dahulu. Tetapi jika tidak ada presto, masih ada cara lain untuk merebus mutiara sagu dengan cepat.
Seorang pengguna Instagram dengan akun @peweys membagikan panduan merebus mutiara sagu dalam waktu 11 menit menggunakan panci biasa. Ini adalah langkah-langkahnya, seperti yang dirangkum pada Senin (25/03/2024).
Awali dengan memanaskan panci hingga airnya mencapai titik didih.
Setelah itu, campurkan sekitar 100 gram sagu mutiara ke dalam air yang sudah mendidih tersebut, dan aduk dengan perlahan.
Tahap selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan gula ke dalam rebusan, kemudian aduk hingga merata.
Biarkan sagu mutiara mendidih selama 5 menit tanpa menutup panci.
Setelah dimasak selama lima menit, matikan api dan tutup panci rapat tanpa celah.
Diamkan panci tertutup selama sekitar tiga puluh menit.
Air yang telah mendidih akan terus mengalami proses pematangan meskipun kompor telah dimatikan.
Setelah dibiarkan selama setengah jam, buka tutup panci kemudian hidupkan kompor untuk merebusnya lagi selama 6 menit.
Tujuannya adalah untuk memastikan sagu mutiara matang secara menyeluruh sehingga tidak lengket.
Setelah direbus selama enam menit, matikan kompor dan tutup pancinya. Biarkan hingga sagu mutiara benar-benar dingin.
Setelah mencapai suhu yang sesuai, barulah sagu mutiara bisa dipindahkan ke dalam mangkuk untuk disantap.
Lazimnya, sebelum dimasak, sagu mutiara sering direndam dengan harapan mempercepat proses pematangan. Namun, ironisnya, merendamnya dapat mengakibatkan sagu mutiara menjadi lengket dan mudah hancur setelah dimasak. Sebaliknya, tanpa direndam, proses pematangan akan memerlukan waktu lebih lama.
Sagu mutiara yang lengket cenderung menjadi basi dengan cepat saat disimpan, sehingga tidak ideal untuk dijadikan stok. Dalam rentang waktu 2-3 hari, kesegarannya akan hilang.
Di sisi lain, sagu mutiara yang telah matang terlalu lama akan menjadi lunak dan rapuh.
Maka dari itu, disiram dengan air dingin segera setelah matang untuk menghentikan proses pematangan.
Berdasarkan informasi yang diperoleh dari Yummy, proses pembuatan biji sagu mutiara dimulai dengan memanaskan pati sagu hingga gelatin di dalamnya aktif.
Setelah itu, pati tersebut dibentuk menjadi bola-bola kecil, dikeringkan, dan dikemas agar dapat bertahan lama.
Secara umum, butiran sagu mutiara memiliki ukuran kecil dan tekstur kering. Sebelum digunakan dalam berbagai hidangan manis dan gurih, butiran sagu mutiara harus dimasak dengan sempurna hingga matang.
Meski tanpa perlu dipresto, sagu mutiara dapat direbus dengan singkat cuma dalam 11 menit.
Merebus kacang merah sampai empuk kini hanya memakan waktu 12 menit saja. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Tidak perlu direndam, ketan hitam bisa direbus hingga empuk cuma dalam 12 menit. Ini caranya.
Baca Selengkapnya
Ayam kampung dapat diolah sampai empuk cuma dalam 30 menit saja tanpa presto. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Biasanya, kacang tanah direbus selama 2 jam, namun kini dapat empuk dalam waktu hanya 12 menit tanpa menggunakan alat presto. Caranya adalah sebagai berikut.
Baca Selengkapnya
Cuma direbus biasa, kikil sapi tetap empuk dengan sangat cepat walau tidak memakai alat presto. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Bihun goreng bisa sangat gurih dan tidak mudah putus meski tidak direbus terlebih dahulu. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Membuat tahu isi lezat, tahan lama, serta sedikit serap minyak dapat dilakukan dengan mudah tanpa menumis terlebih dahulu. Ini triknya
Baca Selengkapnya
Menggoreng tahu isi yang lezat dan menggugah selera tidak perlu ditumis dan tingkat penyerapan minyaknya amat minim. Mari temukan caranya..
Baca Selengkapnya
Rebung tidak akan mengeluarkan bau pesing menyengat jika diolah dengan tepat. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi