Resep Sayur Oyong Ala Rumahan, Simpel dan Lezat

Merdeka.com - Resep sayur oyong yang lezat bisa dijadikan sebagai variasi olahan menu sehari-hari. Oyong merupakan salah satu jenis sayuran yang mudah ditemukan. Oyong atau juga disebut gambas mengandung beragam nutrisi, seperti vitamin, mineral, dan kandungan lainnya.

Oyong bahkan dipercaya dapat membantu mengobati radang kelenjar telinga hingga penyakit cacingan. Hal itulah yang membuat sayur oyong sering dijadikan sebagai bahan dasar untuk membuat menu masakan rumahan yang sehat dan lezat.

Oyong biasanya diolah menjadi makanan berkuah segar. Namun, oyong juga bisa dikreasikan menjadi berbagai olahan yang menggugah selera. Berikut merdeka.com membagikan resep sayur oyong ala rumahan yang lezat dan simpel dilansir dari berbagai sumber, Rabu (29/12/2021):

Sup Oyong Bakso Tenggiri

Foto: BrilioFood/Instagram/@yscooking ©2021 Merdeka.com

Bahan bakso:- 500 gram daging ikan tenggiri, haluskan- 4 siung bawang putih, haluskan- 3 sdm tepung tapioka/sagu- 2 butir putih telur ayam- 2 sdm gula pasir- garam secukupnya- merica secukupnya- air es secukupnya

Bahan sup:- 3 buah oyong atau secukupnya- 2 siung bawang putih, iris- 2 butir bawang merah, iris- Daun bawang, iris- Kaldu bubuk secukupnya- Garam secukupnya- Merica secukupnya- Gula secukupnya- Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Untuk bakso: campur semua bahan bakso sampai tercampur rata
2. Bentuk bola-bola lalu rebus sampai mengapung
3. Angkat dan sisihkan, bisa simpan di freezer untuk stock
4. Tumis bawang merah dan putih sampai wangi
5. Tuang air secukupnya
6. Masukkan kaldu, garam, gula, dan merica lalu biarkan mendidih
7. Koreksi rasa
8. Masukan bakso
9. Tambahkan oyong dan daun bawang
10. Masak sebentar sampai oyong sedikit layu
11. Sajikan dengan taburan bawang goreng

Sup Oyong dan Bihun

Foto: BrilioFood/Instagram/@mama_syifa_hana ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 3 buah oyong, kupas dan potong selera- 2 buah bihun jagung- 250 gram daging sapi- 3 siung bawang putih, cincang- 3 siung bawang merah, cincang- 1/4 sdt merica bubuk- 2 batang seledri, iris-iris- 1 batang daun bawang, iris-iris- garam secukupnya- gula secukupnya- kaldu bubuk secukupnyaCara Membuat:

1. Rebus daging sapi sampai empuk. Setelah empuk, iris tipis-tipis. Sisihkan daging dan kaldunya.
2. Rebus bihun dengan 1 sdm minyak sampai matang, tiriskan. Sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih cincang sampai harum
4. Masukkan daging dan kaldunya. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan oyong, bumbui dengan gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk
6. Masak sampai oyong matang
7. Terakhir masukkan irisan seledri dan daun bawang
8. Koreksi rasa
9. Masak sebentar saja
10. Tata bihun di mangkuk, siram dengan kuah oyong, taburi bawang goreng, sajikan hangat

Oyong Kuah Telur

Foto: BrilioFood/Instagram/@yzmalicious ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 3 buah oyong, kupas lalu potong kasar- 2 butir telur- 2 butir bawang putih, geprek cincang- 1 batang daun bawang, rajang kasar- 1/2 buah tomat, potong kasar- 150 ml air- 1/4 sdt lada bubuk- 1/2 sdt gula- 1 sdt totole (kaldu jamur)- 1/2 sdt garamCara Membuat:

1. Tumis bawang putih sampai harum
2. Lalu tambahkan telur, orak-arik
3. Tambahkan air secukupnyadi
4. Lalu masukkan oyong & daun bawang
5. Bumbui dengan garam, gula, lada & totole. Aduk merata.
6. Menjelang diangkat tambahkan tomat. Aduk cepat.
7. Koreksi rasa
8. Angkat dan sajikan

Sup Oyong Kaldu Udang

Foto: BrilioFood/Instagram/@yscooking ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 2 buah oyong, iris- 1 buah wortel,iris- 20 ekor udang, kupas sisakan ekor- 2 butir telur, orak-arik- 2 siung bawang putih, iris- 2 siung bawang merah, iris- 1 batang daun bawang, iris- kaldu jamur secukupnya- garam secukupnya- merica secukupnya- gula secukupnya- 1 liter airCara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan putih sampai harum
2. Masukan wortel masak setengah matang
3. Masukkan telur
4. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan merica lalu aduk rata
5. Tuang air, masak sampai mendidih
6. Masukkan udang dan daun bawang
7. Tambahkan oyong
8. Koreksi rasa
9. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan

Tumis Oyong

Foto: BrilioFood/Instagram/@yunirahmadaniramli ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 2 buah oyong, bersihkan dan potong-potong- Udang secukupnya, bersihkan dan kupas- 1 butir telur- 2 buah bawang merah, iris halus- 2 siung bawang putih, iris halus- 1/2 buah tomat, potong- 2 buah cabai merah, rajang atau sesuai selera- Merica secukupnya- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Saus tiram secukupnya- Air matang secukupnya- Minyak goreng untuk menumisCara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, buat telur orak-arik, sisihkan.
2. Panaskan lagi minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum
3. Masukkan udang, tumis sampai udang berubah warna
4. Tambahkan air, masukkan oyong dan cabai
5. Masak hingga matang tambahkan garam, merica, gula, saus tiram.
6. Koreksi rasa
7. Masukkan tomat dan telur orak arik
8. Aduk rata
9. Angkat dan sajikan

Sayur Lodeh Oyong

Foto: BrilioFood/Instagram/@noens97 ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 2 oyong- 1 jagung manisBumbu:- Bawang putih, cincang- Bawang merah, iris-iris- Cabai rawit merah & hijau- Garam secukupnya- 1 Santan kemasan- Penyedap rasa- Gula pasir- Laos, geprek- Daun salam- Minyak untuk menumisCara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu bawang merah dan putih sampai harum.
2. Masukan laos, daun salam, tambahkan air, baru masukan jagung, penyedap rasa, dan gula pasir.
3. Setelah jagung matang masukkan sayur oyong, baru tambahkan santannya
4. Sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah, beri sedikit garam dan masukkan cabai rawit.
5. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Sambal Oyong

Foto: BrilioFood/Instagram/@diary_uwi ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 2 buah oyong, kupas ruas, potong dadu- leunca sesuai selera- 5 siung bawang merah, iris- Air secukupnyaBumbu halus:- 3 siung bawang putih- Cabai merah sesuai selera- Terasi sedikit (sesuai selera)- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnyaCara Membuat:

1. Tumis bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus dan masak hingga matang.
2. Masukkan air, oyong, dan leunca
3. masak hingga oyong matang dan air menyusut.
4. Koreksi rasa
5. Siap disajikan