Resep Rolade Tahu yang Mudah dan Lezat, Wajib Dipraktikkan

Merdeka.com - Resep rolade tahu bisa Anda coba praktikkan untuk membuatnya di rumah. Rolade tahu merupakan olahan makanan yang dibuat dengan menggunakan campuran tahu kukus, daging, telur, dan bumbu-bumbu.

Makanan ini cocok dijadikan sebagai pendamping nasi atau dibawa sebagai bekal makan siang. Rolade ini dapat diolah dengan cara dikukus saja atau dapat juga digoreng maupun menjadi bahan campuran untuk sayur sup.

Berikut Merdeka.com merangkum resep rolade tahu yang mudah dan lezat, dilansir dari berbagai sumber, Kamis (23/6/2021):

Resep Rolade Tahu Telur Dadar

Bahan:

- 3 buah tahu, kukus dan haluskan- 1 potong dada ayam, buang tulang dan cincang kasar- 1 butir telur, kocok lepas- 1 batang daun bawang, iris halus- 5 buah sosis ayam- 3/4 sdt garam- 1/2 sdt gula pasir- 1/4 sdt merica bubuk- 2 sdm minyak goreng

Bahan telur dadar:

- 3 butir telur, kocok lepas- 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah campurkan tahu, ayam, telur, dan daun bawang, aduk rata
2. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk
3. Aduk rata dan sisihkan
4. Untuk lapisan telur dadar, kocok lepas 3 telur dan garam
5. Buat dadar tipis dengan wajan teflon anti lengket
6. Ambil selembar dadar beri adonan tahu, letakkan sosis. Gulung.
7. Bungkus dengan plastik, ikat kedua ujungnya
8. Panaskan panci pengukus
9. Kukus di atas api sedang selama 15 menit hingga matang
10. Angkat. Potong-potong

Rolade Tahu Oat

Bahan isi:

- 4 buah tahu- 1 butir telur- 1 siung bawang putih, goreng- 1 batang daun bawang- 1 sdm bawang goreng- 5 sdm oatmeal- 1 buah wortel , parut dengan parutan keju- Garam secukupnya- Lada secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya

Bahan kulit:- 1 butir telur, kocok lepas

Cara membuat:

1. Haluskan tahu, telur dan bawang putih
2. Tuang dalam wadah, tambahkan oatmeal dan bahan lainnya
3. Koreksi rasa, dan sisihkan
4. Buat kulit rolade di atas teflon
5. Jadikan 2 lembar dadar dijejerkan
6. Siapkan alumunium foil atau daun pisang
7. Letakkan dadar di atasnya
8. Tata isian rolade, gulung perlahan lalu bungkus
9. Panaskan pengukus
10. Kukus selama 20 menit atau hingga matang
11. Dinginkan terlebih dahulu, kemudian potong-potong sesuai selera
12. Rolade siap disajikan. Bisa juga digoreng dahulu.

Olahan Rolade Tahu

Sup Rolade Tahu Sayuran

Foto: Brilicious/Instagram/@banususanto ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 2 buah rolade tahu, potong-potong- 1 bunga kol kecil, potong-potong- 1 wortel kecil, rajang- 1 genggam kapri, siangi- 1 genggam jamur kuping basah, potong-potong- 1 tangkai seledri, rajang- 1 buah tomat kecil, potong-potong- 1 liter kaldu ayam- Minyak untuk menumisBahan bumbu:- 3 siung bawang putih, cincang- 1/2 buah bawang bombay, cincang- 1/2 sdt lada halus- 1/4 biji pala, digeprak- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Kaldu bubuk secukupnyaBahan pelengkap:- Sambal kecap- Jeruk nipis (optional)- Irisan daun bawangCara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, sisihkan
2. Didihkan air. Lalu tambahkan lada, garam, gula, pala, dan kaldu bubuk
3. Masukkan bumbu tumisan, wortel, jamur kuping, dan bunga kol. Rebus sekitar 1 menit.
4. Masukkan kapri, seledri, dan tomat.
5. Rebus lagi sekitar 30 detik. Matikan api.
6. Koreksi rasa
7. Sajikan selagi hangat di mangkok
8. Tambahkan potongan rolade tahu di atasnya
9. Siap dinikmati

Rolade Saus Padang

Foto: Brilicious/Instagram/@kania.rasa ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 3 buah rolade tahu - 1/2 buah bawang bombay- 3 siung bawang putih- 3 siung bawang merah- 3 sdm saus sambal- 1 sdm madu- 1 gelas kecil air matang- Garam kaldu bubuk secukupnyaCara membuat:

1. Iris tipis bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah
2. Tumis dengan sedikit minyak sampai harum
3. Masukkan saus sambal dan madu
4. Sambil diaduk, tambahkan air, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa
5. Tunggu sampai saus mengental (air menyusut setengahnya)
6. Potong rolade dan masukkan ke wajan, aduk perlahan dan masak sebentar hingga saus meresap
7. Matikan kompor, dan sajikan selagi hangat.

Rolade Asam Manis

Foto: Brilicious/Instagram/@banususanto ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 3 gulung rolade tahu sayur, iris 8-10 buah tiap gulungSaus asam manis:- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang- 3 siung bawang putih- 3 cm jahe, digeprak- 6 sdm saus tomat- 4 sdm gula pasir- 1 sdm kecap ikan- 1/2 sdm kecap inggris- 500 cc air- 1 genggam kacang polong segar- Larutan maizena untuk mengentalkan- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnyaCara membuat:

1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan air, didihkan
2. Setelah mendidih tambahkan saus tomat, kecap ikan, kecap inggris, lada, garam, dan kaldu bubuk.
3. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga mendapat rasa asam manis yang seimbang. Masak sekitar 5 menit hingga rasa tercampur rata
4. Masukkan bawang bombay, masak sebentar sampai bawang bombay sedikit layu
5. Selanjutnya kentalkan dengan larutan maizena
6. Koreksi rasa
7. Terakhir masukkan kacang polong dan matikan api
8. Susun rolade di wadah, siram dengan saus asam manis. Sajikan.

Rolade Tahu Tumis Cabai Hijau

Foto: Brilicious/Instagram/@eskafoody ©2021 Merdeka.com

Bahan:- 9 pcs rolade tahu siap pakai, goreng sebentar, tiriskan- 3 buah tomat hijau mini, potong 6 tiap buahnya- 2 batang daun bawang iris tipis- 2 siung bawang putih iris tipis- 1 sdm saus tiram- 1 sdt kecap asin- 1/4 sdt merica bubuk- 1/4 sdt gula pasir- Sejumput garam- Sedikit air- Minyak untuk menumisBahan bumbu halus:- 20 biji cabai hijau besar- 5 biji cabai rawit hijau- 6 siung bawang merah- 5 siung bawang putihCara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang putih, iris sampai harum
2. Masukkan tomat hijau mini dan daun bawang, aduk rata
3. Kemudian masukkan rolade, aduk-aduk
4. Tambahkan sisa bahan, aduk rata lagi
5. Tuang air. Aduk sampai air surut
6. Koreksi rasa
7. Siap disajikan