6 Tips Resep Opor Ayam yang Enak, Tidak Gampang Basi dan Anti Gagal untuk Sajian Lebaran

Proses penumisan bumbu merupakan kunci untuk mendapatkan cita rasa opor ayam yang enak.

Pastikan untuk menumis bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas hingga benar-benar matang dan aromanya tercium sedap.

Tumis bumbu dengan baik akan menghasilkan cita rasa yang mendalam dan lezat pada opor ayam.

Untuk mendapatkan daging ayam yang empuk dan kuah santan yang kental, rebuslah daging ayam dalam waktu yang cukup lama.

Rebus daging ayam bersama dengan bumbu dan santan hingga empuk dan kuah santan mengental serta menyusut.

Proses ini akan menghasilkan opor ayam dengan tekstur yang lembut dan kuah yang kaya akan rasa.

Saat akan dikonsumsi kembali, hangatkan opor ayam dalam panci hingga benar-benar panas sebelum disajikan. Hal ini akan membuat opor ayam tetap enak dan segar meskipun disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama.

1. Cuci bersih daging ayam, rebus sekitar 10 menit dengan salam dan jahe. Kemudian tiriskan.

2. Haluskan bumbu (saya diblender), kemudian tumis sampai wangi masukan semua bumbu geprek, tumis sebentar kemudian tambahkan air.

3. Masukan ayam dan santan, masak hingga ayam empuk. tambahkan garam, gula putih dan kaldu (jika perlu). Sajikan.

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas.
2. Masukkan potongan ayam kampung, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan kelapa, rebus hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Masukkan telur rebus, masak hingga kuah berhasil.
5. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera.

1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
500 ml santan kelapa kental
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
1 sdm garam
1 sdt gula merah
2 sdm minyak goreng